Hazy IPA's zijn het lekkerste fenomeen van bier. Deze fruitige, geurige brouwsels hebben fans gewonnen door het aroma en de smaak te maximaliseren, terwijl ze de bitterheid minimaliseren.

'De zachtheid van wazige IPA's maakt ze aantrekkelijk voor diegenen die een zoeter, zachter en toch smaakvol bier willen', zegt Veronica Vega, brouwmeester bij Deschutes Brouwerij in Bend, Oregon ​

De stijl werd ongeveer tien jaar geleden in New England geboren en kreeg voor het eerst veel aandacht vanwege zijn relatieve schaarste en kwetsbaarheid. Het troebele uiterlijk van de ongefilterde IPA en de intense geuren van bessen, tropisch fruit en citrus zijn van korte duur. De gesuspendeerde gist en plantaardig materiaal, die de smaak versterken, verminderen de houdbaarheid op de plank, dus om versheid te garanderen, hebben brouwerijen deze zogenaamde New England IPA's van oudsher on-premise verkocht, waar klanten in de rij staan ​​voor blikjes.

U kunt echter steeds vaker de regels overslaan. Een golf van nationale brouwerijen vervaardigt deze nieuwe IPA's met eiwitrijke granen zoals haver en ongemoute tarwe, waardoor ze duurzamer worden.

Heroverweging van Amerikaanse IPA's

Wazig klein ding IPA

Sierra Nevada Brewing Co.

Dit is een geweldige introductie tot de stijl. Het schenkt een troebel goud, bedekt met dik wit schuim en haspels in drinkers met aroma's van mango, grapefruit en versgeperst sinaasappelsap.

Voodoo Ranger Juicy Haze IPA

Nieuw Belgisch brouwbedrijf

In tegenstelling tot velen in deze stijl, de medium-bodied Voodoo Ranger brengt zoetheid in evenwicht met bitterheid aan de achterkant, wat structuur geeft aan elke citrusachtige, tropische slok.

Wazige Jane

BrewDog

De Schotse brouwerij opende begin 2017 in Ohio, onder meer om Amerikaanse drinkers te voorzien van superverse bieren zoals deze Op het noordoosten geïnspireerde IPA ​Jane smaakt naar weelderig sap gemaakt van mango en ananas, getemperd door limoenschil-achtige bitterheid.

IPA van New England

Samuel Adams

Samuel Adams testte tientallen verschillende recepten in de experimentele brouwerij in Boston. Het vestigde zich op een met witte tarwe en gouden naakte haver als zijdezachte basis voor de fruitige aromaten van Galaxy, Simcoe en Mosaic hop.

Fresh Haze IPA

Deschutes Brouwerij

Afgelopen herfst ging Deschutes de mistige strijd aan met deze citrusvrucht IPA beladen met gerstschilfers en zowel gemoute als ongemoute tarwe. Als je van sinaasappels of mandarijnen houdt, zal je dit bier lekker vinden.

Fear.Movie.Lions Double IPA

Stenen brouwen

San Diego is misschien de bittere geboorteplaats van de West Coast IPA, maar dat is het wel brouwerijen hebben ook haze omarmd. Hier zingt een gematigde bitterheid samen met bloemige, citroenachtige Loral en besachtige mozaiekhop.