Alle aanbevolen producten zijn onafhankelijk geselecteerd door ons redactieteam of medewerkers. Wine Enthusiast accepteert geen betaling om een ​​productbeoordeling uit te voeren, hoewel we een commissie kunnen verdienen op aankopen die via links op deze site zijn gedaan. De prijzen waren correct op het moment van publicatie.

Als je tijd hebt doorgebracht in Bordeaux , Frankrijk, of praatte met vrienden over een fles die uit de regio komt, zal het onvermijdelijke gesprek van linkeroever versus rechteroeverwijnen ontstaan. Gewoon om de lucht te klaren: dit debat heeft niets te maken met cashflow of basketbal (zoals in bankschoten), maar alles met de rivieroevers in Bordeaux , die overeenkomen met verschillende wijnstijlen.

Verward? Maak je geen zorgen. We hebben de verschillen tussen wijnen op de linkeroever en op de rechteroever ontrafeld, zodat u ze zelfverzekerd kunt drinken en bespreken.

Wat zijn de banken?

De wijnstreek van Bordeaux ligt dicht bij de Atlantische Oceaan, waardoor het een zeeklimaat heeft. Binnen Bordeaux ligt een watermassa, de monding van de Gironde genaamd, die de Atlantische Oceaan met twee rivieren verbindt. De rivier die langs de oostkant van Bordeaux loopt heet de Dordogne en de rivier aan de westkant heet de Garonne. Deze twee rivieren komen samen aan de voet van de monding van de Gironde en splitsen zich naar buiten.

De wijngebieden die ten oosten (rechts) van de rivier de Dordogne liggen, worden beschouwd als onderdeel van de rechteroever. De regio's die zich tussen de twee rivieren en ten westen (links) van de rivier de Garonne bevinden, worden de linkeroever genoemd. Al die onrust onder water waar de twee rivieren met elkaar in contact komen, draagt ​​bij aan verschillen in de bodemsamenstelling op de twee oevers, wat uniek verschillende wijnen kan opleveren.

Bordeaux genoemd Wij weten

De twee banken hebben tal van appellaties die bekend staan ​​om het produceren van voortreffelijke wijnen. De linkeroever omvat de Medoc En Haut Médoc wijnregio's, die enkele van de hoogste huurdistricten in de wijnwereld omvatten. Hier bevinden zich de meest erkende en wereldberoemde Bordeaux-appellaties, zoals heilige Estephe, Pauillac , Sint-Juliaan En Margaux .

Ten zuiden van de Médoc, maar nog steeds op de linkeroever, heb je Pessac-Leognan En serieus , en dan Sprong Het is rnes En Barsac verder naar het zuiden, die bekend staan ​​om hun productie van zoete wijn.

De beroemdste benamingen van de rechteroever zijn Sint Emilion En Pomerol , bekend om de meest leeftijdswaardige wijnen. Het gebied omvat ook die van Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg , Bordeaux kusten En Castillon Côtes de Bordeaux .

Unieke bodems en terroir

Hoewel ze slechts op een spreekwoordelijke steenworp afstand van elkaar liggen, varieert de bodem tussen de linker- en rechteroever aanzienlijk. Dankzij al die vermenging onder water, die optreedt wanneer de rivieren de monding ontmoeten, heeft de bodem van de linkeroever meer een kalkstenen basis, maar met een grindlaag erop. Het heeft minimale klei om vocht vast te houden, dus de wijnstokken moeten dieper gaan voor water. Die strijd leidt vaak tot meer geconcentreerde smaken in het fruit.

Ondertussen heeft de rechteroever inherent diezelfde kalksteen, maar deze bevindt zich dichter bij de oppervlakte. Bovendien domineert klei de bodemsamenstelling en heeft het veel minder grind. Waarom is dat belangrijk? Grappig dat je het vraagt...

Druivensoorten linker- en rechteroever

Verschillende druivensoorten gedijen op verschillende grondsoorten – en dit geldt vooral als het gaat om wat er gedijt op de linker- en rechteroever. Cabernet Sauvignon geeft de voorkeur aan de strijd die de rotsachtige, grindachtige bodem die de linkeroever biedt. Het grind vangt warmte op en houdt deze vast, waardoor de wijnen van het gebied rijpe fruitsmaken en die grote, taaie tannines kunnen ontwikkelen. Hierdoor kunnen deze wijnen lang rijpen. Andere rassen zoals Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot En Malbec spelen begeleidende rollen op de linkeroever, maar verreweg is Cabernet Sauvignon de ster en de belangrijkste druif die in de meeste wijnen wordt gebruikt.

Op de rechteroever (de noordoostkant van de Dordogne) heerst Merlot. Het geniet van het extra water dat klei vasthoudt en heeft geen extra warmte nodig, zoals Cabernet Sauvignon doet. Het wordt meestal vermengd met Cabernet Franc (sommige Chateaux gebruiken zelfs Cabernet Franc als de dominante druif), met Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Malbec die gastoptredens maken in bepaalde wijnen.

10 geweldige Bordeaux-wijnen onder de $ 25

Verschillende wijnstijlen

Dus, met alle verschillende bodems, terroir, druiven en appellaties, hoe verschillen de wijnen in de fles? De Cabernet Sauvignon-zware melanges van de linkeroever zijn doorgaans grotere, gedurfdere en beter bewaarde wijnen. Dat komt omdat de hogere fruitconcentratie en het tanninegehalte bevorderlijk zijn voor wijnen die na verloop van tijd in de kelder zullen evolueren en verbeteren.

Ter vergelijking: de melanges op basis van Merlot van de rechteroever zijn in hun jeugd meestal zacht en soepel, met zacht fruit en zachte tannines, waardoor ze ideaal zijn om vroeg van te genieten. Natuurlijk zijn de topwijnen van St. Emilion (van Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus en anderen) en Pomerol (van Petrus en Cheval Blanc) zeker uit hetzelfde hout gesneden als die bejaarde Grand Cru Classe-wijnen van de Linkeroever en kan profiteren van tientallen jaren in de kelder.

Classificaties

De linkeroever is ook de thuisbasis van de beruchte classificatie van de Médoc uit 1855, die de vijf 'eerste groei' landgoederen van Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour en Château Haut-Brion omvat. (Hoewel Château Haut-Brion technisch gezien in Graves ligt, niet in Medoc.)

Naast deze exclusieve eerste groeiclub zijn er 14 tweede-groei-plantages, 14 derde-groei-, 10 vierde-groei- en 18 vijfde-groei-plantages. De zoete wijnproducenten van Sauternes en Barsac in het gebied hebben ook hun eigen classificatiesysteem.

De enige classificatie op de rechteroever is die van St-Emilion. Het is ontstaan ​​in 1955 en wijnen worden elke 10 jaar geproefd, beoordeeld en bijgewerkt. De wijnen van het hoogste niveau krijgen het predicaat Premier Grand Cru Classé, die verder worden onderscheiden door een 'A'- en 'B'-classificatie. De nieuwste editie van 2022 omvat 14 Premier Grand Cru Classés, waarvan er slechts twee (Chateau Figeac en Chateau Pavie) de Grand Cru Classé A-status hebben gekregen, en 71 Grand Cru Classés.

Niet te ingewikkeld, hopen we? Gewapend met deze kennis is het nog nooit zo eenvoudig geweest om je een weg door Bordeaux te banen.