Je excuses aanbieden aan je onderburen is waarschijnlijk het eerste dat je moet doen na een ruige etentje ​Als het echter tijd is om de vaat te reinigen, is er een scala aan opties, vooral voor die mooie karaf die je voor de gelegenheid hebt uitgehaald.

Moet je het spoelen met azijn? Schuur het af met zout? Investeer je in het schoonmaken van kralen? Of zelfs die met wijn besmeurde karaf in de vaatwasser laten vallen, een snel gebed uitspreken en verder gaan met je leven?

Het hangt allemaal af van de grootte, vorm en algehele kostbaarheid van uw karaf.

We vroegen vijf experts uit de wijnindustrie naar de voor- en nadelen van elke methode. Het leven is tenslotte kort en goed glaswerk is duur.

Azijn en water

Het kan verleidelijk zijn om een ​​karaf af te wassen zoals de meeste andere glazen, met afwasmiddel en warm water in de gootsteen of vaatwasser. Dat wordt echter afgekeurd door wijnprofessionals. Afwasmiddel laat residu en vage smaken achter, terwijl vaatwassers te ruw zijn voor de meeste karaffen.

Wanneer moet u wijn decanteren?

'Ik ben altijd getraind om nooit zeep in een karaf te gebruiken', zegt Thea Angella Merl, ervaringsconservator en hoofdwijnassistent bij Rose's luxe in Washington D.C. In plaats daarvan spoelt ze haar karaf met warm water, giet in bijna kokend water en laat het 10 minuten weken.

'Dan wikkel ik een buigzame keukenspatel in een zachte katoenen servet of kaasdoek - eerlijk gezegd, wat er het dichtst in de buurt komt - en gebruik dat om alle gebogen, moeilijk bereikbare kanten voorzichtig te schrobben', zegt Merl.

Ten slotte giet ze een mengsel van witte azijn, water en ijs in. Merl klotst de inhoud voorzichtig rond, 'gevolgd door een grondige spoeling en nogmaals een scrub.'

Zout en ijs

Als je karaf relatief stevig is, doe er dan een paar snufjes zout en wat gemalen ijs in. Geef het dan een shake.

'Wees niet te agressief, maar doe er wat heup in', zegt Regine T. Rousseau, een auteur, International Sommelier Guild Level II en oprichter van Chicago Wine and Spirits Company. Zullen we wijn ​

Het ijs en het zout fungeren als een soort vloeibaar staalwol dat het glas schuurt terwijl je de boel opschudt. Spoel daarna uw karaf met water op kamertemperatuur en laat hem aan de lucht drogen.

Houd ook de klok in de gaten. 'Wacht niet op vastzittende rode wijn voordat u deze methode toepast', zegt Rousseau. 'Beschouw dit als een tandenborstel met karaf: poets na elk gebruik om bederf te voorkomen.'

Animatie door Eric DeFreitas

Parels schoonmaken

'Persoonlijk gebruik ik graag decanteerkralen, dit zijn kleine metalen balletjes die je in de karaf doet met heel heet water en swirl', zegt Nate Rogevich, drankenmanager bij Majordomo vlees en vis in Las Vegas.

Terwijl de roestvrijstalen kralen rond de karaf slingeren, nemen ze residu en bezinksel op als een spons.

Om zeepvlekken en -resten te voorkomen, gebruikt Rogevich zijn kralen in samenwerking met Cafiza, een poedervormige reiniger voor espressomachines, maar even effectief op glas.

Kralen zijn ook de voorkeursmethode van Marshall Tilden III, DWS, CSW, Wijnliefhebber ’S vice-president verkoop en wijneducatie.

“Ze kunnen elk hoekje en gaatje aan de onderkant van de karaf bereiken”, zegt hij. Tilden vindt ze vooral effectief op karaffen met ongebruikelijke vormen.

U kunt uw kralen ook opnieuw gebruiken. Spoel ze gewoon af in heet water en laat ze drogen voordat je ze opbergt.

Wij Adviseren:

• Karaf schoonmaken kralen
• Levendige Karaf & Beluchting Trechter Set

Azijn en rijst

Als de gedachte aan koud, hard staal of ijs in je geliefde karaf je doet ineenkrimpen, overweeg dan om schone, ongekookte rijst te gebruiken met gelijke delen water en witte azijn.

De combinatie werkt op een vergelijkbare, zachtere manier als de bovenstaande methoden. De oplossing stroomt door nauwe bottlenecks, terwijl rijst de zijkanten schoon “schrobt”. Het nadeel hier is gruis.

'Wat rijst betreft, vind ik dat het lichte vlekken verwijdert', zegt Rebecca Meir, wijnschrijver en sommelier bij de privé-dinerservice in Toronto. Chef & Somm ​“Het schiet echter tekort bij het verwijderen van substantiële. Het gemalen ijs en de roestvrijstalen parels zullen zowel veel beter als sneller werken ”, zegt ze, vooral voor hardnekkige, aangekoekte vlekken.

Heet water en vooruitziendheid

Ongeacht welke reinigingsmethode u kiest, 'de belangrijkste overweging is om uw karaf zo snel mogelijk na gebruik te spoelen met warm tot heet (maar niet kokend) water', zegt Meir. 'Hoe langer de karaf met wijn staat, hoe moeilijker het zal zijn om de wijnvlekken te verwijderen.'

Bij het schoonmaken, zoals in het leven, kan het nooit kwaad om vroeg te beginnen.