Voorbereidingstijd: 1 uur Koeltijd: 30 minuten Baktijd: 10 minuten Baktijd: 30 minuten Totale tijd: 2 uur 10 minuten Porties: 6Ga naar Voedingsfeiten

Ingrediënten

• 2 beker bloem voor alle doeleinden

  
  
  

• 1 theelepel bakpoeder

• ¼ theelepel zout

• ½ beker koude boter, in stukken gesneden

  
  
  

• ½ - ⅔ beker koud water

• 2 groot ronde rode aardappelen, geschrobd en in blokjes gesneden (2 kopjes)

• 12 ons gemalen lamsvlees

• 1 beker gesnipperde ui (1 grote)

• 1 kruidnagel knoflook, gehakt

• ½ beker bevroren erwten

• ¼ beker geknipte verse koriander

• 1 theelepel komijnzaad

• ½ theelepel zout

• Maïsmeel

• 1 ei

• 1 eetlepel water

• Groene saus

Routebeschrijving

1. Meng voor het deeg de bloem, het bakpoeder en het 1/4 theelepel zout in een middelgrote kom. Snijd de boter met een deegblender door het bloemmengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Strooi 2 eetlepels koud water over een deel van het bloemmengsel; roer voorzichtig met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar een zijkant van de kom. Herhaal het bevochtigen van het bloemmengsel, met telkens 2 eetlepels koud water, totdat het bloemmengsel bevochtigd is. Verzamel het bloemmengsel in een bal en kneed zachtjes totdat het bij elkaar blijft. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten afkoelen.

2. Kook ondertussen, voor het vullen, in een kleine pan de aardappelen, afgedekt, in voldoende kokend gezouten water om gedurende 10 tot 15 minuten af ​​te dekken of tot ze gaar zijn; laat uitlekken en zet opzij.

3. Kook in een grote koekenpan het lamsvlees, de ui en de knoflook op middelhoog vuur tot het lamsvlees niet meer roze is en de ui zacht is. Giet het vet af. Doe het lamsmengsel terug in de koekenpan. Roer de gekookte aardappelen, erwten, koriander, komijnzaad en het 1/2 theelepel zout erdoor. Doorwarmen. Opzij zetten.

4. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Vet een bakplaat in en bestrooi deze licht met maïsmeel; opzij zetten. Klop in een kleine kom het ei en de 1 eetlepel water lichtjes door elkaar; opzij zetten. Verdeel het deeg in zes gelijke porties. Rol elke portie op een licht met bloem bestoven oppervlak in een cirkel van 7 inch. Plaats 2/3 kopje vulling op de onderste helft van elke deegcirkel. Bevochtig de randen van de deegcirkels met een deel van het eimengsel; vouw het deeg over de vulling. Druk de randen samen met een vork om ze af te dichten. Breng de pasteien over op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de pasteitjes gelijkmatig met het resterende eimengsel. Maak een kleine spleet in de bovenkant van elke pastei, zodat de stoom kan ontsnappen.

5. Bak de pasteitjes gedurende 10 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F. Bak nog 30 tot 35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur. Serveer met salsa verde.

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

526	Calorieën
30g	Vet
46g	Koolhydraten
17g	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Porties per recept 6
Calorieën 526
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet30g	38%
Verzadigd vet16g	80%
Cholesterol113 mg	38%
Natrium558 mg	24%
Totaal koolhydraten46g	17%
Totaal suikers3g
Eiwit17g	3. 4%
Vitamine C8,9 mg	10%
Calcium101 mg	8%
Ijzer4mg	22%
Potassium513 mg	elf%
Vetzuren, totaal trans1g
Foliumzuur, totaal112,9 mcg
Vitamine b121,5 mcg
Vitamine B-60,3 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.