Er is de laatste tijd sprake van een toename van private label-wijnen in winkels in de Verenigde Staten, hoewel de gemiddelde drinker ze misschien niet als zodanig herkent.

Wat is een private label precies? Denk aan Costco’s Kirkland; Charles Shaw van handelaar Joe, of Two-Buck Chuck; of Target's California Roots. Soms zijn deze private labels gemakkelijk te herkennen, andere keren verbergen ze zich in het volle zicht. En hoewel velen omringd zijn door een stigma van ‘bulkwijn’ – ook wel de prioriteit gegeven aan kwantiteit boven kwaliteit – produceren sommige topwijnhuizen wijnuitdrukkingen van vintage tot vintage. Deze bottelingen zijn exclusief voor de retailer en worden vaak geproduceerd met hun specifieke consumenten in gedachten.

“Dit was niet hoe ik me had voorgesteld een wijnmaker te zijn”, zegt Alison Crowe, vice-president van wijnmaken Plata Wijnpartners , een toonaangevende private-labelproducent in het hart van Californië. Na 15 jaar in de sector is Crowe echter een professional geworden in deze schijnbaar ‘alt’-categorie van wijnproductie. In deze aflevering geeft ze ons een kijkje in alles, van de inkoop van druiven tot de wijnproductie, marketing, branding en de voor- en nadelen van de categorie.

Dit vind je misschien ook leuk: Hoe wijn te kopen in de supermarkt, volgens sommeliers

Van de winkel

Vind uw wijn een thuis

Onze selectie rode wijnglazen is de beste manier om te genieten van de subtiele aroma's en heldere smaken van de wijn.

Shop alle wijnglazen

---

---

Afleveringtranscriptie

Transcripties worden gegenereerd met behulp van een combinatie van spraakherkenningssoftware en menselijke transcribenten, en kunnen fouten bevatten. Controleer de bijbehorende audio voordat u citeert.

Luidsprekers : Alison Crowe, Stacy Briscoe, Samantha Sette

Samantha Sette 00:00 uur

Je bent uitgenodigd voor een unieke kans om door Zuid-Amerika te reizen zonder New York City ooit te verlaten. Kom met ons mee op maandag 6 mei 2024. Bij City Winery voor een exclusief wijnproeverijevenement met authentiek eten en livemuziek. Je krijgt de kans om wijnen te proeven van bijna 40 van de beste wijnhuizen in Zuid-Amerika. Allemaal serveren ze 90 pluspuntenwijnen. Ontdek de smaken van Argentinië, Chili, Uruguay en daarbuiten op één onvergetelijke avond, mis deze ongelooflijke ervaring niet. Boek nu uw tickets en bereid u voor op de smaken van Zuid-Amerika. Gebruik promotiecode WESIP10 om 10% korting te krijgen op wineenthusiast.com/events/sip

Stacy Briscoe 00:48

Hallo en welkom bij de Wine Enthusiast-podcast. Je serveert drankjes, cultuur en de mensen die het besturen. Ik ben Stacy Briscoe, hoofdredacteur van Wine Enthusiast, en vandaag duiken we in wat een private label-merk maakt. Ik ben hier met Alison Crowe, vice-president wijnmaken van Plata Wine Partners en een expert op het gebied van private label. We gaan bespreken wat eigenlijk een private label is? Hoe creëren bedrijven als Plata die wijnen? En hoe zit het met private label-branding die aantrekkelijk is voor wijnmakers? Dat zijn wij natuurlijk de consument. Hallo, ik ben hier met Alison Crowe, vice-president wijnmaken van Plata Wine Partners. Alison, bedankt dat je vanmorgen bij me was.

Alison Crowe 01:38

Ja, bedankt dat je me hebt uitgenodigd voor de show. Het is zo goed om je te zien en te horen.

Stacy Briscoe 01:44

Dus, alleen voor onze kijkers die niet weten wie je bent en wat je doet, misschien in 30 seconden of minder, kun je ons iets over jezelf vertellen, wat je doet en waarom je gekwalificeerd bent om te praten over wat het is. waar we het vandaag over zullen hebben.

Alison Crowe 01:58

Oké, dus mijn naam is Alison Crowe en zoals ik al zei, ik ben vice-president van de wijnbereiding bij een bedrijf waar waarschijnlijk veel van je luisteraars nog nooit van hebben gehoord. Het heet Plata Wine Partners. Dat is P zoals in Paul, L A ta, wat trouwens Spaans is voor zilver, en we zijn gevestigd in Napa, maar we bezitten onze eigen wijngaarden aan de hele kust van Californië. Dus eigenlijk maken we veel wijn van onze eigen druiven voor labels die we bezitten. En dan nog een heleboel dingen die je zou kunnen noemen, je kent private label, controle, labelen van dat soort dingen. Ik zie ons eigenlijk graag als leverancier van druiven in vloeibare vorm, van onze eigen merken tot winkelmerken en soms ook van andere wijnhuizen. Ik ben dus afgestudeerd aan de UC Davis-wijnmakerij. Ik ben geboren en getogen in de omgeving van Santa Barbara, aan de kust van Californië, geen slechte plek om te zijn, en het leven in Napa is ook geweldig. Ik heb mijn diploma in fermentatiewetenschappen behaald aan UC Davis. En ik heb ook een diploma Spaans van Davis. En nadat ik gestopt was met het maken van wijn en het doen van dingen, werkte ik vele jaren voor de Bonnie Doon-wijngaard in Santa Cruz, waar ik van Randall en zijn creativiteit hield, en werkte ik voor een aantal wijngaarden aan de kust, die een tijdje in Argentinië waren. En in 2005 hielp ik bij het vinden van percelen van wijnpartners. En eigenlijk was het de kans om een ​​ondernemend wijnbedrijf op te starten met een nieuw bedrijfsmodel naast een van de grootste wijngaard- en druivenbezitters aan de kust van Californië, Silverado-wijnboeren is de naam die sommige mensen misschien kennen. En we hebben meer dan 20.000 hectare aan kustwijndruiven. Dus dat zijn Napa County, Sonoma County, de centrale kust, dus dat zijn de gebieden van Santa Barbara County, Monterey en Paso Robles. En elk jaar nemen mijn team en ik ongeveer 10 tot 15% van de totale druiven van het bedrijf, en we maken er wijn van. En dan wordt die wijn soms in bulk verkocht aan andere wijnhuizen waar u, uw luisteraars en lezers misschien heel bekend mee zijn. En dan komen ze soms op de fles voor diverse landelijke retailers waar onze wijnen landelijk in de schappen liggen in hun winkels. Dus ja, we doen dat al twintig jaar juli 2025, wat moeilijk voor te stellen is. Maar ja, het is echt spannend. Het is gewoon een soort nieuwe, creatieve, andere manier om wijnmaker te zijn. Weet je, als je mij, toen ik nog student was aan UC Davis, had gevraagd of ik me dit zou voorstellen, zonder aanhalingstekens te citeren, als wijnmaker, dan werd mij gezegd dat dat absoluut niet het geval was. Weet je, normaal gesproken denk ik zeker dat jonge, jonge, naïeve wijnstudenten en misschien een deel van het grote publiek dat ze zich voorstellen als je een wijnmaker bent, je opereert vanuit een heel schattig Instagrambaar wijnhuis misschien in, weet je, Napa Valley op snelweg 29, of in Paso Robles, aan de westkant van snelweg 46. En al je wijngaarden zijn daar, je maakt de wijn daar, je bottelt de wijn daar. En dan wordt het via je proeflokaal verkocht aan een restaurant. En misschien zijn het maar een paar winkels. Maar er zijn veel verschillende manieren waarop wijn op de markt komt. Dus ik denk dat dit is waar we het vandaag over gaan hebben.

Stacy Briscoe 05:27

Ja, absoluut. Eh, dus bedankt voor dat alles. En ik denk dat ik wil beginnen met betrekking tot die huismerkmerken, die u voor de detailhandelaren creëert. Kunt u ons een definitie geven van wat het betekent om een ​​huismerkwijn te zijn, hoe dat werkt? verschilt van een eigen label, een label van een derde partij en alle verschillende soorten labels die er zijn, dat weet ik zeker. Zoals je al zei, er zijn zeker merken die we hebben gezien. En misschien hebben we niet eens ingezien dat het hun private labels zijn, zoals ik er een paar kan bedenken onder Plata, die je onlangs hebt aangeschaft en waarvan ik niet eens wist dat het private labels waren. Voordat ik dat persbericht las, dus ja, als je ons een beetje in die goede richting zou kunnen sturen.

Alison Crowe 06:16

Ja, en ook gewoon om je publiek te laten weten, want dit is mijn deel dat ik elk jaar een klas geef aan de permanente educatie van UC Davis, soms noemen ze het UC Davis Extension, heeft een wijnmarketingprogramma. En dit jaar vindt het plaats vanaf 22 juli. En het is: je kunt het online doen, je kunt het hybride persoonlijk online doen. En elk jaar geef ik les over private label-merken, daar hebben we het over, en over custom crush. Dus zoals ik begin, is elke les met definitie. We zijn dus op de juiste plek. Een private label wordt meestal gedefinieerd zoals ik zou zeggen: een merk dat volledig eigendom is van, ontwikkeld en op de markt gebracht wordt door één retailer. En het is geproduceerd door een wijnmakerij die zonder aanhalingstekens citeert, een wijnmakerij die deze kans of dat voorrecht citeert. Een goed voorbeeld is dus het merk Kirkland Signature. Met Costco. Rechts. Ik denk dat dit een van de bekendste nationale huismerkmerken is, en niet alleen voor wijn. Als iemand een Costco-shopper is, zullen ze weten dat er Kirkland Signature is, papieren handdoeken, er is Kirkland Signature, er is Kirkland Signature-wodka. En wat Costco dus doet, is dat ze op pad gaan en leveranciers vinden die aan hun strenge normen voor uitmuntendheid voldoen. Ze hebben in wezen een competitie om te zien wie de hoogste kwaliteit kan leveren tegen een grote waarde voor hen. En zo kom je in een notendop bij Costco als leverancier binnen. Dus veel andere retailers in deze wereld doen dat, weet je, in verschillende mate, iedereen heeft zijn eigen manier waarop ze het doen. Maar dat is in essentie een private label, terwijl het heel erg gecontroleerd wordt, zoals hoe het label eruit ziet, hoe het merk eruit ziet, het wordt sterk gecontroleerd door de detailhandelaar, en de leverancier of de wijnmakerij of de wijngaard, of iemand zoals ik, zoals Pada. , wij leveren wat er in de fles zit, terwijl Costco verantwoordelijk is voor hoe de pakketjurk eruit ziet? Maar een andere woorddefinitie is dat mensen misschien wel eens gehoord hebben: controlemerk, of exclusief merk, een wijnmerk dat eigendom is van, ontwikkeld en geproduceerd wordt door een leverancier. En het wordt aangeboden aan retailers zoals Kirkland of Trader Joe’s voor exclusieve verkoop op nationaal niveau. Dus dat zou eruit zien als iets waarbij het IP, het pakket, geheel eigendom is van de wijnmakerij. En dan wordt het aan detailhandelaren aangeboden, alleen voor iets dat ze mogelijk in hun winkel hebben.

Stacy Briscoe 08:55

Dus zoiets zou niet alleen naar een Costco gaan, het zou naar een Costco kunnen gaan, maar ook naar verschillende plaatsen, of zou dat soort wijn gaan? Specifiek voor slechts één detailhandel? Oké, dus met het private label is het eigenlijk de retailer die de Hey, dit is de stijl die ik wil. En dan zorgen ze ook voor het pakket. Dus het eigenlijke label dat we zien en dat zegt Kirkland Signature of wat dan ook, ze ontwerpen en sturen die creatieven aan, denk ik

Alison Crowe 09:08

Normaal gesproken zou het specifiek naar één detailhandelaar gaan. Dat is correct. Of bijvoorbeeld een Hotel- en Restaurantgroep. Oké, een goede. Ja. Precies. En er kunnen verschillende nuances zijn. Ik denk dat dit de reden is waarom dit zo'n flauwe kant van de wijnwereld is om over te praten, omdat je contracten kunt opstellen en deze in zoveel verschillende smaken kunt maken, om een ​​term bij Plata te gebruiken. Ik kan eigenaar zijn van het merk-IP en de website en al deze dingen, en dan, weet je, het exclusief ergens anders laten gaan, of ik kan een merk en een IP hebben. En ik heb, laten we zeggen dat ik een winkelketen heb, die alleen aan de westkust actief is. En wat mij daardoor in staat stelt, is dat product te verkopen waarvan ik eigenaar ben van het IP-adres en de website, en natuurlijk van het sap in de fles. En dan kan ik dat meenemen en op de markt brengen naar een kleinere regionale keten aan de oostkust, waar die twee leveranciers elkaar niet kruisen. Weet je, en dus zijn dat soort dingen ook mogelijk. Dus het is allemaal van hem, het is allemaal bespreekbaar, toch? Ik bedoel, dat is de term en de zaak, zolang je maar voldoet aan alle federale en staatsregels, weet je, en dan en dan moet er een zekere gevoeligheid zijn, het is alsof ze dat wel zijn, als je een detailhandelaar hebt waarmee u werkt, en zij willen heel graag dat dat product alleen in hun winkels ligt, dan is dat misschien de overeenkomst die u met hen sluit.

Stacy Briscoe 10:52

Dus wat betreft het produceren van deze wijnen, laten we misschien vanaf het begin beginnen met de bron van de wijngaard. Ik weet dus dat u zei dat uw bedrijf specifiek uw eigen wijngaarden bezit waar u, weet u, de druiven vandaan haalt om deze wijnen vervolgens voor de verschillende detailhandelaren te produceren. En ik ben gewoon een beetje nieuwsgierig, weet je, in termen van wijnbouw en de druiventeelt: varieert dit qua volume of landbouwmethodes, dan zou het komen van, je weet wel, zoals je zei, stereotiepe wijnmakerij verderop in de straat lopend paden die ik op dinsdag of zaterdag zou bezoeken, toch?

Alison Crowe 11:33

Ja, nou, dat zijn we, laat ik het zo zeggen dat ik mijn druiven voor private label-wijnen inkoop, letterlijk binnen dezelfde wijngaard en soms binnen hetzelfde blok als druiven die, weet je, dat zijn van ons zusterbedrijf Silverado dat ze vervolgens verkopen aan zeer bekende wijnhuizen die verschijnen en adverteren op de pagina's van uw tijdschrift, enzovoort, enzovoort, waar consumenten zeer vertrouwd mee zijn. Wij zijn dus een beetje uniek. Ik ken geen enkel ander private label-bedrijf met onze kennis, met onze diepte en breedte op de bank van wat voor soort druiven we op de markt zouden kunnen brengen. Weet je, we hebben het over alles, van Central Coast Cabernet, van Paso en Monterey tot zeer specifieke sub-HBA's. Net als een eik kan ik Oakville Cabernet aanbieden aan mensen in de private retail in de private label-ruimte. Je zou je dus kunnen voorstellen dat dit ons de flexibiliteit geeft om private label-wijnen te produceren tegen verschillende prijsniveaus. Er wordt dus niets anders gedaan dan op cultureel of landbouwkundig vlak voor een plot van wijnpartners, wijnen, visa vie, weet je, het Oakville, Cabernet of het huis van iemand anders, we zijn altijd Cabernet of Santa Barbara Chardonnay die we zijn verkopen op de algemene markt aan wat de meeste mensen zouden zien als een traditionele wijnmakerij. Dus er is echt geen manier om het te vertellen, en eigenlijk is dat een van de leuke dingen: de meeste wijngaardbezitters, als je eenmaal een verscheidenheid aan geweldige kopers hebt, weet je, wijnmakerijen, wijnmakers, is het echt schattig tijdens de oogst. Waarschijnlijk heb je dit gezien, waar je door iemands wijngaard loopt. En je zult zien dat ik ze plaatskaarten noem. Oh ja, je zult de kleine plaatskaartjes op de rijuiteinden in de wijngaard zien waarop staat dat ik hier alleen maar namen ga gooien. En het is gewoon niet hier of daar. Maar hier zijn Coppola's, weet je, hectares, en hier zijn wijnmakerij, weet je, ABCs-blokken, en hier zijn wijnmakerij XYZ-blokken, en, weet je, en het is dus echt leuk. Dus ik ben daarbinnen. Dus een plot van wijnpartners, veel van de wijnmakers die druiven van ons kopen en hiernaar luisteren, ik weet dat ze Plata hebben gezien, mijn plaatskaarten zijn daar geplaatste kaarten, in en tussen de wijngaardmix. Dus nogmaals, weet je, er is niets anders aan de hand in de landbouw en ik zou de kans moeten aangrijpen om te vermelden, een kleine plug voor Silverado is dat onze wijnen veganistisch zijn, de wijnen zijn gecertificeerd, duurzaam, al onze faciliteiten zijn duurzaam gecertificeerd. En de wijnen zijn ook niet-GMO en glutenvrij.

Stacy Briscoe 14:06

Dus dat is voor mij echt interessant vanuit productieoogpunt. En misschien gewoon om hier een beetje de standaard te zetten. Wat is misschien gewoon een soort gemiddelde van uw case-productie per jaar. Oh zeker.

Alison Crowe 14:21

Ja. Dus zoals ik in het begin al zei, we zijn al sinds 2005 bezig. En we hebben al ongeveer een half miljoen dozen verzonden.

Stacy Briscoe 14:30 uur

Oké. En je gebruikt geen enkele vorm van dierlijke producten, dierlijk vet.

Alison Crowe 14:37

Al onze wijnen zijn veganistisch vriendelijk, ja, oké.

Stacy Briscoe 14:40

Oke geweldig. Oke. Dus we hadden het over onze druiveninkoop, en als u een half miljoen produceert, is uw productie ongeveer een half miljoen. Wat kun je? Is er een manier om ons op een vriendelijke manier door het wijnbereidingsproces te leiden voor dat soort productievolume? En ik bedoel, ik denk dat we mensen misschien ook moeten laten weten hoeveel verschillende merken je dan produceert of hoeveel verschillende dingen zelfs.

Alison Crowe 15:09

Ja absoluut. Dus de half miljoen kisten stromen niet zomaar door één wijnmakerij. Nog iets: ik ga een stukje terug in de Wayback Machine. En ik geef nog een schreeuw aan Randall Graham van Bonnie Doon. Dus ik werkte voor hem en Bonnie Doon toen ze een hele snelle volume-uitbreiding doormaakten. En het was voordat het vlak was voordat ze verkochten of Bonnie Doon verkocht, zoals het grote rode grote huis, de witte kardinalen van die kinderen uit de jaren 90 zullen zich die dagen herinneren. En een van mijn belangrijkste verantwoordelijkheidsgebieden was het beheren van die groei over meerdere wijnhuizen, omdat we waren gegroeid uit de kleine huiswijnmakerij aan de westkant bij het strand in Santa Cruz. En wat we dus moesten doen om de productie op een bewuste manier uit te breiden, was het creëren van diepgaande, nauwe partnerschappen met bestaande wijnhuizen voor hun productie. Dus moesten we uitbreiden naar de wereld van wat Custom crush heet, waar Bonnie Doon eigenaar van was, we hadden daar onze kleine huiswijnmakerij waar we alles bottelden waar veel van de kleinere dingen zoals sigarenschuim op het oude telegram werden geproduceerd. Maar toen moesten we relaties aangaan met andere bestaande wijnhuizen die groter waren en die de capaciteit aankonden waarnaar we op zoek waren. En dat is waar ik een beetje mijn tanden snijd over de voordelen van het zijn van een wijnmaker die klantverliefd is. Wat dat in feite betekent, is dat je je druiven naar een wijnmakerij brengt die eigendom is van iemand anders. En zolang ze maar de juiste uitrusting hebben die je wilt, als hun persen zijn wat je zocht, als ze de juiste tankinhoud hebben, je weet wel, hun vatbehandeling en verkoper teams zijn, weet je, topmensen, en dat is waar je naar op zoek bent. En als u een goede relatie met hen, het team van de wijnmakerijen en hun wijnmakers kunt opbouwen, kunt u wijnen produceren die net zo goed, zo niet beter, zijn dan, zonder citaat, uw eigen huisverkoper. Dat lijkt misschien raar. Maar dit is de afspraak: ik geloof altijd dat ik het me kan veroorloven om te reizen, omdat de druiven niet hoeven te reizen. En eigenlijk is een druif een zeer bederfelijk iets. En op het moment dat je een druif plukt, begint de kwaliteit achteruit te gaan. Een van de Plata-mantra's, en ik denk dat dit een belangrijk onderdeel van onze kwaliteit is, is dat we de transportafstand tussen de wijngaard en de plaats waar deze wordt geplet minimaliseren. Dus momenteel opereren we in Plata vanuit een netwerk van en het hangt ervan af, weet je, wat we verpletteren en de verschillende programma's aan het doen waren. Maar ergens tussen de negen en een dozijn verschillende wijnhuizen in de staat. Oh Allemachtig. Oké, op dit moment, weet je, na bijna 20 jaar, plotten we een plot van Disney, we hebben geen eigen wijnmakerij, we hebben geen proeflokaal. En vanuit het oogpunt van het bedrijfsmodel wil ik dat graag zo houden. Eén ding dat ik niet heb genoemd, is dat ik in 2010 ook terugging naar UC Davis en mijn MBA behaalde. Ik dacht dat het goed zou zijn om meer grip te krijgen op zakelijke zaken in het algemeen. Dus als u uw overheadkosten laag kunt houden, kunt u uw producten tegen een meer concurrerende prijs aanbieden, een duidelijk voordeel, en dat helpt de prijsstelling te stimuleren die we kunnen bieden in de private label-wereld. Maar het geeft me echt de mogelijkheid om me te specialiseren. Aangepaste verliefdheid kan dus voor iedereen een geweldig hulpmiddel zijn. En ik denk dat mensen misschien verrast zullen zijn als ze horen hoeveel van wat ik traditionele wijnmerken zal noemen, opereren vanuit meerdere faciliteiten, en dat onze klanten in feite de klanten zelf verpletteren. We komen elkaar allemaal tegen, het zijn allemaal dezelfde plaatsen. Maar het is geen slechte zaak. En dat betekent niet dat er sprake is van een gebrek aan controle. Als je de mensen daar hebt en er bovenop zit, kan dat zorgen voor betere wijnbereiding, want hier is een kleine praktische tip voor Californië en ik zal proberen dit te illustreren voor mensen die niet leven hier. Maar ik denk dat de meeste mensen weten waar San Francisco de Bay Area Silicon Valley is. Je weet toch dat dit slechts een wirwar van snelwegen en verkeer is? Dus je kunt je voorstellen dat als ik mijn pastoor altijd Cabernet of mijn Santa Barbara Pinot Noir kies, je me hebt geholpen een goede zes uur ten zuiden van Napa kent en als mijn wijnmakerij een Napa is en ik dat ben, dwing ik al mijn druiven om naar mij toe te komen en te worden verwerkt in Napa, waar ik woon, omdat ik egoïstisch niet wil reizen, wat echt uitnodigt om je druiven ergens midden in de spits op een vrachtwagen te laten zitten. Ja. En dat is geen fijne plek voor druiven

Stacy Briscoe 19:44

Ik denk niet dat de druiven daar erg blij mee zullen zijn. Ik heb dat woon-werkverkeer gedaan.

Alison Crowe 19:51

Ja, we hebben allemaal gelijk en dus halen we dat uit de kwaliteitsvergelijking door een enorme kern van ons bedrijf te hebben, namelijk het pletten, opslaan en blenden, omdat we gevestigd zijn waar de druiven groeien, we maken de wijnen waar de druiven groeien. . Dat is echt het uitgangspunt. Dus ik werk met wijnmakerijen hier aan de noordkust en de provincies Napa en Sonoma. We werken samen met wijnmakerijen in Monterey County, in de regio Paso Robles. En dat bedoel ik alleen maar: het verkleint niet alleen de ecologische voetafdruk van onze producten, maar ook de kwaliteit is superhoog. Op maat vermalen kan dus een prachtig, prachtig hulpmiddel zijn. En nogmaals, niet alleen voor mensen die dit soort dingen op private label gaan zien. Het is echt, zoals ik al zei, je zou verbaasd zijn hoeveel, weet je, het is gewoon een geweldige manier om veel problemen op te lossen. Ik denk dat ik het zou kunnen zeggen.

Stacy Briscoe 20:44

Nee, dat is, ik bedoel, dat is echt goed om te weten, vooral, weet je, want ik denk dat mensen die naar veel conventionele supermarkten gaan en misschien zien, weet je, oh, weet je, dit is duidelijk een productie van hoge volumes om te weten dat het feit dat het om een ​​productie van grote volumes gaat, niet noodzakelijkerwijs betekent dat grote hoeveelheden niet lage kwaliteit hoeven te betekenen, als de producent deze gewetensvol maakt. En je moet bedenken dat als ze zoveel scheuten creëren en zoveel bottelingen, ze op zijn minst een deel, zo niet alles, gebruiken van waar je het net over had in termen van waar ze hun wijnen maken en hoe ze dat doen. Kortom: ze kopen hun druiven in en produceren de wijnen.

Alison Crowe 21:28

Ja precies. Ik bedoel, we moeten ons bewust zijn van, weet je, niet altijd een beetje lasterlijke omvang, zoals je zegt, weet je, en alleen omdat je groot bent, dus ja, mijn wijnbereiding kan misschien wel een miljoen gevallen hebben, het is het ontwikkeld en verspreid over soms wel een dozijn verschillende wijnhuizen in de staat. Het is veel puzzelen voor mijn team, maar we produceren ruim 130 verschillende labels voor een breed scala aan klanten. Dus al die wijnkisten van een half miljoen kisten klinken enorm, maar het is niet zo dat het slechts twee scheefheden zijn. Dus weet je, ik heb een heleboel kleine babyprojecten, en weet je, alles, van ongeveer 1000 kisten met dingen van echt hoge kwaliteit, Skull Mountain, Napa Valley Sauvignon Blanc tot je weet wel, sommige heel kleine Oakville Cabernet scheef. En ja, zeker, een van onze grootste programma's is een Chardonnay genaamd buttercream Chardonnay, en het is in totaal wijn en meer. En ik heb net geleerd dat dat net als hun winkels is. best verkochte Chardonnay-SKU. Wauw. Dus het is zoiets van, wauw, dat is een groot probleem.

Stacy Briscoe 22:33

Ja, dat is een groot probleem.

Alison Crowe 22:35

Omdat een van onze kleine babywijntjes volwassen is geworden.

Stacy Briscoe 22:41

Totale wijnherkenning. Geweldig.

Alison Crowe 22:43

Ja, weet je, dat is zo, en dat is wanneer je zo'n SKU in een winkel ziet verschijnen. Het is echt een organische groei, omdat buttercream bijvoorbeeld begon als een heel kleine SKU die we in samenwerking met Total hebben gemaakt en we zeggen: oh ja, laten we ons gewoon een Chardonnay geven. En als je hebt geproefd, het is niet noodzakelijkerwijs superboterachtig, eikenachtig, sterker nog, ik heb het heel evenwichtig gemaakt. Het is een Chardonnay die ik had en die ik graag drink. En het is gewoon immens populair gebleken bij mensen,

Stacy Briscoe 23:16

Weet je, als we teruggaan naar de relatie tussen producenten en detailhandelaren, is er ruimte voor groei, ik denk dat ik het zo wilde zeggen. Zoals, ja, de SKU doet dat wel, ze kunnen meer investeren. Ik bedoel, ervan uitgaande dat je de beste leverancier hebt om de wijn te produceren. Dus het kan gewoon, je kunt de relatie, denk ik, naar een hoger niveau tillen in termen van...

Alison Crowe 23:41

Ik bekijk het op deze manier, beschouw het als een kans om nieuwe smaken te proberen, nieuwe nieuwe items te lanceren, er een nieuwe mix van te maken. Als het populair blijkt te zijn, heb je iets geleerd, niet alleen heb je iets dat verkoopt goed met één enkele retailer, die jou en je team misschien enkele aanwijzingen kan geven over dingen die je misschien leuk zou kunnen vinden en die landelijk gelanceerd kunnen worden. Zie het dus ook als een kleine R&D-mogelijkheid.

Stacy Briscoe 24:06

Dat is iets waar ik nooit over heb nagedacht, omdat ik wilde vragen wat het voordeel zou zijn als een wijnmakerij een dergelijke relatie zou aangaan? Maar ja, ik zal het gebruiken als een testruimte.

Alison Crowe 24:18

Absoluut, en dat is een van de dingen waar ik echt plezier aan beleef als ik op deze manier werk en wijnmaker ben, namelijk dat ik, weet je, zoiets als: we gaan spelen, we mogen zeggen: Oké, laten we probeer hier 500 gevallen hiervan en kijk hoe het werkt. En ja, dat kan, het kan een manier zijn om te experimenteren. Nu. Het is interessant. Ik denk dat we daarom wat statistieken moeten inbrengen over de totale private label-markt in de VS. Het is moeilijk om grip te krijgen op welk percentage van de wijn op de Amerikaanse wijnmarkt private label is. Ik ben ervan overtuigd dat dit meer dan 10% was, maar ik denk dat het waarschijnlijk tussen de 10 en 15% ligt. Dat zou betekenen dat je k en n kent. Iedereen moet ook bedenken dat sommige retailers heel weinig aan private label doen. Sommigen doen veel. Net als Costco, Kirkland Signature, weet iedereen dat ze veel doen. Dit en veel van dit spul raakt de Nielsen niet. Daarom is het zo moeilijk voor ons om er onze armen omheen te slaan. Het is, weet je, iedereen is er vrij zeker van dat, weet je, en ook, alleen omdat ik denk dat er een langere erfenis en geschiedenis hiervan is in Groot-Brittannië, in Europa, een veel hoger percentage van private label-verzadiging dan in de VS. . Dus ja, er zit nog steeds behoorlijk wat voordeel in deze ruimte, weet je, private private label private label-drankjes, ik denk dat als je naar alle drankcategorieën kijkt, niet alleen waarom niet alleen alcohol, maar zoals iedereen dranken, water, sap, enzovoort, op de Amerikaanse markt, las ik zojuist een statistiek dat 11% van het eenheidsvolume in 2023 private label was. Ik las ook interessant, dat het lijkt alsof, weet je, net als jongere consumenten, Gen. Z's staan ​​veel meer open voor private labels, het lijkt erop dat ik dat ook doe, ik moet wel zeggen, ik denk, weet je, aangezien ik dit al bijna 20 jaar doe, dat ik geloof dat retailers en leveranciers zijn veel geavanceerder geworden in het aanbieden van private labels. Ik bedoel, 50 jaar geleden zou een private label er waarschijnlijk letterlijk uitzien als een witte achtergrond met zwarte letters met de tekst 'bier'. En nu denk ik dat daar het private label was. Ik geloof echt dat het private label, weet je, de kansen voor retailers zijn dat ze hun klanten het beste kennen, ze weten waar de witruimte in hun schappensets zit. Ze weten dat ze weten wat hun regio en hun consument graag koopt. Dus als ze het talent in hun inkoopteam hebben, kunnen ze op pad gaan en dat product vinden dat die witte ruimte gaat opvullen. En dan op een meeslepende, aantrekkelijke en heerlijke manier op de markt brengen. Ik bedoel, er is geen reden waarom een ​​private label, of een controlemerk en exclusive, niet zou kunnen leven, ademen en opereren. Met net als elk ander merk. Het is een wijn.

Stacy Briscoe 27:06

Dat is echt interessant, omdat ik weet dat ik nooit op die manier over de betrokkenheid van de detailhandelaar heb nagedacht. Maar en dat is weer een goed punt, als ik alleen maar aan boodschappen denk, denk ik, gewoon omdat ik me ervan bewust ben dat private labels eigenlijk meer naar mijn smaak zouden kunnen zijn, of, weet je, naar iemands smaak, omdat ze dat inzicht hebben in , je weet wel, demografie en wat goed verkoopt. Om nog maar te zwijgen over de toegevoegde waarde, u had het bijvoorbeeld over kostenefficiëntie in termen van de productie die aan de klant wordt doorgegeven. Weet je, omdat we het over alle positieve punten hebben gehad, vraag ik me af, weet je, of er hier sprake zal zijn van een beetje zakelijke instelling, maar zouden er nadelen zijn voor een wijnmakerij om dit soort relaties aan te gaan met een retailer zoals ik, misschien dingen om vooraf over na te denken? dat doen?

Alison Crowe 28:06

Ja, dus ik zou een van de belangrijkste dingen zeggen waar u over moet nadenken voordat u overweegt om aan een private label-koper te leveren, zoals een detailhandelaar of Restaurant Group, die de inventaris op zich neemt? Geven ze u een inkooporder? Geven ze je een PO of een contract? Soms niet, soms moet je een risico nemen met die verkoper, dus zorg ervoor dat je dat wel doet als je een leverancier gaat worden voor private label-kopers, dat je kopers, dat je klanten echt Nou, heel goed, want het ergste is dat je vast komt te zitten met, je weet wel, 20.000 dozen van iets waarvan iemand je vertelde dat ze het gingen kopen, en dan draaien ze zich om en kopen het niet. Dus dat zou echt een van de redenen zijn om het niet te doen. Of als je dan geen gunstige contractvoorwaarden kunt krijgen, maar ik zou het niet doen. Een andere is wie verantwoordelijk is voor de marketing, meestal die van de detailhandelaar, weet je, ze hebben genoeg prikkels om ervoor te zorgen dat deze producten door hun kanalen stromen. Dus heel vaak zullen ze dat allemaal doen. Maar gaan ze jou als leverancier vragen? Moet je een website en branding maken voor dit merk? detail om naar te vragen? En dan ook iets dat nogal interessant is, denk erover na hoe dat zal gebeuren en dit is waarschijnlijk behoorlijk, behoorlijk zeldzaam, maar het zou kunnen gebeuren. Ik kon me voorstellen dat als je iets produceert dat voor dit kanaal bedoeld is, het dan je andere verkoop- en andere kanalen zal kannibaliseren? En wat zijn de wat zijn de potentiële risico's daar, zoals als je iets creëert dat wegloopt en hier super succesvol is, en dan moet je het laten groeien en ineens trek je je terug, je moet haal het wijngaardaanbod weg van iets dat zich misschien in uw DTC-kanaal bevindt en dat ook echt winstgevend is. Dus het is genuanceerd, toch? Je moet er een beetje over nadenken. Zeker, vanuit al deze hoeken?

Stacy Briscoe 30:02

Ja, nee, dat bedoel ik, en dat is goed om te weten. Omdat, weet je, ik dacht net, weet je, we hebben het over alle positieve kanten. Dus dan zie je mensen denken: waarom doet niet elke wijnmakerij dit? Dus ik bedoel, dat zijn allemaal hele goede redenen waarom ze dat misschien niet kunnen

Alison Crowe 30:16

Absoluut, en ook, ik zal je dit vertellen, dat het veel werk kost om dit bedrijf binnen te halen, je moet een wijnbereidingsteam hebben dat de tijd heeft om afstand te nemen van je kernmerken om aan deze projecten te werken. En nee, niet veel bedrijven hebben dat. En dus, weet je, daarom is de plot heel anders. En dat is alles wat we doen, toch?

Stacy Briscoe 30:41

Omdat het klinkt alsof, als je alleen maar bij gebrek aan een beter woord was, zoals een traditionele wijnmakerij, je het echt als een tweede bedrijf zou moeten beschouwen, zelfs als het uit je eigen fabriek komt te vervallen, zelfs als je gebruikt je eigen druiven en je eigen wijn in je eigen personeel. Het is iets anders aparts. Je moet het dus bijna als een afzonderlijk bedrijf beschouwen, om nog maar te zwijgen van het feit dat je ook verantwoording verschuldigd bent aan iemand buiten je bedrijf, wat waarschijnlijk ook de relatiecomponent met zich meebrengt.

Alison Crowe 31:13

Ja, ja, absoluut. Dus de private label-wereld is niet voor iedereen, weet je, en dat zou het ook niet moeten zijn, en er zijn een aantal bedrijven waarvan je weet dat velen van jullie weten dat de onderhandelingen over de hele wereld ga naar Bible Klein en probeer dan dit soort zaken binnen te halen en dat soort dingen. En dus dat is een negocio-antwoord een beetje meer. i Dat is een heel Europese term, ik weet het. Maar dat soort bedrijfsmodel is iets geschikter om dit te doen, en weet je, we zijn, het is grappig, we zijn mensen die wijngaarden bezitten, weet je, net als PATA kunnen we dat. kunnen werken aan het winnen van het bedrijf, maar we werken ook aan het vermogen om het bedrijf te herhalen en te laten groeien. Terwijl als je alleen maar bulkwijn koopt, die daar willekeurig verkrijgbaar is. Het ene jaar weet je niet of je die wijn nog een keer kunt krijgen. Weet je, en dat is iets anders: als detailhandelaren zaken willen doen met het spul, zullen ze doorgaans aarzelen om met iemand samen te werken, of aarzelen om voor iemand te werken die, die het niet kan herhalen. jaar na jaar dezelfde wijn.

Stacy Briscoe 32:17

Natuurlijk, als je gewoon op de spotmarkt koopt, extra sap of ja, dat soort dingen. Ja. Ja precies. Dus gewoon de cirkel sluiten wat betreft de productie van uw private labels. Dus weet je, we hadden het over de aangepaste crush als de mogelijkheid voor het maken van de daadwerkelijke wijnen. Zou je ze daar ook bottelen en opslaan? Of is dat iets aparts? Zoals hoe, denk ik, hoe krijgen we de wijn in het vat, en dan naar de winkel waar ik hem kan kopen en drinken en gelukkig kan zijn?

Alison Crowe 32:49

Ja, het is letterlijk niet anders dan welke andere wijnmakerij dan ook, weet je, ja, we hebben, we hebben ons, weet je, iedereen die, je weet wel, wijn van hoge kwaliteit produceert, en, eerlijk gezegd, wie dat tegenwoordig niet is. Weet je, dat is de algehele kwaliteit van wijn in de VS die de afgelopen 30 jaar dramatisch is toegenomen, gewoon omdat je het weet, sanitaire voorzieningen en houdbaarheid en al dat soort dingen. Dus ja, private label, labelen en bottelen, het is niet anders, weet je, allemaal dezelfde kwaliteitsstandaarden zijn van toepassing, en steeds minder wijnhuizen hebben hun eigen bottellijnen ter plaatse, omdat ze extreem, extreem duur zijn om te produceren. die moeten worden geïnstalleerd, zijn uiterst tijdrovend en moeilijk te gebruiken en te onderhouden. Gespecialiseerde technieken voor bemanningsapparatuur, de mogelijkheden om een ​​bottellijn te laten draaien, zijn heel anders dan wat nodig is om wijn te mengen op smaak en kwaliteit dan om een ​​vatenprogramma te beheren dan om uw Krush-apparatuur van uw klant te laten draaien. Ik zou dus zeggen dat we waarschijnlijk rond het begin van de jaren negentig moeten beginnen. Er zijn zoveel wijnhuizen met je meegegaan, je hebt waarschijnlijk deze mobiele bottellijnen gezien, waar je je kleine wijnmakerij op de Atlas-piek kunt hebben. En omdat je geen bottellijn wilt opzetten om je 10.000 kisten elk jaar te bottelen, schakel je Ryan McGee in of maak het helemaal af, of een van deze superhoge kwaliteit mobiele botteloutfits. Ze komen en ze zetten hun kleine vrachtwagen achteruit bij je kelderdeur en ze bottelen je wijn voor je en dan boem, Bob is je oom en jij hebt je product. En dus doen velen van ons dat nu en het is eigenlijk gewoon een standaard manier van zakendoen geworden. En dus is het zelfs grappig voor mij om dat verhaal te vertellen, omdat het op dit moment al tientallen jaren zo standaard is. Er is dat en dan ook zo mobiel bottelen en dan ook standalone. Wijnhuizen die gespecialiseerd zijn in bottelen zijn mij zelf bewust en kennen niet alleen private label-exploitanten, maar ook grote tot middelgrote tot zelfs kleine wijnhuizen. Ze zetten hun fles afgewerkte wijn in de kelder van hun eigen huis en verzenden deze vervolgens naar een wijnmakerij die gespecialiseerd is in bottelen, en dan gaat hij in een doos. En als er dan een pakhuis naast de bottelwijnmakerij is, dan kan het daar blijven. Maar vaker wel dan niet, wordt het verplaatst van de bottelarij naar uw magazijn, uw temperatuurgecontroleerde magazijn waar het product zal blijven totdat het wordt gevraagd bij de distributeur, en vervolgens naar het winkelniveau.

Stacy Briscoe 35:28

Oké, en al die bewegingen. Dus van de bottelarij, of van uw wijnmakerij naar de bottelarij en vervolgens naar de opslagplaats of terug naar uw eigen faciliteit. Dat is allemaal een veilige reis voor de wijn. Absoluut. Ja, we horen altijd over wijnreizen en zoals, oh, weet je, temperatuurbeheersing, weet je, al deze dingen die een rol spelen in de finale, je weet wel, kwaliteit en stabiliteit.

Alison Crowe 35:53

Absoluut. Rechts. U moet er dus voor zorgen dat bij elke stap de temperatuur wordt gecontroleerd in uw magazijnen, de bottelende wijnmakerij zelf en het wijntransport. Absoluut. En dat geldt ook voor de vraag of u met een private label bezig bent of alleen met traditioneel traditioneel wijnmaken bezig bent.

Stacy Briscoe 36:07

Oké, leuk. Ik heb bijna geen vragen meer. Dus nu denk ik dat ik het wil, ik wil het voor je openstellen. Is er iets dat ik misschien ben vergeten te vragen of waarvan je denkt dat het belangrijk is dat mensen het weten over private label, of iets in het productieproces dat ik ben vergeten te vragen, of, weet je, wanneer ze naar de markt gaan en deze dingen op de markt zien? planken, dingen om over na te denken?

Alison Crowe 36:31

Ja, ik bedoel, ik denk gewoon, zoals ik al zei, ik zei eerder dat ik denk dat de verfijning, het partnerschap tussen de detailhandelaren en de producenten en detailhandelaren in de wijnhuizen zojuist, weet je, door het dak is gegaan in een op een positieve manier in de afgelopen 15 jaar, denk ik dat met private label en dat het een prachtige manier kan zijn om druiven en wijn van hoge kwaliteit te verkrijgen, als je weet dat ze met de juiste grondstoffen werken, om in handen van consumenten tegen een redelijke prijs. En ik denk dat dat een deel van de reden is waarom ik na bijna twintig jaar nog steeds hier op Plata ben, omdat ik uit Santa Barbara County kwam, mijn familie zit in de landbouw. En weet je, het was mijn fantasie om nooit 300 dollar te verdienen. Napa Valley Cabernet ben ik, ik krijg zo'n kick als ik weet dat mijn Carneros Pinot Noir in Costco staat en ik dat kleine beetje Californische zonneschijn met veel mensen kan delen, omdat we elk jaar 35.000 kisten van die wijn produceren . Het is gewoon een leuke manier om die wijn met veel mensen te delen tegen een heel redelijke prijs. Dus weet je, ik zou consumenten willen uitnodigen om niet bang te zijn voor private labels, omdat het een geweldige kans is om veel verschillende dingen te proberen. En ik zou ook zeggen dat als je iets vindt dat je leuk vindt, je de winkelier kunt vertellen dat dit geweldig is. Ik ben er helemaal dol op. En dat is, dat is geweldig, dat is geweldige feedback voor de detailhandelaar, die die feedback hopelijk dan zal geven aan de wijnmakerij in het wijnbereidingsteam, zoals het mijne, waar we heen kunnen. Ja, dan geweldig. Daar gaan we meer van maken. En als je de hulpbronnen van de wijngaard hebt zoals PATA, dan kun je zeggen: geweldig, nou, dan zullen we je volgend jaar uitbreiden, we zullen meer, meer tonnen oogsten en we kunnen groeien. dit merk. Dus ja, het is een beetje een andere manier om wijnmaker te zijn en wijn te delen met de klanten. Maar weet je, uiteindelijk is dat wat we zijn, dat is wat we doen. En het is ja, ik hoop dat dit gesprek nuttig is voor mensen als ze naar deze ruimte kijken en er iets meer over kunnen leren. Ja, er zijn veel verschillende manieren om wijn te kopen, en het komt misschien niet van quote unquote, weet je, wat je zou kunnen zien als een volledig verticaal geïntegreerde, geïntegreerde traditionele wijnmakerij met een proeflokaal en al dat soort dingen. Maar je weet dat de verzorging en voeding er nog steeds zijn, en dat je nog steeds ongelooflijke, ongelooflijke waarde en kwaliteit kunt krijgen. Het is dus nooit een beter moment geweest om wijnconsument te zijn dan nu.

Stacy Briscoe 39:03

O, 100% 100%. En ik waardeer het dat je je passie deelt voor wat je doet. Ik denk dat een van de dingen die bij private label verloren gaat, is dat er dit soort telefoonspelletjes zijn waarbij je dat niet direct hebt. Weet je dat je als consument niet die directe connectie hebt met het Oh, het wijnmakersverhaal of het merkverhaal. Dus ik waardeer het dat je dat verhaal aan die kant van de industrie naar onze consumenten brengt om te zeggen: hé, weet je, misschien kun je ons niet zien, maar we zijn hier en het kan ons net zo veel schelen als de volgende persoon die een product produceert. kwaliteitswijn.

39:41

Ja, absoluut. Er is, er is veel liefde en wat we doen, ja,

Stacy Briscoe 39:45

is er en je hoeft niet een van je favoriete kinderen te kiezen als je dat niet wilt. Maar is er een wijn waar jij op dit moment erg enthousiast over bent? Misschien iets nieuws of iets waar je al heel lang mee bezig bent?

Alison Crowe 39:56

Oh God. Ik zou zeggen: praat met mij. Praat met me over zes maanden. Ik kan je er over één vertellen, maar één kan ik niet specifiek noemen omdat deze nog niet is uitgebracht. Maar ik heb er een waarmee mijn man Chris Purdy met ons kon samenwerken bij de ontwikkeling van het label. Oké, hij is een fotograaf en zijn website bestaat uit mooie foto's. Com is natuurlijk P-woord. En hij ging deze oogst op pad, hij ging naar onze wijngaarden en bracht een paar dagen door met het maken van foto's en het verkrijgen van de juiste foto voor de klant. En het wordt landelijk gelanceerd en is een zeer prominente retailer. We bottelen hem in juli. Ik ben daar dus bijzonder enthousiast over, omdat hij daarin met ons heeft kunnen samenwerken. Maar ja, ik bedoel, ik denk dat ik over het algemeen gewoon zo trots ben op de hoogwaardige landbouw en wijnbereiding die we doen. Ik ben zo trots op mijn team. Onze wijnmaker Stacy Vogel, en met ons het beste, iedereen in mijn directe wijnbereidingsteam is vrouw. Het is niet zo ontworpen. Het gebeurde gewoon zo. En ik ben gewoon heel trots op ze. En het bredere netwerk van relaties dat we hebben met onze wijnmakerijpartners in de hele staat. Het is gewoon zo'n voorrecht om met hen samen te werken en, weet je, om te doen wat we doen om de Californische zon elke dag in de fles naar de mensen te brengen.

Stacy Briscoe 41:24

Geweldig. Bedankt, Alison, dat je bij ons bent gekomen. En nogmaals, dit is Alison Crowe van Plata Wine Partners. Je kunt op hun website kijken en daar staat al hun eten. Ze zijn niet verlegen, je kunt alle private labels opzoeken die ze maken.

Alison Crowe 41:40

zilverwijnpartners.com

Stacy Briscoe 41:45

Daar ga je. Heel erg bedankt.

Alison Crowe 41:48

Oke. Stacey was zo geweldig, zo leuk om met je te praten.

Stacy Briscoe 41:56 Ik wil onze gast Allison Crowe, vice-president wijnmakerij van Plata-wijnpartners, bedanken. Ik denk dat we na dat gesprek allemaal veel meer hebben geleerd over wat er in de huismerkmerken zit die we in de schappen zien liggen. Misschien heeft dit invloed op uw volgende aankoop. Wat vindt u van private label-wijnen? Zijn er nog openstaande vragen die u graag beantwoord wilt hebben? Doe mee aan het gesprek. U kunt ons een e-mail sturen via de podcast op wineenthousiast.net. Vond je de podcast van vandaag leuk? Toon ons wat liefde? Abonneer je op de Wine Enthusiast-podcast op Apple, Google Spotify of waar je ook naar je favoriete casts luistert. En vergeet niet de backslash-podcast van Wine Enthousiast.com te bezoeken voor meer afleveringen en transcripties. Ik ben Stacy Briscoe geweest, hoofdredacteur van Wi