Taarten en cupcakes lijken net zo op elkaar als je zou denken, waardoor het super eenvoudig is om je favoriete taartrecept om te zetten in een schattige partij cupcakes die je individueel kunt serveren, oftewel je kunt je (cup)cake eten en hem ook opeten. Eigenlijk is de bereiding precies hetzelfde. De enige twee verschillen tussen cake en cupcakes: de soort pan je gebruikt om te bakken en de hoeveelheid tijd die ze in de oven doorbrengen. We geven je alle details, zodat je de volgende keer dat je alleen maar een doos cakemix hebt, weet hoe je het recept kunt omzetten in cupcakes die net zo lekker zijn. Probeer bovendien enkele van onze beste cupcake-decoratietips uit om uw lekkernijen op de desserttafel te laten opvallen.

BHG/Cara Cormack

Een cakerecept omzetten in cupcakes

A tweelaagse taart Het recept maakt meestal 24 tot 30 cupcakes, terwijl een cake met één laag een kleinere batch van 12 tot 15 cupcakes oplevert. Trouwens: je kunt dit idee ook omkeren en van elk cupcake-recept een cake maken. Je hoeft de oventemperatuur niet te veranderen (hoe je het recept ook omvormt, taarten en cupcakes bakken op dezelfde temperatuur als in het recept wordt aangegeven), maar je moet wel de baktijd aanpassen, afhankelijk van welk dessert je wilt. wat je maakt en de pan die je gebruikt.

Stap 1: Kies een cakerecept

BHG / Cara Cormack

Als u cupcakes maakt op basis van een cakerecept, kies dan voor een cakerecept in boterstijl (een cake die begint met het door elkaar kloppen van boter en suiker). Enkele van onze favoriete recepten voor cupcakes komen uit deze taartrecepten:

• Rode fluweeltaart
• Witte taart
• Gele cake
• Chocoladetaart

Stap 2: Maak het cakebeslag

BHG / Cara Cormack

Een van de snelste manieren om cakebeslag te maken is door te beginnen met een cakemix uit een doos, maar je kunt je cakebeslag ook helemaal zelf maken. Ongeacht het soort recept dat u omzet, u volgt dezelfde basisstappen voor het mengen van het beslag. Jouw recept kan verschillen, maar velen vragen om de boter 30 seconden alleen te kloppen voordat je andere ingrediënten toevoegt. Voeg de suiker toe en meng tot room. Zorg ervoor dat je niet te veel klopt (je weet dat dit het geval is als de boter begint te scheiden). Voeg vervolgens de eieren en smaakstoffen toe, zoals vanille-extract en klop ze door het boter-suikermengsel. Roer in een aparte kom de droge ingrediënten (bloem, zout en bakpoeder) door elkaar. Voeg vervolgens afwisselend de droge en natte ingrediënten (zoals melk) in kleine hoeveelheden toe en klop na elke toevoeging.

Testkeukentip: Laat de boter en de eieren op kamertemperatuur staan ​​voordat je ze aan het beslag toevoegt, omdat ze gemakkelijker mengen.

Stap 3: Bekleed uw muffinpan

BHG / Cara Cormack

In plaats van een cakevorm met laagjes of een ronde cakevorm te gebruiken, moet je je cupcakes natuurlijk in een muffinvorm bakken. Zodra u het beslag van het cakerecept dat u wilt gebruiken, klaar heeft voor gebruik, bekleedt u het gewenste aantal muffinvormpjes met papieren bakvormpjes, of vett u de vormpjes in en bestuif ze licht met bloem. Als je niet genoeg hebt om alle cupcakes in één keer te bakken, bewaar het resterende beslag dan in de koelkast terwijl de eerste batch bakt.

Stap 4: Vul de cupcakevoeringen

BHG / Cara Cormack

Onze testkeuken raadt aan om ongeveer ¼ kopje beslag in elke voering te gebruiken (of ½ vol) om cupcakes van 2½ inch hoog te maken. Bak desgewenst een of twee cupcakes met iets verschillende hoeveelheden beslag om te kijken welke hoogte je voorkeur heeft voordat je de hele batch maakt.

Stap 5: Bak cupcakes en laat afkoelen

BHG / Cara Cormack

Wanneer u een cakerecept omzet in cupcakes, moet u de baktijd van de cupcakes met een derde tot de helft verkorten. De meeste cupcake-recepten hebben ongeveer 15 tot 20 minuten nodig in de oven, dus je kunt het beste voorzichtig zijn en met een kortere baktijd beginnen. Je cupcakes zijn klaar met bakken als ze houten zijn tandenstoker geplaatst in het midden van een cupcake komt er schoon uit, zonder kruimels erop. Je kunt ook proberen om als test slechts één cupcake te bakken, zodat je de juiste baktijd voor de rest van de batch kunt bepalen. Laat de cupcakes 5 tot 10 minuten afkoelen in de pan, verwijder ze vervolgens en laat ze volledig afkoelen op een rooster.

Hoe u ervoor kunt zorgen dat uw cake altijd vochtig uitkomt Probeer ons recept voor kersen-amandel-vanille-cupcake

Stap 6: Het is tijd voor het versieren van cupcakes

BHG / Cara Cormack

Zodra de cupcakes volledig zijn afgekoeld, kun je creatief aan de slag met glazuur en decoratie. Als je thuis geen spuitzakkenset hebt, vul dan gewoon een plastic opbergzak en knip het puntje eraf om te spuiten. Probeer ons recept voor botercrèmeglazuur (en de vele smaakvariaties!) voor een klassieke cupcake-look.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen