Deze witte wijndruif is populair over de hele wereld en niet voor niets. Stijlen van riesling variëren van droog (droog) tot heerlijk zoet, en fruitige aroma's kunnen van alles zijn, van verse citrus tot rijp tropisch fruit. Er zijn uitzonderlijke flessen uit alle verschillende wijnstreken, maar veel van de beste Rieslings komen hier vandaan Duitsland ​

Geproduceerd in de 13 belangrijkste teeltgebieden van Duitsland, is de druif vorstbestendig waardoor hij gedijt in koele klimaten. De winterharde aard van Riesling zorgt ervoor dat het ook gedijt in rotsachtige bodemsoorten, variërend van leisteen tot kalksteen.

Maar een van de bepalende kenmerken van de druif is de hoge zuurgraad. Het geeft deze wijnen een unieke structuur en zorgt ervoor dat veel flessen met de tijd beter worden.

Hier zijn enkele van onze favoriete flessen deze maand.

Waarom Chablis de puurste chardonnay is

Wachtstetter 2016 Glaukós Riesling Trocken GG (Württemberg) $ 50,95 punten ​Hoewel het bloemige en steenfruitparfum van deze droge Riesling heerlijk is, zijn de textuur en het mondgevoel de showcase. Het is een complexe, geconcentreerde wijn boordevol ongerepte gele appel- en grapefruitsmaken, gelaagd in zijdezachte strepen van kaarsvet, zijde en honing. Volle smaak en kabbelend in de mond, het eindigt met hints van bitter limoen merg en stuifmeel. Prachtig nu maar waarschijnlijk te verbeteren tot 2035. Rudi Wiest Selections. Bewerkers keuze ​ —Anna Lee C. Iijima

Schloss Vollrads 2016 Schlossberg Riesling Trocken GG (Rheingau) $ 40, 94 punten ​Dit is een gedurfde, bedwelmende wijn die de smaak doordringt met rijke aroma's van gele perzik en nectarine. Het is volumineus en compact, maar verankerd door doordringende strepen van citroen-limoenzuur en bittere mergtonen die spanning geven aan de afdronk. Het is een complexe, gespierde droge Riesling om tot en met 2035 van te genieten. Schmitt-Söhne USA. —A.I.

Fitz-Ritter 2017 Ungsteiner Herrenberg Riesling Trocken GG (Pfalz) $ 47,94 punten ​Geurige tonen van gele kersen, bloesem en roze grapefruit komen voort uit deze weelderige, geparfumeerde Riesling. Stijlvol droog en zijdezacht in de mond, het biedt geconcentreerde citrussmaken omzoomd door hints van bitter limoenmerg en een diepe minerale ondertoon. De afdronk is lang en weelderig. Al mooi maar zou moeten intensiveren tot 2032. Winesellers, Ltd. - A.I.

Dr. Hermann 2016 Erdener Herrenberg Riesling Eiswein (Mosel) $ 67, 93 punten ​Intens rijp maar toch puur en ongerept, deze Riesling eiswein biedt uitgesproken aroma's van honing, guave en ananas gecompenseerd door doordringende, prikkelende zuurgraad. Het is een pittige maar geconcentreerde wijn, pittig maar toch diep doordringend met een lange, smakelijke afdronk. Geniet nu tot en met 2030. Broadbent Selections, Inc. - A.I.

Bastgen 2016 Kestener Paulinsberg Riesling Kabinett (Mosel) $ 19,91 punten ​Ongerepte mineraliteit en knapperige abrikoos-, nectarine- en mandarijnaroma's komen samen in deze wervelende halfzoete Riesling. Het is een kristallijne, lichtvoetige wijn die blijft bestaan ​​tijdens een lange, stralende afdronk. Geniet nu tot en met 2023. Kysela Père et Fils.​ A.I.

St. Urbans-Hof 2017 Nik Weis Wiltinger Riesling Kabinett (Mosel) $ 21, 91 punten ​Etherisch maar toch diep doordringend, deze lichtvoetige wijn biedt lagen en lagen van gele perzik, abrikoos en mandarijn intensiteit. Het is licht en rijp maar toch pittig en smakeloos, eindigend op rokerige tonen van leisteen en gemalen mineraal. Een krachtige, elektrische Kabinett om tot en met 2028 van te genieten. HB Wine Merchants. Bewerkers keuze ​ —A.I.

Pflüger 2017 Buntsandstein Riesling (Pfalz) $ 23, 91 punten ​Frisse witte grapefruit en steenachtige minerale tonen komen samen in deze droge maar rijk gestructureerde Riesling. Het heeft een medium body en een levendige zuurgraad, maar toch volumineus en dorstlessend in de mond. Een elegante, zeer bevredigende wijn die waarschijnlijk breed in de smaak zal vallen. Valckenberg International, Inc. - A.I.

Carl Ehrhard 2014 Rüdesheim Berg Roseneck Riesling Feinherb (Rheingau) $ 25,91 punten ​Uitgesproken aroma's van gekarameliseerde honing en pittige citroen- en mandarijnschillen parfumeren dit ongebruikelijke feinherb met late afgifte. Het is een elegante wijn die een glimp van rijpheid laat zien via licht gedempte tonen van appel en peer, samen met kruidige hints van saffraan en gedroogde citroenschil. Romig van textuur met een lange, aanhoudende afdronk, het omhult met een gevoel van droogheid. Scoperta Importing Co. Inc. - A.I.

Peter Nicolay 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett (Mosel) $ 20, 90 punten ​Er is een kristallijne mineraliteit die doordringt door lip-smakende roze grapefruit- en perziksmaken die overvloedig aanwezig zijn in deze levendige Kabinett. Het is een ongegeneerd fruitige, vooruitstrevende wijn, maar toch gebalanceerd door pittige limoenzuren en een staalachtige smaak. Geniet nu tot en met 2022 van zijn jeugdige uitbundigheid. Miller Squared Inc. —A.I.

Meierer 2016 Riesling Kabinett (Mosel) $ 23,90 punten ​Leisteen en gedroogd kruid naast tropische ananas, guave en bessen in deze mediumzoete Kabinett. Het is heerlijk fruitig in de mond maar toch snijdend en kruidig. De afdronk strekt zich elegant uit, gekenmerkt door aanhoudende tonen van stoffige minerale en droge aarde. Geniet nu - 2025. Schäfer-Reichart-selecties. —A.I.