Veel mensen die regelmatig van wijn genieten, willen niet de 'moeite' hebben om wijnen opzij te zetten voor toekomstige consumptie. Misschien is het idee van enorme wijnkelders vol met flessen die net zoveel kosten als de gezinsauto een afknapper. De verwachte kosten voor het kopen van wijnen die niet snel zullen worden geopend, kunnen velen doen geloven dat een wijnkelder niets voor hen is.

Maar leg die gevoelens even opzij. Het starten van een bescheiden wijncollectie heeft veel voordelen. Merk op dat ik zei 'wijn verzamelen', niet wijnkelder. Een verzameling is een veel eenvoudigere (en goedkopere) manier om de bal aan het rollen te krijgen. Hier zijn enkele tips om u op weg te helpen en enkele veelgemaakte fouten die u moet vermijden.

Wine Enthusiast Podcast: het wat, waar en wanneer van wijn in de kelder

Misschien heb je het gevoel dat je de ruimte niet hebt. Maar kijk nog eens. Is er een kleine kast die kan worden gebruikt voor een paar dozen wijn? Of een ongebruikte kelderhoek (natuurlijk uit de buurt van warmtebronnen)? Slechts een paar houten planken op betonblokken waren het begin van mijn doe-het-zelf wijnopslagsysteem. Het enige wat je nodig hebt, is een plek die het hele jaar door een relatief stabiele temperatuur behoudt, uit de buurt van direct zonlicht en trillingsvrij is.

Hoe zit het met de kosten? Door op bescheiden schaal wijn te verzamelen, kan geld worden bespaard. U kunt korting krijgen op doosjes, zelfs voor een mix van flessen. Er zijn ook besparingen te behalen tijdens seizoensuitverkoop of close-outs op oudere jaargangen.

U kunt langzaam beginnen. Koop twee flessen tegelijk: één om te drinken en één om op te bergen. Dat helpt een veelgemaakte fout te voorkomen, namelijk te veel wijn in één keer kopen. Het resultaat kan eruit zien als een monocultuur van één jaargang, één regio of één soort wijn.

Laat u niet verleiden om alleen te kopen
hoog scorende trofee-wijnen.

Als u te veel van hetzelfde type wijn koopt - of het nu gaat om rode wijnen, cabernets of wijnen uit Californië - wordt voorbijgegaan aan de kans dat uw smaak zich in de loop van de tijd zal ontwikkelen. Een van de geneugten van het verzamelen van wijn is experimenteren.

Je hebt geen kelder als deze nodig om wijn te verzamelen / Foto door Al Powers, Aureole, Las Vegas

Misschien denk je dat alleen droge rode wijnen kunnen verouderen en heeft het geen zin om iets anders op te bergen? Fout! Droge witte wijnen verbeteren vaak na een paar jaar op fles. Mousserende wijnen (vooral vintage champagnes) verouderen gracieus, net als de meeste zoete wijnen en vrijwel alle versterkte wijnen.

Als je eenmaal een collectie hebt, zijn er vast en zeker een paar speciale flessen die je wilt bewaren voor de juiste gelegenheid. Maar zorg ervoor dat u niet verlamd raakt door op zulke perfecte omstandigheden te wachten. Tenzij uw wijn specifiek aan een bepaalde verjaardag of jubileum is gekoppeld, maakt het openen van een geweldige fles van elke avond een speciale gelegenheid. Waarom uitstel?

Laat u niet verleiden om alleen hoog scorende trofee-wijnen te kopen. Een paar hiervan zijn geweldig om te hebben, maar ze zullen waarschijnlijk ook niet worden teruggetrokken voor een doordeweekse avondmaaltijd. Maak van het grootste deel van uw verzameling die wijnen waarvan u binnen een paar jaar kunt genieten, zonder dat er speciaal gedoe nodig is. Dit zorgt ervoor dat hun kwaliteit niet van een klif valt voordat je erbij kunt. Een paar jaar extra flesrijping zal de meeste jonge wijnen helpen. De extra tijd zal ruwe randen gladstrijken, tannines verzachten en smaken beter integreren.

Pas op voor wijnen die als 'investering' zijn gekocht. Hoe zeldzamer en duurder een wijn is, hoe groter het risico dat u neemt. Veel verkopers garanderen de drinkbaarheid van echt oude wijnen niet, en kurken mislukken. Voor de meeste mensen bestaat er een wijncollectie om te leren, te delen en te genieten, niet om winst te maken.

Wij Adviseren:

• Wijnliefhebber VinoView 28-flessencompressor wijnkoeler
• N'FINITY Stapelbaar 4 voet wijnrek - 5 kolommen

Onthoud dat wijncollecties als tuinen zijn. Ze moeten regelmatig worden verzorgd. Slecht georganiseerde stapels willekeurige gevallen zullen waarschijnlijk betekenen dat flessen verloren gaan, over het hoofd worden gezien of volledig worden vergeten. Zonder een of andere organisatie zou die dure fles die je aan het sparen was in de spaghettisaus terecht kunnen komen.

Hoe u uw wijnen ook rangschikt en beheert, zorg ervoor dat u de tijd neemt om ze regelmatig te bekijken, de balans op te maken van uw verzameling en vergeet niet om uzelf af en toe te belonen met een van die speciale flessen.