Je zou kunnen zeggen dat de wijnindustrie in New Hampshire een gerechtvaardigde chip op zijn schouder heeft. De kleine staat New England herbergt meer dan 25 wijnmakerijen die niet alleen een brede selectie van druiven met een koud klimaat verbouwen, maar ook unieke en interessante fruitwijnen en mede produceren.

Wijnhuizen staan ​​erom bekend dat ze verder gaan dan de typische smaakervaring. Sommige bieden vatmonsters, accommodatie en ouderwets stampen van druiven. Bekijk deze acht wijnmakerijen die zich richten op een mix van traditionele druiven-, fruit- en honingwijnen tijdens je volgende uitstapje naar de Granite State.

Tussen de wijnstokken bij Flag Hill Distillery & Winery / Foto met dank aan Flag Hill Distillery & Winery

Markeer Hill Distillery & Winery | lezen

Gelanceerd in 1990 op een grondbehoud van 110 hectare, Markeer Hill Distillery & Winery is de grootste wijnmakerij van de staat. Ongeveer 16 hectare van dat land is beplant met druiven, die koudetolerante, Frans-Amerikaanse en Minnesota-hybride druiven produceren. Op land dat niet met wijnstokken wordt begroeid, verbouwt de producent granen die in het aanbod van de distilleerderij worden gebruikt, zoals roggewhisky, wodka en New Hampshire Bourbon. Ze verbouwen ook lokale groenten voor evenementen, waaronder hun gevierde zondagsbrunch die vijf keer per jaar wordt gehouden.

Getrouwde eigenaren Maddie en Brian Furgeson hebben het pand de afgelopen drie jaar gehad en zijn van plan volgend jaar accommodatie ter plaatse op te nemen. Flag Hill is gespecialiseerd in aromatische witte wijnen zoals hun aanbod van La Crescent en Vignoles, evenals fruitwijnen gemaakt met regionale appels, bosbessen en veenbessen.

In het weekend kunt u rond het middaguur een rondleiding krijgen door het landgoed om rijen wijnstokken, de varkens- en kippenhokken van het echtpaar, een serre en de productiefaciliteit te verkennen. Zelfgeleide rondleidingen zijn ook beschikbaar via een wandelkaart en audiotour op de website. Bezoek de proefruimte voor een proeverij van maximaal vijf wijnen of sterke dranken, maar ook per glas opties en een klein menu met gerechten.

Tours: Weekenden om 12.00 uur ($ 5). Proeflokaal dagelijks geopend van 11.00 - 17.00 uur ($ 5).

Lokale wijnen bij het vuur in het proeflokaal van LaBelle Winery / Foto met dank aan LaBelle

Wijnboerderij LaBelle | Amherst

Wijnmaker Amy LaBelle heeft een van de meest allesomvattende wijnmakerijervaringen van New Hampshire gebouwd. Wat begon als een experimentele partij bosbessenwijn van een liter, gemaakt in haar appartement in Boston, is veranderd in een ruimte van 20.000 vierkante meter met een bistro, een proefbar, een kunstgalerie, een cadeauwinkel en een evenementenruimte.

Er groeien ongeveer 2.000 wijnstokken LaBelle's meer dan drie hectare wijngaard, en de wijnmakerij betrekt ook druiven van andere telers in New England, de Finger Lakes-regio van New York en de staat Washington. Als u op zoek bent naar een 100% New Hampshire-wijn, probeer dan de Amherst Vineyard Red en Amherst Vineyard White.

In het weekend zijn er rondleidingen door de wijngaard en de kelder beschikbaar. De wijnmakerij organiseert op donderdag akoestische optredens, maandelijks koken met wijnlessen en gesprekken met lokale artiesten, signeersessies en poweryoga-lessen.

Tours: Weekenden van 12.00 - 17.00 uur, met zelfgeleide rondleidingen op weekdagen. Proeven van vijf wijnen kost $ 10, of 10 wijnen voor $ 15.

Glazen proeven bij Ancient Fire Mead & Cider / Foto met dank aan Ancient Fire Mead & Cider

Oude Fire Mead & Cider | Manchester

Bij de diagnose kanker in 2003, toen ze 29 jaar oud waren, begonnen Jason Phelps en zijn vrouw, Margot, opnieuw te evalueren hoe ze hun tijd doorbrachten. Wat begon als een hobby om bier, cider en mede te maken, evolueerde naar de lancering in 2017 van Oude Fire Mead & Cider , waar het man en vrouw-team proeverijen en educatieve rondleidingen organiseert.

Het paar realiseerde zich al snel dat mensen niet wisten wat mede is of hoe ze het moesten drinken. In hun gelagkamer organiseren ze een ‘bloesem tot glas ervaring’ van een uur met een snel overzicht van de geschiedenis van mede, een staalkaart van verschillende soorten honing en honingbijen (wist je bijvoorbeeld dat honingbijen gemiddeld 25 kilometer vliegen? per uur?).

Er is ook een blik op het productieproces en een vlucht van seizoensgebonden mede, geserveerd naast de honing die het heeft gemaakt, evenals een glas en een sticker om mee naar huis te nemen. Het mede-menu verandert elke twee weken, maar stamgasten zijn onder meer de Nitro Hum-mede gemaakt met koude koffie en Sweet Burn Dude!, Gemaakt met hete chili.

Tours: Zaterdag om 12.00 en 15.00 uur, inclusief een vlucht van vier meads ($ 20).

Waarom wijnliefhebbers Mead nog een keer moeten kijken

Wijnmakerij Gilmanton | Gilmanton

Fans van roman Peyton Place , of de populaire soap uit de jaren 60 die erop is gebaseerd, zullen de reis naar Gilmanton Winery ​Het fictieve stadje uit het boek is gebaseerd op Gilmanton, New Hampshire, en de wijnmakerij is gehuisvest in het voormalige huis van de auteur, Grace Metalious.

De huidige eigenaren, Sunny & Marshall Bishop, geven overal in de ruimte en wijnkaart een knipoog naar Metalious. Grace's is een lichte, droge mix van Seyval- en Concord-druiven. Een evenementenruimte, 'Grace’s Room', organiseert regelmatig attracties.

Gasten zijn van harte welkom om door de vier hectare aan geplante wijnstokken te dwalen en te genieten van een proefvlucht met een glas om mee naar huis te nemen. Of verken de boerderij aan de achterkant van het pand om de eenden, kippen, geiten, konijnen en varkens te bezoeken.

Tours: Zelfgeleide rondleidingen zijn beschikbaar van donderdag tot en met zaterdag van 11.00 - 18.00 uur en zondag van 13.30 - 17.00 uur. Proeverijen van vijf wijnen aan de bar zijn $ 12, terwijl zittende vluchten drie wijnen voor $ 5 of zes wijnen voor $ 9 zijn.

Proefruimte en aanbod bij Hermit Woods Winery / Photos by Jen Bakos

Hermit Woods Winery | Meredith

Als u aarzelt om uzelf een fan van fruitwijn te noemen, kunt u na een bezoek aan Hermit Woods ​Deze stedelijke wijnmakerij is gelegen in het hart van het centrum van Meredith en is trots op niet alleen een gebrek aan druiven, maar ook op het feit dat het zijn fruitwijn voornamelijk vervaardigt met producten die groeien of kunnen worden verbouwd in New Hampshire. De premie omvat bessen, appels, crabapples, kiwibessen en krenten.

Het resultaat zijn rijke fruitwijnen in de stijl van de Oude Wereld, waarvan de meeste droog genoeg zijn om de meest ontwikkelde wijnkenner te bedwelmen. Wijnen, waaronder de Hermitage 2015, een mix van bramen, bosbessen, vlierbessen en zwarte bessen, en de Vlierbessenwijn 2015 zijn vatgerijpt - een zeldzaamheid voor fruitwijnen. Gasten worden uitgenodigd om vat- of tankmonsters te proberen tijdens rondleidingen onder leiding van wijnmakerij-eigenaren Bob Manley en Ken Hardcastle.

Geniet van charcuterie- en kaasplateaus uit New England, panini's, flatbreads en Franse uiensoep van de plaatselijke delicatessenwinkel en de loungeruimte binnen en buiten.

Tours: Weekenden van 12.00 - 17.00 uur ($ 25).

Winnipesaukee Winery | Wolfeboro

Hoewel de onlangs aangeplante Seyval Blanc-, Traminette- en Edelweiss-wijnstokken te jong zijn om geoogst te worden, Winnipesaukee Winery heeft veel te bieden. Naast een schat aan educatieve mogelijkheden, kunt u genieten van proeverijen van fruitwijn en bottelingen gemaakt van druiven die zijn geïmporteerd uit Californië en Chili.

De enige wijnmakerij van New Hampshire die ook dienst doet als bed-and-breakfast, een reis hier kan gemakkelijk een weekendverblijf worden. Een antiekwinkel op het terrein waar meer dan 30 verkopers waren aanbieden, bevindt zich in een schuur die dateert uit 1767. Bezoekers kunnen vier wijnen proeven in de proefruimte van de schuur, een heirloom appel-en-crabapple-wijn proberen of genieten van een combinatie van wijn en kaas.

De B&B in Georgische koloniale stijl is gebouwd in 1810. De drie grote kamers bieden bubbelbaden met bubbelbaden, een gezellige gietijzeren kachel van Hearthstone en elke ochtend wordt er een zelfgemaakt ontbijt geserveerd.

Tours: Zelfgeleide rondleidingen en proeverijen ($ 7) aangeboden van donderdag tot en met zondag van 12.00-17.00 uur

Selectie van ingeblikt aanbod bij Sap House Meadery / Foto door Jen Bakos

Sap House Meadery | Ossipee

Matt Trahan en Ash Fischbein begonnen als ambachtelijke brouwers, maar vonden dat de markt te verzadigd was geraakt. Dus acht jaar geleden gingen ze open Sap House Meadery om hun gemeenschap te helpen en het toerisme naar hun geboorteplaats te stimuleren.

Op zaterdag om 12.00 uur organiseert het duo een Hive to Bottle-tour dat behandelt de geschiedenis van mede, hoe mede wordt gemaakt en hoe je het kunt drinken. Bezoekers kunnen ook deelnemen aan een proeverij van hun vier kenmerkende aanbod: traditioneel, Sugar Maple, Hopped Blueberry Maple en Vanilla Bean.

De bijna twee dozijn honingdranken van Sap House zijn gemaakt met honing uit New England en velen gebruiken fruit uit New Hampshire, waaronder bosbessen, appels, veenbessen, perziken, frambozen en honingbessen.

Traditionele wijn- of gedistilleerde drinkers moeten Echoes proberen, een op vat gerijpte honing-mede gerijpt in een voormalig Bulleit Rye whiskyvat. Een andere optie is Matilda, een koriander honing mede gerijpt in een Cabernet Sauvignon vat.

Maak een dagtocht uit uw bezoek (en neem wat van die mede op) door te genieten van een lunch of diner in de eetzaal, en blijf voor evenementen zoals livemuziek en verfavonden.

Tours: Zaterdag om 12.00 uur, inclusief proeverij van vier kenmerkende mede ($ 10).

Seven Birches Winery | Lincoln

Gelegen in het RiverWalk Resort op Loon Mountain, Seven Birches Winery zal volgend voorjaar zijn eerste wijnstokken planten. Het maakt echter wijn van druiven van de staat en uit Californië, de Finger Lakes, de staat Washington, Zuid-Afrika en Zuid-Amerika. Het maakt ook fruitwijnen van lokale appels, bosbessen, aardbeien en perziken.

Hoewel het proeflokaal dagelijks geopend is, bezoek het een uur lang op woensdag of zaterdag 'Ontmoet de wijnmakers' les en rondleiding. Daar leren bezoekers details over waar de druiven vandaan komen, hoe ze worden geperst en gefermenteerd, hoe gist wordt gebruikt en waarom ze op vat rijpen. Tijdens de tour kunnen gasten proeven uit de aardbeienwijntanks of proeven van nog verouderende wijnvaten, gevolgd door een volledige proeverij van vijf afgewerkte wijnen.

Seven Birches organiseert ook de jaarlijkse White Mountains Crush Festival , een evenement dat de hele dag duurt in oktober met druivenstamping, tour- en vatproeverijen, livemuziek, ambachtelijke verkopers en een Italiaans feest van restaurant La Vista.

Tours: 'Meet the Winemaker' -tours op woensdag om 12.00 uur en zaterdag om 13.00 en 15.00 uur, inclusief het proeven van zes wijnen ($ 20).

Uw New Hampshire Wine Trail Road Map