Fruitbieren - ik ken geen enkele andere bierstijl die zulke extreme reacties uitlokt. Net als Springsteen, de Yankees, Woody Allen-films of zelfs bieten, lijken mensen van ze te houden of ze te haten, er is geen tussenin.

De beste voorbeelden gaan altijd over het echte fruit, hetzij in gedroogde, geschilde, puree of hele vorm.

Mijn ervaring is dat de mensen die fruitbieren over het algemeen als overdreven geconfectioneerd, zoet of 'kunstmatig' proeven, vastzitten in het verleden of gewoon de verkeerde keuzes kiezen om te proberen. Soms is het moeilijk om verder te gaan dan een negatieve perceptie als je eenmaal een smakeloos bier hebt gedronken waarvan je denkt dat het een voorbeeld is van de categorie als geheel.

Vóór de ambachtelijke explosie, of zelfs nog, met enkele selecties op grote schaal, kunnen kunstmatige extracten en smaakstoffen fruitbieren hun smaak geven. Maar de beste voorbeelden gebruiken altijd het echte werk, hetzij in gedroogde, geschilde, puree of hele (zoals in het geval van bessen) vorm.

Een andere belangrijke factor bij het kiezen van uw eigen Goudlokje fruitbieren is de basis van het bier. Als algemene stijl zijn fruitbieren heel losjes gedefinieerd, het basisbier kan zo ongeveer alles zijn, van een pils tot een pale ale en zelfs een stout. En de kans is groot dat als je het basisbier in zijn niet-fruitige vorm niet lekker vindt, je de fruitige versie ervan ook niet zult waarderen.

Maar de waarheid is dat met de grote verscheidenheid aan fruitbieren van hoge kwaliteit die tegenwoordig verkrijgbaar zijn, er iets is om bijna elke smaak te plezieren. Door aandacht te besteden aan de ingrediënten en de basisstijl, kunt u degene vinden die precies bij u past.

Tarwebier voor warm weer

Aanbevolen fruitbieren

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 punten, $ 12/750 ml ​De nieuwste release in de Frucht-line-up van Bruery Terreux is dit zure witbier in Berlijnse stijl dat is gerijpt in eiken foeders met boysenbessen. Evenwichtig, complex en enorm plezierig, het heeft een prachtige paars-robijnrode kleur, met een donzige lichtroze schuimkraag die blijft hangen. Het boeket is enorm fruitig, maar netjes en aantrekkelijk, met intense fruitaroma's van gemengde bessen, pruimen en wijndruiventonen, met aanvullende tonen van eikenkruiden, leer, boerenfunk en gedroogd gras. De lichte smaak biedt meer van hetzelfde, met levendige fruitsmaken die worden opgeheven door hoge carbonatatie en een heldere, scherpe zure naad. alc: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) $ 18, 500 ml, 92 punten ​Dit blended barrel-amber ale werd gerijpt in Californische wijnvaten, een deel van die tijd met frambozen. Troebel mahonie van kleur, het levendige boeket biedt agressieve tonen van zure funk en zure bes die worden aangevuld met extra wijngeuren van rode wijnazijn en licht geroosterd eikenhout. Ondanks de zure tonen is het mondgevoel verrassend vol en romig, hoewel het volledig wordt opgeheven door de zure smaken en levendige koolzuur. De lange afdronk is doorspekt met scherp fruit, cacaopoeder en houtkruiden. abv: 5,7%

Anchor's Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 pack, 89 punten ​Een sessie die beschikbaar is in blik, Californische sinaasappelschillen worden toegevoegd aan de brouwketel, terwijl bloedsinaasappelfruit wordt toegevoegd tijdens de secundaire gisting, wat resulteert in een fris, gelaagd fruitkarakter op zowel de neus als de mond. Het is pittig, sappig en verfrissend, met een merkbaar bloedsinaasappel aroma en smaak die niet overweldigend is, en harmonieert met de milde, citrusachtige hopbitterheid en zachte moutkern. De afwerking is opmerkelijk schoon, helder en enigszins droog. alc: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (Amerikaanse IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6 pack, 89 punten ​Deze selectie combineert Coronado’s Islander IPA, gebrouwen met Centennial, Chinook en Columbus hop, met verse guavepuree. Ongefilterd, het is een gedurfde en fruitige selectie, boordevol tonen van tropische fruitsalade in de neus en mond, aangevuld met een karamelmoutkern en een aardse, kruidige hopbitterheid. Het middelzware mondgevoel is zacht en bevredigend, met net genoeg koolzuur om het gehemelte en de afdronk fris te houden. De afdronk is een aangename mix van droge, aardse kruiden, zoet fruit en bittere citrusvruchten. abv: 7%