Het grillen van vis is een heerlijke manier om een ​​onweerstaanbare rooksmaak aan barbecuemaaltijden toe te voegen. Als u weet hoe u vis op de grill moet bereiden in een grillmand, direct op het rooster of in een folieverpakking, kunt u het hele grillseizoen genieten van uw favoriete zeevruchten. We bespreken dat, en delen handige grilltabellen voor directe en indirecte grillprocessen, die u vertellen hoe lang u vis moet grillen, zodat u de bereiding nog eenvoudiger kunt maken. Je hebt geen recept nodig (hoewel we ook genoeg recepten voor je hebben: volg onze instructies met je favoriete filet. Soms hebben we tenslotte behoefte aan een pauze van brats, hamburgers en steaks.

De 9 beste grills van 2024, volgens tests

Andy Lyons

Bereid uw vis voor op de grill

Zorg ervoor dat uw vis klaargemaakt is voordat u de grill aansteekt. Ontdooi uw zeevruchten als het bevroren is; spoel de vis alleen indien nodig om enkele achtergebleven schubben te verwijderen. Voor de beste grillstrepen dept u uw vis en zeevruchten droog met keukenpapier en brengt u ze op smaak. Voor het grillen van visfilets , plaats ze in een goed ingevette grillmand. Om hele vis of vissteaks te grillen, vett u uw grillrooster in en grilt u rechtstreeks op de roosters. Voor kleine stukjes zeevruchten, zoals garnalen en Sint-Jakobsschelpen, kun je het beste grillen op spiesjes. Rijg sint-jakobsschelpen of garnalen op spiesjes en laat een ruimte van ¼ inch tussen elk stuk.

Gegrilde zalm en prei met rozemarijn-mosterdboter

Direct grillen van vis

Bij de directe grillmethode plaatst u uw vis of zeevruchten direct boven de warmtebron en grilt u met gesloten deksel. Deze methode werkt het beste voor voedsel dat in 30 minuten of minder wordt gegrild. De meeste vis en zeevruchten zijn snel gaar, dus het direct grillen van vis komt het meest voor. Omdat uw vis zich direct boven de warmtebron bevindt, kunt u hem halverwege omdraaien om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

Voor een houtskool- of gasgrill gril je vis en zeevruchten, afgedekt, eroverheen middelmatige hitte . Om te bepalen hoe lang u de vis moet grillen, gebruikt u onze viskaart voor direct grillen, waarbij u halverwege één keer draait. Dat kun je ook vertellen vis is klaar als het gemakkelijk schilfert. Zeevruchten moeten er ondoorzichtig uitzien. Voor een beetje extra smaak kunt u uw vis bestrijken met plantaardige olie of olie gesmolten boter na het draaien.

De 9 beste grills van 2024, volgens tests

Indirect gegrilde vis

Plaats het voedsel op het grillrooster met een lekbak eronder, met de warmtebron aan de zijkant en het deksel erop om indirect vis of zeevruchten te grillen. Deze methode is bedoeld om te werken als een oven waarbij de warmte rond je eten circuleert, dus draaien is niet nodig. Normaal gesproken gebruikt u indirect grillen voor groter voedsel, zoals een hele vis of grote braadstukken, maar we hebben tijden voor visfilets, sint-jakobsschelpen en garnalen opgenomen in onze vistabel voor indirect grillen.

Bereid eerst uw grill voor op indirect koken. Volg voor een gasgrill de instructies van de fabrikant voor indirect grillen. Gebruik voor een houtskoolgrill een tang met een lange steel om de kolen rond de rand van de grillbodem (of aan één kant) te plaatsen. Plaats een lekbak van wegwerpfolie in het midden (of aan de andere kant). Plaats uw vis of zeevruchten over de lekbak. Grill, afgedekt, op indirect middelhoog vuur. Je kunt de vis halverwege het koken omdraaien en bestrijken met plantaardige olie of gesmolten boter (maar dit is geen vereiste stap).

De 6 beste propaangrills van 2024, volgens tests

Scott Klein

Hoe vis in folie te grillen

Geen grillmand? Geen probleem. Je kunt gegrilde vis in folie maken door je visfilets met groenten te wikkelen en op de grill te gooien. Hier leest u hoe u het moet doen:

• Afhankelijk van het recept van uw grillpakket moet u mogelijk wat voorkoken voordat u gaat grillen. Deze stap is niet nodig als u ingrediënten kiest met ongeveer dezelfde kooktijd. Maar als u een ingrediënt gebruikt dat langer nodig heeft, zoals aardappelen, moet u ze misschien wat voorkoken voordat u ze in de vis wikkelt.
• Plaats elke visfilet in het midden van een vierkant folie (ongeveer 30 cm lang), samen met een portie groenten en saus.
• Om de folieverpakkingen te sluiten, brengt u twee tegenoverliggende uiteinden van de folie omhoog en vouwt u ze dubbel om ze aan elkaar te sluiten. Vouw de resterende twee randen naar elkaar toe, zodat er wat ruimte in de verpakking overblijft zodat stoom zich kan ophopen. Volg de aanwijzingen in uw recept voor hoe lang u vis moet grillen (meestal duurt het iets langer dan nodig is om een ​​filet indirect te grillen).

Cajun Snapper met rode bonen en rijst

Houd uw kookmenu's spannend door deze tips voor het grillen van vis te gebruiken en enkele van onze favoriete recepten voor snel gegrilde vis te maken.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen