De Gold Coast staat bekend om het produceren van elegante Cabernet Sauvignon en het verouderingspotentieel van de druif maakt het ideaal om te verzamelen. Of je nu een indrukwekkende wijncatalogus aanvult of een nieuwe wilt starten, hier zijn tien leeftijdswaardige rode wijnen uit Napa Valley, Sonoma en de Central Coast die later in plaats van eerder klaar zullen zijn om te drinken.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 190, 98 punten ​Genuanceerd, met 10% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot, is dit een rustig krachtige wijn, soepel en gestructureerd en onmiddellijk in zijn schoonheid, maar al meer dan 20 jaar lang van benen tot kelder. Verpletterde bloemen en rotsen openen zich op de neus en zorgen voor een vleugje mineraliteit, terwijl grippende tannines rode bessen, pruimen en een frisheid van aanhoudende zuurgraad ondersteunen. Probeer op deze te wachten. Beste 2024 tot 2034. Kelder Selectie ​ Virginie Boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 225, 98 punten ​Luxueus in baksteen, kruidnagel en een schat aan zwarte kersentaart, dit is een prachtige, sappige wijn van de goed gecultiveerde site, zijdezacht van textuur en naadloos geïntegreerd met begeerlijk eikenhout. Zadelleer en zwarte peper stippelen het midden van het gehemelte terwijl een wirwar van zuurgraad doorweeft, wat frisheid en levendigheid toevoegt. Kelder tot 2033. Kelder Selectie ​ —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 285, 98 punten ​Een van de meest bekronende prestaties van de Napa Valley in Cabernet, deze vintage van Hillside Select is verbluffend, helder en verleidelijk in elk opzicht. Intens gelaagd, de met elkaar verweven smaken barsten van zwarte drop, donkere chocolade, pijptabak, pistoolrook en garrigue. Pittige eik draagt ​​bij aan de kracht en het gewicht. Nu drinkbaar, zal het na verloop van tijd nog meer finesse vertonen, geniet van de beste 2023-2033 en mogelijk daarna. Kelder Selectie ​ —V.B.

Hall 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 325, 98 punten ​Van de iconische plek bovenop de machtige berg-appellatie, is Rainin exotisch in bos-, soja- en salie-tonen, met een krachtige en dicht gelaagde tanninestructuur. Zwarte peper, pruimen en leer worden des te complexer door een plaag van rotsachtige as die de wijn een uitgesproken mineraal karakter en aardsheid geeft. Dit is er een om in de kelder te bewaren. Geniet van 2024–2034. Kelder Selectie ​ —V.B.

7 tips voor het bewaren van wijn om u en uw flessen tevreden te houden

Calluna 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) $ 70, 96 punten ​Dit is van een klein blok van de wijngaard van de eigenaar en volledig gemaakt van één variëteit. Het is prachtig en geparfumeerd, gripvast en enorm gestructureerd, met een helder uitbundig complex middenpalet van intrigerende pruimen en peperige kruidnagel. Zacht en evenwichtig, het is nu plezierig, maar zal ook ouder worden. Geniet van beste 2024 tot en met 2034. Kelder Selectie ​ —V.B.

J. Lohr 2014 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 100, 96 punten ​De tweede vintage release van de Signature-wijn van J. Lohr, voor het eerst geproduceerd om de 80ste verjaardag van oprichter Jerry Lohr te herdenken. Rijke aroma's van gestoofde zwarte pruim, bramenpastei, vanille, kruidnagel en pruimtaart tonen in de neus. Het mondgevoel is over het algemeen rijk, maar met stevige tannines op de achtergrond die structuur geven aan de aardbeien- en bramenaroma's, opgeluisterd door hints van houtrook, peperkorrels en zoethout. Drink nu - 2029. Kelder Selectie ​ —Matt Kettmann

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 125, 96 punten ​Deze opmerkelijke inspanning van de beroemde site is echt uitnodigend voor de neus, met een prominent rozenaroma. Het zachte gehemelte pronkt met kracht en gratie, met een behendige mix van zwarte kersencoulis en cassis-smaken getemd door stoffige tannines. Hints van tabak en pure chocolade worden doorgevoerd in de afdronk. Geniet van het beste 2023-2033. Kelder Selectie . —V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (Adelaide District) $ 275, 96 punten ​Diep, donker en nog steeds erg strak gewonden drie jaar na de oogst, zet deze tweede vintage van de topprestaties van de Daou-broers hun opmars naar fenolische perfectie voort. Aroma's van zwarte bessen, vlierbessenjam, gemalen zwarte rotsen, leemachtige grond en lichtpaarse bloemen leiden tot een zacht gehemelte dat zeer droog, buitengewoon textuur en evenwichtig is. Smaken van zwarte pruimen, donkere bessen en donkere chocolade zorgen voor kleverige tannines die met geduld glad worden. Drankje 2019–2034. Kelder Selectie ​ —M.K.

Gainey 2014 Patrick's Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) $ 75, 95 punten ​Een gefocuste neus van mollig rood fruit en bakkruiden begint bij deze speciale selectie Cabernet, die 10% Merlot en 6% Petit Verdot bevat. De smaak is pittig met tonen van tijm, oregano, bramen, tabak en ceder. Na verloop van tijd breidt het zich breed en heerlijk uit in de mond. Drink 2020–2034. Kelder Selectie ​ —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 195, 95 punten ​Met minder dan 6% Petit Verdot is deze epische wijn gemaakt van de beste vaten van de producent en verleidelijk in wilde vanille, rode bes en pruimen. Expansief en sappig in de mond, de eik is goed geïntegreerd en ondersteunend, en geeft complexe tonen van sigarenkistje en kruidnagel aan de lange, kruidige afdronk. Geniet van het beste 2025-2035. Kelder Selectie ​ —V.B.