Als het op oudejaarsavond aankomt, draait het allemaal om feest en champagne. Niets schreeuwt tenslotte feest als een glaasje (dure) bubbels. Daarom hebben we een aantal van onze favoriete uitspattingswaardige flessen verzameld die een helder, zij het prijzig 2016 zullen inspireren. Vooruit, je bent het waard.

Armand de Brignac NV Blanc de Noir ($ 765): Als je gaat feesten als een rockster, kun je net zo goed feesten als Jay-Z, die eigenaar is van dit blingmerk. De verslindende Champ - de eerste 100% Pinot Noir van het label - levert een fijne stroom diamantachtige bubbels, met weelderige smaken van citrus, bessen en toast, die dan blijven hangen als een bijzonder verslavend nummer. Als Beyoncé wegkomt door schoppenaas - de bijnaam van het merk - in een bubbelbad te gieten alsof het geen probleem is, jij ook ... toch?​ J.H.

Billecart Salmon 2002 Cuvée Nicolas Francois Billecart Brut ($ 215): Als het gaat om het gedoe van het hele nieuwe jaar: jullie zijn er allemaal geweest, dat heb je gedaan. Maak dit jaar je vakantie persoonlijk door een paar goede vrienden uit te nodigen om de bal te zien vallen, perfect gecombineerd met deze lichtgevende champagne. De rijpe vintage uit 2002 levert een rijpe, rijke wijn op die allemaal levendig is met limoen, schil en grapefruit in de neus, die de juiste sfeer creëert voor intieme festiviteiten. In de mond versmelten genereuze, geruststellende koekjesaroma's met abrikozenmarmelade, en als je een slok neemt, kun je niet anders dan denken dat 2015 niet half slecht was.​ J.H.

Duval-Leroy 2000 Woman of Champagne ($ 120): Geniet van zwoele slokjes van deze opzettelijk vrouwelijke champagne terwijl je de elegantie van Hollywood Golden Age-sterretjes kanaliseert. Perfect evenwichtig tussen jeugdig fruit en elegante rijpheid, deze champagne is oogverblindend.​ FA.

Louis Roederer 2007 Crystal ($ 249): Deze iconische champagne verandert elke gelegenheid in een met sterren bezaaide bash. Is dat Angelina Jolie? Nee, jij bent het! Stop met kijken in de spiegel en schenk jezelf Cristal in terwijl je je verwondert over het vuurwerk op oudejaarsavond. Weet in ieder geval dat u 2016 begint met het juiste glas.​ FA.

Grande Cuvee Brut Round ($ 170): Deze gelaagde champagne voelt zowel fris als oud aan. De opwekkende tonen van peer en honing worden ondersteund door zijn brede en indrukwekkende structuur. Het stimuleert de zorgeloze glamour en sprankelende Instagram-posts waar dromen van gemaakt zijn.​ FA.

Moët Chandon 2006 Dom Perignon Brut ($ 180): Het komt niet vaak voor dat een Champagnehuis vijf jaargangen op rij declareert, maar de botteling van Dom Perignon in 2006 is een uitstekende aanvulling op de line-up vanaf de ’02. Dom is een van de weinige namen die doen denken aan Gatsby-achtige verwennerij, en deze fles is niet anders. Glinsterende bubbels maken plaats voor royale citroengestremde melk en vers gebakken brioche. Hoewel de wijn het goed zou doen met een paar jaar op fles, zou dat je er niet van moeten weerhouden om hem nu open te klappen.​ J.H.

Pol Roger 2004 Sir Winston Churchill ($ 305): Geniet van het gedurfde en het mooie met deze Pinot Noir-zware Champagne. Robuust en vereist uw volledige aandacht, vergeet de nuance en rustige elegantie niet. Inspireer een avond vol weelde door te serveren met een diner dat net zo dramatisch is als die van onze favoriete afleveringen van Downton Abbey. ​ FA.