Ah, gesmolten boter. Het is dé topping voor zelfgemaakte popcorn, een rijke dip voor kreeftenstaarten en de basis van je favoriete knapperige ontbijtgranen. Of je nu meer stokjes hebt gesmolten dan je kunt tellen of een beginnende bakker bent, het is goed om te weten hoe je boter op de juiste manier smelt. Vaste boter smelt gemakkelijk op de kookplaat of in de magnetron, maar aangezien boter kan verbranden, is het de sleutel om oplettend te zijn. Het smeltpunt van boter ligt ergens tussen 82°F en 97°F. Hierdoor kan het op een warme dag zelfs op het aanrecht smelten. Hoewel je niet wilt dat de boter verbrandt en verschroeid smaakt, kun je hem wel lang genoeg laten koken licht bruin , waardoor het een heerlijke nootachtige smaak krijgt. Lees verder voor de beste manieren om boter te smelten.

BHG / Michela Buttignol

Hoe boter te smelten

Jay Wilde

Boter heeft een laag rookpunt (het punt waarop vet begint te roken), daarom wordt aanbevolen om op een laag vuur te werken.

Hoe boter op het fornuis te smelten

Doe de stukjes boter in een zware pan ($ 19,99, Doel ). Kook op laag vuur tot de boter is gesmolten, af en toe roeren met een houten lepel. Het lage vuur zorgt ervoor dat de gesmolten boter niet verbrandt. Haal van het vuur zodra de boter gesmolten is.

Hoe boter in de magnetron te smelten

Doe de stukjes boter in een magnetronbestendige kom. Magnetron, onbedekt, op 100% vermogen (hoog) tot de boter is gesmolten, ongeveer 30 tot 45 seconden, afhankelijk van de hoeveelheid boter. Als je nog maar een paar kleine stukjes in de schaal hebt, kun je de boter roeren tot ze smelten. Houd de boter in de gaten terwijl deze smelt, omdat deze kan spatten of verbranden als deze te heet wordt.

Hoe u boter zacht kunt maken, zodat uw gebakken producten geweldig worden

Hoe boter te meten

Om precies te weten hoeveel boter je moet smelten, gebruik je de maataanduidingen op de boterverpakking. Snijd de boter met een schilmesje ($35, Krat & Vat ) en verwijder de verpakking. Hier is wat basisboterwiskunde:

• 4 stokjes boter = 1 pond = 2 kopjes (32 eetlepels)
• 2 stokjes boter = 1 kop (16 eetl.)
• 1 stokje boter = ½ kopje (8 eetlepels)
• ½ stokboter = ¼ kopje (4 eetlepels)

Testkeukentip: Zelfs als je hele stokjes smelt, snij ze dan in stukken, zodat de boter sneller en gelijkmatiger smelt.

Gemakkelijke manieren om gesmolten boter te gebruiken

Gesmolten boter heeft een rijk gevoel en een rijke smaak die een grote verscheidenheid aan gerechten ten goede komt. Hier zijn een paar eenvoudige manieren om het te gebruiken:

• Knoflookkruidenbrood: Roer de gesneden verse kruiden en gehakte knoflook door de gesmolten boter; warmte door. Serveer met een stokbrood of sneetjes Italiaans brood om te dippen. Of bestrijk de sneetjes brood voordat u ze in de oven roostert.
• Veggie Toss: Bruin de boter in een middelgrote pan en gooi de gekookte groenten erdoor om te coaten.
• Croutons: Smelt boter gekruid met knoflookzout in een grote koekenpan. Voeg de broodblokjes toe en meng. Breng de blokjes over naar een bakplaat en bak ze in een oven van 350 ° F tot ze geroosterd zijn.

Als je eenmaal weet hoe je boter moet smelten, kun je nog een stap verder gaan. Volg onze Testkeuken-tips over het bruinen van boter voor een diepere smaak perfecte saus voor pasta, groenten, popcorn en meer. Het zuiveren van boter (ook wel ghee genoemd) verwijdert de vaste stoffen, waardoor een heldere boter overblijft die mooier en stabieler is. Verduidelijken betekent ook dat het meestal niet zo snel verbrandt bij verhitting. Probeer geklaarde boter te gebruiken bij uw favoriete visgerechten voor een aantrekkelijke presentatie.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen