Salie planten en kweken
Van medicinaal tot culinair gebruik: salie is al lang een hoofdbestanddeel van de kruidentuin. Saliebloemplanten zijn multifunctionele krachtpatsers met aantrekkelijk blad en mooie bloemen in de zomer. Deze plant, winterhard in de zones 4-10, wordt het meest gekweekt vanwege zijn smaak, maar is ook een stoere vaste plant in de tuin. Door de lichtblauwe bloemen en het grijsgroene blad van Salie combineert Salie goed met andere planten in een bloemenborder of container.
Salie overzicht
| Geslachtsnaam | Salie officinalis |
| Gemeenschappelijke naam | Verstandig |
| Planttype | Kruid, meerjarig |
| Licht | Gedeeltelijk zon, zon |
| Hoogte | 1 tot 3 voet |
| Breedte | 2 tot 3 voet |
| Bloemkleur | Blauw, roze, paars, wit |
| Gebladertekleur | Blauw groen |
| Seizoenskenmerken | Zomer bloei |
| Speciale kenmerken | Geur, goed voor containers, weinig onderhoud |
| Zones | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Voortplanting | Zaad, stengelstekken |
| Probleemoplossers | Hertenbestendig, droogtetolerant |
Waar salie planten
Kweek salie in containers of in goed doorlatende grond op een locatie met veel zonlicht. Als mediterrane plant mengt hij zich goed met rozemarijn, lavendel en basilicum. Het gedijt ook in containers, zowel binnen als buiten.
Hoe en wanneer salie planten
Plant salie na de laatste wintervorst. Het groeit het beste bij mild weer tijdens de lente en vroege herfst. Je kunt vroeg beginnen met salie door binnen in containers te planten en zes tot acht weken later buiten te verplanten. Bedek de zaden met een beetje aarde op een afstand van 1 tot 2 voet van elkaar.
Verzorgingstips voor salie
Salie is een gemakkelijk overblijvend kruid om te kweken. Het is het beste om gedurende het groeiseizoen salie te plukken, waarbij je de individuele bladeren verwijdert in plaats van de stengels te plukken.
Licht
Salie heeft elke dag minimaal zes uur zonlicht nodig om de beste smaak te krijgen. Alles wat minder is, zal ervoor zorgen dat de planten zich verspreiden en dat de smaak verloren gaat. Maar middagschaduw is gunstig op locaties waar het erg warm weer wordt, zoals in zones 8 of hoger.
Bodem en water
De salieplant is een taaie mediterrane vaste plant, zolang hij maar goed doorlatende grond heeft, omdat hij door te veel vocht gaat rotten. Salie is zeer tolerant ten opzichte van droogtes die eenmaal zijn ontstaan. Aanvullend water geven voorkomt echter dat het gebladerte te taai en bitter wordt als u van plan bent saliebloemen of bladeren te oogsten om te eten.
Temperatuur en vochtigheid
Gematigde temperaturen zijn het beste voor salie. Tussen 60ºC en 70ºC is optimaal. Als het vochtig is, zorg er dan voor dat er luchtstroom rond salieplanten is om de kans op schimmelziekten te verkleinen.
Kunstmest
Vermijd kunstmest, die de smaak van salieplanten kan beïnvloeden. De beste manier om salie te voeren is met compost.
Snoeien
Naarmate salieplanten ouder worden, kunnen ze houtachtig en taai worden. Wanneer planten erg houtachtig worden, kan de algehele groei vertragen en schaars worden. Over het algemeen is het een goed idee om salieplanten elke drie tot vier jaar te vervangen als u van plan bent ze voor culinaire doeleinden te gebruiken, omdat planten later minder productief worden.
Salie oppotten en verpotten
Om salie in een container te laten groeien, moet je er een aanschaffen die minstens 20 cm diep en breed is met drainagegaten. Kleipotten zijn het beste voor salie. Gebruik een potgrond met goed doorlatende zandgrond. Je moet salie verpotten als je wortels uit de afvoergaten ziet groeien. Om te verpotten, haalt u de hele plant uit de huidige pot en verplaatst u deze naar een grotere container met verse potgrond.
Ongedierte en problemen
Gebruik een insectendodende zeep om ze te verwijderen als je insecten op je salieplanten ziet. Zorg voor voldoende luchtstroom rond salieplanten om echte meeldauw en andere schimmels te voorkomen. Anders is salie relatief ziektevrij.
Hoe salie te verspreiden
Verspreid salie uit stengelstekken of zaden. Stengelstekken zijn een goede manier om nieuwe planten te creëren wanneer gevestigde planten te houtachtig worden om smaakvolle bladeren te produceren. Stekken moeten worden genomen van nieuwe groei. Strip het blad van de onderkant van de stek en dompel het in wortelhormoon. Gebruik grondloos potmedium om de stek te planten en plaats de stek in helder maar indirect licht. Geef niet te veel water, maar houd de grond vochtig. Eenmaal geroot, opnieuw planten.
Het kweken van salie uit zaden duurt ongeveer zes tot acht weken voordat het ontkiemt. Plant zaden in een vochtige zaadstartmix van ongeveer 1/8 inch diep. Houd de grond vochtig maar niet nat. Na het ontkiemen kweek je onder helder, indirect licht totdat de planten groot genoeg zijn om te verplanten. Zet ze buiten om uit te harden voordat u ze in de tuin plant.
Soorten salie
'Bergtuin'-legende
Andy Lyons
Salie officinalis 'Berggarten' produceert grote, ronde, grijsgroene bladeren die smaakvoller zijn dan gewone salie. Het wordt 2 voet lang en breed. Zones 5-8
Gouden Salie
Marty Baldwin
Salie officinalis 'Icterina' is een kleurrijk alternatief voor de gewone salie en kan worden gekweekt in een kruidentuin, een bloemenborder of een container. Het wordt 2 voet lang en breed. Zones 7-8
Driekleurige salie
Andreas Trauttmansdorff
Salie officinalis 'Tricolor' heeft bladeren bespat met groen, crème en paars. Op de zonnigste locaties wordt de crème dieper naar roze. Zones 6-11
Paarse Salie
Marty Baldwin
Salie officinalis 'Purpurea' biedt aromatische, paarsgekleurde bladeren. Planten worden 18 centimeter lang en zijn winterhard in zones 6-9.
Salie-metgezelplanten
Oregano
Peter Krumhardt
Oregano is een geurige toevoeging aan zowel de tuin als de keuken. Plant hem in een zonnig tuinbed of container dicht bij het huis voor een snelle en gemakkelijke oogst. Zones 5-11
Coreopsis
Marty Baldwin
Met hun heldere en vrolijke kleine bloesems, coreopsis kan geweldige gezelschapsplanten voor salie zijn.
Oostindische kers
Peter Krumhardt
Levendig gekleurde bloesems steken af tegen het grijsgroene gebladerte Oostindische kers voor een indrukwekkend effect in een tuin. Zones 9-11
Tuinplannen voor salie
Klassiek kruidentuinplan
Illustratie door Gary Palmer
Zorg ervoor dat uw keuken altijd gevuld is met verse kruiden met dit klassieke kruidentuinplan, waarbij tien soorten kruiden een decoratieve zonnewijzer omringen in een bed met een diameter van 1,80 meter.
Download dit tuinplanKleurrijk kruidentuinplan
Illustratie door Gary Palmer
Zorg voor een kruidentuin die verblindt met dit kleurrijke plan, waar een rand van 3x8 voet bladeren heeft met paarse, groene en gouden tinten, inclusief bonte bladeren.
Download dit tuinplanVeel Gestelde Vragen
- Hoe droog je salie?
Als je dat van plan bent oogststelen om te drogen Was de planten de avond ervoor met een straal water. Snijd de stengels de volgende ochtend af nadat de dauw is opgedroogd. Oogst de bovenste 6 tot 8 centimeter groei van de planten. Bundel vervolgens drie tot vier stelen en hang ze ondersteboven op een donkere, droge plaats met goede luchtcirculatie.
Een andere droogmethode is het horizontaal uitspreiden van individuele stelen op een scherm. Als de bladeren volledig droog zijn, verkruimel ze dan en bewaar ze in een luchtdichte verpakking. De smaak blijft over het algemeen 3 tot 4 maanden houdbaar. Merk op dat drogen de smaak intensiveert; gebruik spaarzaam gedroogde salie.
- Wanneer is de beste tijd om salie te oogsten?
Oogst salie wanneer je het nodig hebt. Snijd het af waar twee bladeren samenkomen. Oogst salieblaadjes in de ochtend voor de beste smaak.
- Wat zijn de beste manieren om salie te gebruiken?
Voeg verse of gedroogde salie toe aan traditionele gevogeltegerechten en vulling, gebruik het om vlees in te wrijven vóór het grillen, of vouw het in eier- of kaasgerechten. Salie accentueert azijn op basis van fruit, waardoor mengsels met delicate aroma's en smaken ontstaan. Zorg er echter voor dat u bij het koken spaarzaam gedroogde salie gebruikt; te veel kan een muffe smaak opleveren.
