Hoe u kunt zien of vis gaar is, inclusief twee duidelijke tekenen dat het klaar is
Een van onze favoriete redenen om vis te koken is dat het snel is. Heel snel. Afhankelijk van hoe dik hij is gesneden, kan een visfilet in slechts vier minuten bakken, braden, pocheren, grillen of sauteren! Met zo'n snelheid zijn snelle en gemakkelijke recepten met zeevruchten een uitstekende keuze voor drukke doordeweekse avonden. Als je een heilbot of zalmfilet kookt, moet je weten hoe je kunt zien of de vis gaar is, want het enige nadeel van die snelle kooktijd is hoe snel je de vis per ongeluk te gaar kunt maken. Onze testkeuken bevat tips voor het testen van de kooktemperatuur en de gaarheid, zodat u voor altijd te gaar gebakken vis kunt vermijden. Gelukkig zijn er twee eenvoudige manieren om te bepalen of de vis gaar is, zodat je alleen precies goed gekookte vis serveert.
BHG/Zoë Hansen
Hoe weet u of vis gaar is?
De twee manieren om te vertellen dat uw vis gaar is, zijn visuele signalen waarvoor geen speciale apparatuur of thermometers nodig zijn. Wanneer de vis de juiste kooktemperatuur en volledig gaar is, worden deze signalen weergegeven.
- Steek de tanden van een vork in het dikste deel van de vis in een hoek van 45 graden.
- Draai de vork voorzichtig rond en trek een deel van de vis eruit. Als de vis gemakkelijk en zonder weerstand loslaat, is de vis gaar en klaar om te eten.
- Wat is de gemakkelijkste vis om te grillen?
Dikkere vissen, zoals zalm en tonijn, zijn gemakkelijker te grillen dan andere vissen, omdat ze niet zo snel koken en hun vorm behouden als ze boven de vlam staan.
- Welke vis smaakt het meest naar biefstuk?
Zwaardvis is de meest steakachtige vis. Veel mensen die niet van vis houden, vinden dat zwaardvis veel lekkerder is dan andere soorten vis vanwege de textuur en smaak, die enigszins op tonijn lijkt.
- Welke vis smaakt het minst visachtig?
De mildste vissen zijn witte vis, en tilapia is de minst visachtige. Witvis neemt de smaken van marinades en kruiden heel goed over, waardoor het een goede instapvis is voor niet-viseters.
Ongekookte vis is bestand tegen schilferen en is doorschijnend. Als uw vis niet gaar is, blijf hem dan verwarmen tot hij gaar is. Maar onthoud: vis kookt snel, dus controleer het regelmatig.
Test keukentip
Controleer bij het maken van een recept of de vis op de minimale kooktijd staat om te gaar worden te voorkomen. Controleer de vis regelmatig, want deze kookt voorbij de minimale kooktijd.
Scott Klein
Vis schilferen met een vork
Deze beproefde testtechniek is gemakkelijk onder de knie te krijgen. Je hebt slechts één vork nodig om de gaarheid van je vis te testen.
Bij welke temperatuur is vis klaar?
Hoewel de vorktest en de ondoorzichtige kleur uitstekende aanwijzingen zijn dat de vis klaar is met koken, beveelt de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) een veilige temperatuur aan voor gekookte vis van 145 graden F. Om dit te testen, gebruik een direct afleesbare thermometer ($14, Doel ) en steek deze in het dikste deel van de vis om een nauwkeurige meting te garanderen.
Hoe weet u of gekookte vis slecht is?
Het is gemakkelijk om te zien of gekookte vis slecht is, simpelweg door je neus te gebruiken. Er mag geen visgeur aanwezig zijn bij gekookte vis. Het moet fris ruiken. Bij twijfel, gooi het eruit ! Het is het beste om verse of vers ingevroren vis te kopen en deze snel na het koken op te eten.
Hoe vis te koken
Nu u weet hoe u kunt zien of vis gaar is, kunt u uw kennis aan het werk zetten en wat vis koken. We delen de favoriete methoden van onze Testkeuken voor het bereiden van perfect bereide vis. Krijg alle informatie die u nodig heeft hoe vis te bakken , hoe vis te bakken (inclusief frituren in de pan), en hoe vis te grillen . Elke kookmethode levert malse, schilferige vis op, perfect voor doordeweekse diners of diners.
Met uw nieuwe kennis kunt u pasta met zeevruchten, vistaco's, gegrilde vis of welk visgerecht dan ook bereiden! Naar welk visgerecht u ook zin heeft, er staat u een diner van restaurantkwaliteit te wachten.
