Zoals de meesten breng ik tegenwoordig veel meer tijd thuis door. Dus besloot ik die extra tijd te gebruiken en eindelijk te proberen mijn eigen bier te brouwen.

Het proces heeft me niet alleen een veel diepere waardering gegeven voor wat er in mijn glas zit, maar ook een beter begrip van het brouwen.

Of je nu een beginneling bent zoals ik, of ervaring hebt maar niet over de apparatuur of ingrediënten beschikt, deze brouwpakketten voor thuis van Brooklyn Brew Shop ​ Noordelijke brouwer en Meneer Beer inclusief alles wat je nodig hebt om te beginnen met brouwen.

Brooklyn Brew Shop Brut IPA biermaakpakket

In de kit : Graan, hop, gist, amylase-enzymen, rietstok, slangenklem, gistingskan, ontsmettingsmiddel, waterslot, slangen en schroefdop

Hoeveel het produceert : Een gallon

Brouwdag

Het hele brouwproces voor het Brut IPA-recept duurt ongeveer vier uur, en je moet de temperatuur van het brouwsel de hele tijd in de gaten houden. Kies dus een dag waarop u voldoende tijd en weinig afleiding heeft. Het brouwsel moet ook twee weken in de kan gisten en daarna nog twee weken in de flessen.

U kunt de instructies voor uw recept en videotutorials online vinden. De URL staat op de doos. De instructies bevatten beschrijvingen van nuttig jargon voor het maken van bier, zoals 'pureren', 'gist pikken' en meer om u te helpen officieeler te klinken.

Het is handig om alle apparatuur voor de brouwdag in het ontsmettingsmiddel zonder spoeling te laten weken en vervolgens de instructies te lezen, aangezien er veel stappen zijn.

Zodra al je apparatuur op de juiste manier is ontsmet, ga je door de puree, het spuiten, het koken en laat het uiteindelijk je brouwsel afkoelen voordat je het in de gallon-fermentor giet, om het twee weken op een donkere plaats bij kamertemperatuur te laten staan. Ik bewaarde de mijne in een keukenkast.

Botteldag

De kit wordt niet geleverd met flessen, dus u zult uw eigen flessen moeten leveren, die u kunt vinden hier ​U kunt ook ontsmette leeggoed gebruiken die u bij de hand heeft. Maar je zult nodig hebben doppen en een kroonkurkapparaat ​

Ik had vier zelfsluitende flessen met beugelsluiting, dus ik waste ze en gebruikte ze.

Zorg ervoor dat je ook wat honing bij de hand hebt (waar de instructies om vragen). Kook het in water en voeg het toe aan je brouwsel - de extra suiker helpt de gist wakker te maken om ervoor te zorgen dat het eindproduct koolzuurhoudend en bruisend is.

Bottelen met de sifon kan een uitdaging zijn, maar de instructievideo's van Brooklyn Brew Shop zullen helpen. In plaats van er meteen in te springen, zou ik willen dat ik had geoefend met een paar flessen en water (wat de aanwijzingen suggereren).

Als je ervoor kiest om te oefenen, zorg er dan voor dat je al je apparatuur opnieuw reinigt voordat je je brouwsel bottelt.

Een van de beste aspecten van deze kit is dat het volledig te doen was voor een beginner, zoals ik. Maar het proces gaf me veel meer begrip en waardering voor het brouwen.

Iets anders dat ik leuk vond, is dat de gallon-fermentor helder is, waardoor je kunt zien dat de gist actief werkt. Zorg er wel voor dat u het niet aan te veel licht blootstelt.

Aanvullende tips

Aanbevolen items die de kit niet bevat, zijn een pot van zes kwart gallon, een fijnmazige zeef en een trechter. En ze worden vermeld onder 'aanbevolen apparatuur' in de instructies. In mijn ervaring zijn deze items echter absoluut noodzakelijk. De instructies zeggen ook dat een 'tweede pot handig is.' Als je kunt, zorg dan dat er minstens twee of drie andere potten bij de hand zijn, aangezien dit specifieke recept veel ingrediënten overbrengt.

Als Brut IPA's niets voor jou zijn, kijk dan eens naar de andere starterkits van Brooklyn Brew Shop, zoals Mikkeller Ontbijt stevig ​ Zwart is mooi stevig en meer ​Ze bieden ook een harde cider kit ​ sprankelende rosé en andere kits voor het maken van wijn ​ $ 48 Brooklyn Brew Shop

Northern Brewer Home Brew startpakket

In de kit : 5-gallon roestvrijstalen brouwketel, sifonloze 6,5-gallon fermentor met nieuw deksel met pakkingen, bubbler waterslot, bottelemmer met tapmontage, testapparatuur, testpot, laboratoriumthermometer, flesvuller met veerpunt, 21-inch roestvrijstalen lepel, slangen, reiniger die niet hoeft te worden afgespoeld, flessenborstel, flessenstopper van Northern Brewer, 60 doppen, gedrukte instructies en een ingrediëntenset voor hun Chinook IPA ​ hefeweizen , of Block Party Amber Ale (de amber ale-set bevat geen roestvrijstalen brouwketel op Amazon)

Hoeveel het produceert : Vijf liter

Brouwdag

Een van de beste aspecten van de kit zijn de vele manieren waarop u Northern Brewer kunt bereiken voor hulp. Je kunt ze e-mailen, online chatten, bellen of zelfs een brouwer sms'en. Ik had een hygiënevraag en stuurde op zondag een sms. Een brouwer nam binnen twee uur contact met me op met een gedetailleerd antwoord, waardoor ik met meer vertrouwen aan het brouwproces kon beginnen.

Als je gaat brouwen, zorg er dan voor dat je een dag kiest waarop je voldoende tijd hebt, want het proces duurt ongeveer drie uur. Maar met de kit van Northern Brewer hoeft u niet constant de temperatuur in de gaten te houden, wat de onderneming een beetje eenvoudiger maakt. Houd er ook rekening mee dat het bier twee weken in de fermentor en twee weken in de flessen moet doorbrengen voordat je kunt genieten van de vruchten van je arbeid.

Het startpakket van Northern Brewer is ongelooflijk brouwervriendelijk. Voor de amberkleurige ale kit, begin je met het weken van granen in water. Van daaruit kook je de inhoud, koelt ze af, ontsmet je je gistingsemmer en giet je het wort in de gistingsemmer voordat je uiteindelijk de gist toevoegt. Bewaar het op een donkere plaats als u klaar bent.

Als je eenmaal je wort in de fermentor hebt, lees dan af met de hydrometer van de kit om het soortelijk gewicht of de dichtheid van de vloeistof te meten. Volg de meegeleverde instructies om dit nummer te gebruiken om de alcohol van het bier op volume (abv) te berekenen. Ik vond het leuk om te leren hoe ik dat moest doen, bovenop het brouwproces zelf.

Botteldag

Net als op de brouwdag, moet u ervoor zorgen dat u een paar uur de tijd heeft om te bottelen, aangezien u alle 48 flessen plus apparatuur moet ontsmetten voordat u begint met vullen.

Hoewel het bottelen tijdrovend is, is het proces vrij eenvoudig.

Net als de Brooklyn-brouwkit, moet je een oplossing voor het bereiden van suiker maken, die zorgt voor koolzuur. Dit duurt ongeveer 20 minuten en alles wat nodig is, is inbegrepen in de kit, met uitzondering van een kleine pot.

Zodra uw priming-oplossing klaar is, voegt u deze toe aan uw bottelemmer. Gebruik vanaf daar de kraan op uw gistingsemmer om uw bier in de bottelemmer te laten lopen. De kraan op de gistingsemmer is handig net boven de sedimentlaag die zich vormt (trub genoemd) geplaatst, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken dat er ongewenste deeltjes in uw brouwsel terechtkomen.

Wanneer u klaar bent om te bottelen, bevestigt u het ene uiteinde van de slang aan de kraan op de bottelemmer en het andere aan de flessenvuller. Plaats vervolgens de flessenvuller in uw fles, druk naar beneden en het bier stroomt erdoor en vult uw fles van onder naar boven.

Hoewel het proces solo kan worden volbracht, is het ook handig om een ​​vriend te vragen om de flessen af ​​te sluiten terwijl u ze vult. Als u op zoek bent naar een kit die uiterst gebruiksvriendelijk maar ook praktisch is, dan moet u Northern Brewer's eens bekijken.

Aanvullende tips

Ik heb per ongeluk mijn ontsmettingsmiddel zonder spoeling weggegooid voordat ik klaar was met bottelen. Gelukkig had ik nog een paar pakjes ontsmettingsmiddel bij de hand, maar het kan handig zijn om zelf wat extra's bij te houden voor het geval dat.

Een ontsmette maatbeker kan erg handig zijn om het water en andere ingrediënten af ​​te meten. Deze kit bevat ook geen flessen, dus u moet deze zelf meenemen. Als u uw leeggoed niet heeft bewaard, bestelt u nieuwe flessen samen met uw kit bij Northern Brewer.

Als je niet zeker weet of je een duik wilt nemen in het maken van vijf liter met je eerste brouwsel, biedt Northern Brewer ook starterkits van één gallon ​

Als je je hand wilt proberen fruit wijnmaken , Biedt Northern Brewer ook hiervoor starterkits aan. Je kunt ook proberen om te maken kombucha ​ $ 90 ​ $ 110 Noordelijke brouwer

Mr. Beer Golden Ale Complete biermaakset

Kit bevat : Twee-gallon vaatje, kraan, 11 25-ounce flessen, brouwextract, gist, niet-naspoelreiniger en een zak met koolzuurhoudende druppels

Hoeveel het produceert : Twee gallons

Als je graag thuis wilt brouwen, maar geen uren aan het proces wilt besteden, Meneer Beer biedt de perfecte kit. De website beweert dat het slechts ongeveer 30 minuten duurt om te brouwen, wat precies mijn ervaring weerspiegelde.

Zodra je alles hebt ontsmet, breng je vier kopjes water aan de kook. Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur en roer je het blik met gehopte moutextract erdoor om het wort te maken.

Voeg wat koud water toe aan je vat (dat eruitziet als een vat), giet het wort erdoor en roer. Voeg tot slot de gist toe en laat het vat 10–14 dagen staan.

Botteldag

De complete bierbereidingskits van Mr. Beer bevatten flessen, terwijl de Starterkits vereisen dat u ze verstrekt. Indien nodig kunt u deze aanschaffen 750 ml flessen of 1/2 liter flessen.

Het proces is eenvoudig en ongecompliceerd. Nadat de flessen zijn ontsmet, voegt u de meegeleverde koolzuurhoudende druppels toe (de hoeveelheid varieert op basis van uw recept), vult u elke fles door de tap van het vat, schroeft u de doppen stevig vast en bewaart u ze vervolgens twee weken op een koele, donkere plaats.

Aanvullende tips

Het Golden Ale-recept vereist een behoorlijke hoeveelheid koel, gefilterd water. Ik raad aan om van tevoren voldoende flessen in uw koelkast te bewaren (zorg ervoor dat ze ontsmet zijn) of om uw Brita-filter volledig te ontsmetten om bij de hand te hebben. Ik had niet genoeg water van tevoren klaargemaakt op de brouwdag, en het vertraagde het proces een beetje. $ 50 Meneer Beer