Het moderne Detroit zou de Iroquois, die oorspronkelijk het land bewoonden, in verwarring brengen, evenals de Franse bonthandelaren die in 1701 arriveerden. Ooit gedreven door de welvaart van de automobielsector, heeft de stad moeilijke tijden doorstaan ​​door deïndustrialisatie en politieke misrekening.

Maar in het afgelopen decennium hebben lage huurprijzen chefs, artiesten en vernieuwers van alle soorten, inclusief stadsboeren en wijnmakers, wier locaties in wijken zijn ontsproten. Hier vind je nieuwe ideeën in Motor City.

Foto door Detroit Vineyards

City Sips

Grijze geest boeit met modieuze cocktails, Michigan-bieren en een strak bewerkte wijnkaart. Downtown, eigenaren van House of Pure Vin monteren Champagnes en stille wijnen met de hulp van Claudia Tyagi, MS. Voorbeeldvluchten op Verticaal Detroit , een wijnbar, restaurant en winkel in het historische Paradise Valley. Stedelijke wijnmakerij Detroit wijngaarden produceert lokale wijn en mede uit een oude Stroh's Ice Cream-fabriek. Druiven worden over de gehele staat ingekocht en ook van kleine percelen in de stad. Stedelijke wijngaarden heroveren lege percelen en voorzien wijken van inkomen. Antoine de la Mothe Cadillac vestigde inderdaad in 1702 een wijngaard in Detroit.

Foto door Chartreuse Kitchen & Cocktails

De gelijknamige likeur kan de hoogste facturering krijgen Chartreuse Kitchen & Cocktails ​ maar je vindt er ook genoeg biologische en biodynamische wijnen van over de hele wereld plus aanbiedingen van distilleerderijen in de omgeving van Detroit. Bij Avondbar in de boetiek, faux-vintage Shinola Hotel , het personeel maakt sexy cocktails klaar, schenkt Amerikaanse wijnen in en serveert kleine schotels gemaakt door Andrew Carmellini.

Dineren in Detroit-stijl

De stad heeft een geheel eigen keuken ontwikkeld: New American gecombineerd met verschillende immigranteninvloeden. Het leunt op lokale ingrediënten gecombineerd met serieuze wijnlijsten.

Kate Williams, de chef achter Vrouwe van het huis , ontving talrijke onderscheidingen kort nadat ze dit seizoensgebonden Amerikaanse restaurant opende. Kom langs voor het avondeten en geniet van jeneverbeslamsworst en een glas Michigan Pinot Grigio bij het knapperende vuur.

Vrouwe van het huis / exterieurfoto door Jenna Belevender, interieurfoto door Michelle Chris Gerard

Gevestigd in het Detroit Foundation Hotel, De Apparatenkamer herontdekt Amerikaanse klassiekers met ingrediënten uit het binnenland. Vind warm huisgebakken traditioneel tarwebrood ingesmeerd met Spaanse peper, boerenkip geroosterd in Jura-wijnsaus en een uitgebreide wijnkaart. Merg , een hybride slagerij / restaurant, toont inspiratie uit de kindertijd van de oprichter in Singapore, naast wijnen uit Europa en Californië. Bij Wolvin ​ Anthony Lombardo leidt diners tijdens een Italiaans verblijf en legt de nadruk op specialiteiten van Piemonte tot Campanië. Nadat klanten de lijst met Italiaanse zware flessen hebben aangepakt, kunnen ze ontdekken wat misschien wel de beste van de stad is vermout verzameling. Selden Standard kijkt naar leveranciers uit Michigan voor ingrediënten zoals in de fabriek gekweekte paddenstoelen, meel voor zijn brood en pasta, en fruit voor struiken gebruikt in cocktails.

Kronkelend door wijnland

Hoewel de meeste kwaliteitswijndruiven groeien in de buurt van de oevers van Lake Michigan en ongeveer vier uur ten noorden van Detroit met de auto, zijn er mogelijkheden om lokaal sap te proeven verspreid over de buitenwijken van de stad. In Ray, 20 minuten ten noorden van Detroit, Youngblood-wijngaard produceert wijn van meer dan 20.000 wijnstokken van 100% op het landgoed geteeld fruit met de nadruk op winterharde hybriden zoals Marquette en Frontenac Blanc. Hoewel een winkel, Michigan bij de Bottle Tasting Room personeelsleden stellen proefvluchten samen die zijn samengesteld uit wat misschien wel de grootste selectie staatswijnen en cider is die op één plek beschikbaar is. Rijd een dag te midden van wijnstokken richting Jackson om de Pioneer Wine Trail ​Het wijnhuis om te vinden: Chateau Aeronautique Winery , eigendom van een piloot van Delta Airlines.

Foto's door Youngblood Vineyard

Groen gaan

Detroit is overspoeld met fietsvriendelijke groene ruimte. Huur via het fiets-deelprogramma MoGo ​Voor een glimp van de stedelijke toekomst van Amerika, ga je naar Oosterse markt , waar u lokale producten kunt proeven terwijl u de non-profitorganisatie van toegang tot voedzaam voedsel ondersteunt en lokale bedrijven laat groeien. Pedaal vervolgens naar Dequindre Cut Freight Yard , waar de lokale bevolking een stuk verlaten spoorlijn veranderde in een aangenaam pad van 1,65 mijl vol met kleurrijke graffiti en muurschilderingen.

Dequindre Cut Freight Yard / Foto door Nick Hagen

Tijdens de zomer opereren dj's, winkels en artiesten vanuit een stapel zeecontainers die de Hub wordt genoemd. Sluit een fietstocht af bij Lincoln Street Art Park , nog een illustratie van hoe lokale kunstenaars leegstaande ruimtes omzetten in creatieve installaties.