De 10 beste wijnbrunches van de natie
In steden in de Verenigde Staten levert het vinden van de nieuwste, meest drankzuchtige brunch niet alleen serieuze opscheppen op, het wordt ook praktisch beschouwd als een competitieve sport. Maar aangezien iedereen dit weekend aan het werk is - en omdat je wat champagne-aangedreven rust en ontspanning hebt verdiend - waarom zou je dat niet toestaan? Wijnliefhebber om je agenda voor brunch aan het einde van de week goed te maken?
Leun achterover en bereid je voor op een slokje: we hebben de top 10 brunchlocaties van het land gevonden die punten scoren bij wijnliefhebbers (zware klus, we weten het). Van drag queens met een wijncocktail-thema die het brunchfeest in New Orleans op gang brengen tot een driegangenmenu voor het combineren van wijn en eten met een prachtig uitzicht op Central Park, we presenteren de beste plekken van het land om te graven en te drinken dit weekend.
1. DIY-wijncocktails bij Sotto 13, New York City
Het is misschien een faux pas om met je eten te spelen, maar in dit chique Italiaanse restaurant in West Village wordt spelen met drankjes ronduit aangemoedigd. De doe-het-zelf Prosecco Bar tijdens de 'Social Brunch' van Sotto 13 is geschikt voor potentiële mixologen: een Prosecco-dienblad van $ 15 (foto) bevat trendy mixables zoals Aperol en Figenza (een wodka met vijgen), vers fruit zoals bessen en granaatappelpitjes en unieke garnituren zoals gekristalliseerde gember om gasten te inspireren om hun eigen drankjes te maken (de aankoop van een fles Prosecco is extra, maar de opties variëren van $ 35-95 per fles, hoewel Prosecco is inbegrepen bij de Boozy Tapas Brunch). Wat eten betreft, brunchgerechten worden in tapasstijl geserveerd - wat de sociale ervaring bevordert - en omvatten brioche wentelteefjes, houtgestookte pizza's en Toscaanse eieren.
2. Comfort Food Classics en 'Manmosas' bij Max's Wine Dive, Houston
Deze wijn-winkel-ontmoet-duikbar-hybride uit Houston is de eerste van vier wijnduiken in Texas, bekend om het serveren van een selectie van zelfgemaakte gerechten naast betaalbare wijnen (het restaurant biedt zelfs flessen om mee te nemen) in een informele omgeving, compleet met een jukebox.
Tijdens de brunch, geserveerd op vrijdag en zaterdag (10.00 - 15.00 uur) en zondag (9.00 - 15.00 uur), graven diners zich in met zuidelijke lekkernijen zoals Jake Cakes and Wings, gebakken kippenvleugels bovenop maïsbrood-bakplaatkoekjes gesmoord in ahornsiroop , of The RVP, een stapel rijke roodfluwelen pannenkoeken gegarneerd met citroenroomkaasglazuur, en was alles weg met een van de 30 wijnen die per glas verkrijgbaar zijn. (Ondanks het aanbod aan toegankelijke wijnen lijkt het zonde om de Manmosa, een mix van Belgisch bier en grapefruitsap, niet te proberen.)
Imbibers zouden moeilijk worden ingedrukt om een levendiger brunch te vinden in New Orleans: Drag Brunch, die elke derde zondag van de maand wordt gehouden, schittert met de bruisende Mimosa Girls (MonaLot Fontaine, Coca Mesa en Sheeya Mann) samen met enkele van de beste down-home van de stad koken, zoals in karnemelk gehavende gebakken kip en wafels of garnalen en Andouille-worst geserveerd met steengemalen grits. Terwijl de meisjes entertainen, genieten klanten van echt bodemloze mimosa's voor $ 10 (brunches duren vaak meer dan 2 uur), of kiezen ze voor geweldige handgemaakte Bloody Marys, Marias en Ruddy Marys (gemaakt met gin).
Hoewel het recept van Bloody Mary een clubgeheim is, 'knipoog naar een barman en hij zal je misschien vertellen wat erin staat', zegt Albert McComas, algemeen directeur. Na deze drankzuchtige, luidruchtige brunch hebben veel klanten een dutje nodig: gelukkig worden gasten uitgenodigd om achterover te leunen bij het zoutwaterzwembad aan de achterkant.
4. Italiaanse wijn en diner in Pastaria, Clayton, Missouri
Culinaire held uit het Midwesten, Gerard Craft, staat achter het Italiaans geïnspireerde menu tijdens deze brunch die je moet proberen in de buurt van St. Bellini. Andere brunchitems om van te smullen zijn onder meer zelfgemaakte donuts en een ontbijtpizza met tomaat, spek, Fontina-kaas, ei en knoflook. Naast moderne versies van klassieke Italiaanse cocktails, zoals de Bravissimo (gemaakt met Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo en frisdrank), biedt Pastaria 14 (voornamelijk Italiaanse) wijnen die per glas verkrijgbaar zijn tijdens de brunch, samen met volwassen Italiaanse frisdranken die zijn ontworpen voor volwassen- smaakpapillen: ze zijn gemaakt met barman-favoriete Fever Tree-tonic.
Aangezien Parijs een van de zustersteden van Chicago is, lijkt het alleen maar gepast om een glamoureuze City of Lights-geïnspireerde brunch te vinden, compleet met 90 wijnflessen die worden aangeboden in deze tony-Franse brasserie in de wijk River North in Chicago. Geniet van een chique brunchervaring op zaterdag en zondag van 10.00 tot 16.00 uur, diners kunnen graven in escargots Bourgondisch , land deeg en een met zwarte truffel gegrilde kaas, of kies ervoor om uit te geven op Le Grand Plateau ($ 84,95), een toren met zeevruchten vol met kreeft, oesters, sneeuwkrabben, garnalen en koningskrab - bij uitstek geschikt om te delen, samen met een van de 13 flessen bubbels beschikbaar op de Frans-georiënteerde wijnkaart.
6. Bubbles & Brunch bij Overlook Grill in The Cosmopolitan, Las Vegas
U hoeft niet groot te zijn aan de blackjack-tafels in Las Vegas om te genieten van een brunch met champagne: elke zaterdag en zondag van 11.00 - 18.00 uur in de Overlook Grill binnen en buiten in het moderne Cosmopolitan hotel, Bubbles & De brunch is een special van $ 40 met een glas Chandon Library Champagne of mimosa, samen met karamel-pecannotenbrood en de keuze uit twee kleine bordjes voor op tafel - zoals smakelijke varkenspotstickers met groene papajasalade en chili-sojasaus - samen met een voorgerecht, zoals Blue Claw Crab Benedict met Creoolse Hollandaise.
7. Jazzbrunch in Commander's Palace, New Orleans
De associatie met brunch en bubbels wordt geïllustreerd in Commander's Palace, het iconische restaurant uit circa 1880 in het met herenhuis gevulde Garden District in New Orleans.
'We hebben altijd geloofd dat brunch een viering is van familie, vrienden, van het leven', zegt Wine Guy Dan Davis. 'Viering vraagt om bubbels, of het nu gaat om champagne, Prosecco of de kust van Californië, en bubbels passen perfect bij een brunch.'
Naast de negen flessen bubbels die voor minder dan $ 60 worden aangeboden in het legendarische restaurant in New Orleans - een Wijnliefhebber De beste 100 wijnrestaurants kiezen drie jaar in de running - er zijn ook vijf halve flessen mousserende wijn verkrijgbaar, samen met een brede selectie champagne op groot formaat voor het geval je serieus wilt zijn over een weekendfeest. En passend voor de met ballonnen gevulde, feestelijke lucht, vermaakt Joe Simon's Jazz Trio gasten op zaterdag (11.30 - 12.30 uur) en zondag (10.30 - 13.30 uur): je kunt elk nummer aanvragen, maar 'When the Saints Go Marching In' is dat wel de rigueur
Eloise had hier niets mee: gelegen in het stijlvolle Mandarin Oriental hotel in Manhattan, Asíate's luxe driegangen weekendbrunch ($ 54) bevat decadente gerechten zoals een foie grasmousse met rode ui-rabarberjam en brioche wentelteefjes met perzikcompote en opgeklopte citroen -marscapone-crème, maar het uitzicht is ook best zoet. Gelegen op de 35e verdieping, kunnen gasten tijdens de brunch genieten van een van de 26 wijnen die per glas worden aangeboden (twee aanbevolen wijnen zijn een koopje voor $ 9 per pop, of een proeverij van elk wordt ook aangeboden voor $ 12), terwijl ze genieten van een ongeëvenaard uitzicht op Central Park.
Voor degenen die verlangen naar dim sum en goede wijnen in de hoofdstad van het land, is The Source's Saturday Dim Sum Brunch (aangeboden van 12.00 - 15.00 uur) uniek ontworpen voor gasten om hun eigen degustatiemenu's aan te passen, waarbij ze wijnvriendelijke kleine schotels zoals bieslookknoedels kiezen, bao-broodjes van kreeft en congee met buikspek, passend bij selecties van een eclectische, internationale wijnkaart 400 flessen sterk, waaronder 25 wijnen per glas en twee sakés. General Manager en Wine Director Rikka Johnson beveelt selecties aan zoals FX Pichler's Loibner Oberhauser Riesling uit 2011 en Prager's 2011 Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner om te combineren met de moderne Aziatische gerechten bedacht door chef-kok Scott Drewno.
Het is geen wonder dat dit strakke eetcafé in Manhattan zich bevindt in een uitstekende hoek om mensen te kijken op East 12thStreet en First Avenue, en voorzien van kamerhoge ramen - is een hit bij beroemdheden als Julia Stiles en Justin Long. De pasta's, brood en gelati van het restaurant worden ter plaatse gemaakt, en verfrissende, authentieke sgroppino-cocktails, gemaakt met verse groene appel-, kersen-, citroen- of watermeloen-sorbetti en prosecco, worden op bestelling aan tafel opgeklopt.
Naast verrukkelijke brunchgerechten zoals roerei met kersen (versnipperde pannenkoeken geïnspireerd op die uit de regio Alto Adige in Italië met gekarameliseerde verse kersen) en zeevis met polenta, een Italiaanse variant op garnalen en grits, zijn er 20 wijnen per glas verkrijgbaar.
