Dus je maakt een luxe diner met schaaldieren en je wilt dat het perfect is. Het serveren van geklaarde boter voor krabbenpoten of kreeft is een must. De kopjes vloeibaar goud bij je diner met zeevruchten in restaurants zijn niet gemaakt van gewone gesmolten boter. Geklaarde boter is anders, en we zijn hier om u te leren hoe u het thuis kunt maken. We helpen ook eventuele verwarring over het verschil tussen geklaarde boter en ghee op te helderen en delen enkele van onze beste boterrecepten. Bereid de perfecte boter voor krabbenpoten en kreeft voor op tafel.

De beste manier om krabbenpoten te koken voor een speciaal doordeweeks diner

Kritsada Panichgul

Hoe boter voor krabbenpoten en kreeft te verduidelijken

Geklaarde boter is boter die is gesmolten en de vaste melkbestanddelen zijn verwijderd. Het resterende vet is helder als het gesmolten is, waardoor het de beste boter is voor krabbenpoten kreeft diners . Omdat de vaste stoffen worden verwijderd, kan het ook worden gebruikt voor sauteren op hogere temperaturen dan boter. Zo maak je geklaarde boter:

Smelt de boter op een zeer laag vuur in een zware pan ($20, Doel ) zonder te roeren. Laat het iets afkoelen en zeef het vervolgens door een zeef bekleed met kaasdoek van 100% katoen in een glazen maatbeker. Giet de heldere bovenste laag af en gooi de melkachtige onderste laag weg. Geniet er meteen van of laat het maximaal 1 maand in de koelkast staan opnieuw smelten in een pan op laag vuur of 30 tot 45 seconden in de magnetron.

Jacob Vos

Hoe u kreeft geschikt maakt voor een chique dinerviering

Geklaarde boter versus Ghee

Wat is het verschil tussen geklaarde boter en ghee? Ghee is een soort geklaarde boter die iets langer wordt gekookt, en de oorsprong ervan is terug te voeren op het Indiase subcontinent. Het wordt vaak gebruikt in de Aziatische en Midden-Oosterse keuken, maar je kunt geklaarde boter soms vervangen door recepten waarin ghee nodig is. Het maken van ghee lijkt sterk op het maken van geklaarde boter, en soms worden er kruiden aan ghee toegevoegd voor de smaak.

Er zijn nog een paar andere trucjes die je met boter kunt doen. Probeer deze recepten eens met geklaarde boter of een van onze gearomatiseerde boter recepten voor samengestelde boter voor een nieuwe wending.

DragonboterHeeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen