Pas op, bosbessen! Honingbessen zijn de opkomende vruchten die de koelere delen van het land (denk aan Minnesota of Washington) overnemen vanwege hun vermogen om te gedijen bij lagere temperaturen. En hun hoogseizoen staat voor de deur. Hoewel ze een beetje lijken op de vreemde vorm van een bosbes, zijn deze vruchten afkomstig van een plant die in de kamperfoelie familie (soms worden ze zelfs blauwe kamperfoelie genoemd). Ze dragen ook de naam 'haskap', zo worden ze genoemd in Japan, waar ze oorspronkelijk vandaan komen. Behalve Japan, de eerste gedocumenteerde honingbessen Er wordt aangenomen dat ze ook uit Rusland en China komen en dateren uit de 18e eeuw.

Patrick Byers, specialist in de uitbreiding van de Universiteit van Missouri, zegt dat de bessen hun oorsprong in de VS hebben gekregen in de Pacific Northwest, maar zich de afgelopen jaren snel hebben uitgebreid naar veel gebieden in het Midwesten, waaronder Zuidwest-Missouri en zelfs verder naar het zuiden. De afgelopen jaren zijn ze in het vroege voorjaar op boerenmarkten in deze gebieden opgedoken, meestal vóór ander lokaal geteeld lentefruit zoals bosbessen En aardbeien . Honingbessen zorgen niet alleen vroeg in het seizoen voor fruitige heerlijkheid, maar bieden ook een voedingswaarde waardoor ze zeker de moeite waard zijn om te zoeken zelfs zelf groeien .

Blue Fruit Farms produceert tot 200 kilo honingbessen per jaar. Met dank aan Jim Riddle

Hoe smaakt een honingbes?

Honingbessenboer Jim Riddle vergelijkt de smaak met een enigszins onderrijpe bosbes of braambes, en ze kunnen op dezelfde manier worden gegeten als een typische bes. Dus als je deze toevallig op je lokale markt tegenkomt, verwissel ze dan in je favoriete recept voor bosbessenjam of aardbeienmuffins. Riddle is mede-eigenaar Blauwe Fruitboerderij met zijn vrouw Joyce Ford in Winona, Minnesota. Het echtpaar kweekt al meer dan 30 jaar verschillende soorten blauwgetinte meerjarige bessen (vandaar de naam van de boerderij), maar besloot ongeveer zes jaar geleden honingbessen aan de mix toe te voegen. Riddle eet honingbessen het liefst rauw, maar zegt dat ze ook uitstekend geschikt zijn voor het opkloppen van een goede jam, of zelfs voor het maken van fruitwijn.

Gezondheidsvoordelen van honingbessen

Je immuunsysteem krijgt dankzij honingbessen een flinke boost hoog gehalte aan antioxidanten . Getest met andere veel voorkomende bessen zoals bosbessen, moerbeien en bramen, produceerden honingbessen consequent het hoogste gehalte aan anthocyanen. Anthocyanen worden aangemaakt door de natuurlijke pigmenten in blauw- en roodgekleurd fruit, die in verband zijn gebracht met verbetering ooggezondheid en allerlei ontstekingsremmende voordelen zoals het verminderen van gingivitis (ontsteking van het tandvlees) of reumatoïde artritis. Deze bessen houden echter niet op bij antioxidanten: ze zijn ook een waardevolle bron van vezels en vitamine C.

Vers geplukte honingbessen op Blue Fruit Farm. Met dank aan Jim Riddle

Thuis honingbessen kweken

Zolang je tussen USDA Hardiness Zones 2-7 leeft, zouden honingbessen het goed doen in je eigen tuin. Omdat de planten gedijen bij lagere temperaturen, heeft Byers ontdekt dat honingbessen kunnen groeien zonder dat er veel ongediertebestrijding nodig is. Hij zegt ook dat de planten niet bijzonder kieskeurig zijn als het om de bodem gaat, 'zolang de grond maar een goede drainage heeft, een redelijke hoeveelheid organisch materiaal en een goede balans in voedingsstoffen.'

Honingbessen hebben minimaal twee variëteiten nodig ( onder de tientallen beschikbare ) zo dicht bij elkaar geplant dat kruisbestuiving mogelijk is. Riddle raadt aan een mix van zoetere variëteiten te planten, zoals de honingbessen Borealis, Aurora en Assepoester.

Je kunt NectaPlums niet in de winkel kopen, maar je kunt ze vrijwel overal kweken

Eenmaal geplant duurt het niet lang voordat honingbessen volwassen zijn en fruit produceren; Normaal gesproken zie je binnen ongeveer twee jaar fruit dat klaar is om geplukt te worden (het kan twee keer zo lang duren voor bosbessenplanten). Als u er klaar voor bent om uw eigen honingbessen in uw tuin te kweken, kunt u planten kopen van dezelfde kwekerij in Minnesota als Blue Fruit Farm, op HoneyberryVS.

Vanwege hun delicate aard zijn honingbessen mogelijk niet in uw plaatselijke supermarkt als u zich in een warmere staat bevindt, omdat ze niet goed kunnen worden vervoerd. Dus als je toevallig in het Midwesten of in koelere gebieden van het land bent (denk aan Washington of Connecticut), zorg er dan voor dat je op zoek gaat naar deze gezonde vruchten om ze eens te proberen.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen