Moonshadows in Malibu (Malibu, CA)

Hoewel dit technisch gezien geen 'dak' is, is dit dek nog steeds top voor zijn uitzicht op de Stille Oceaan. Tussen het menu met kleine schotels en de wereldwijde wijnkaart, zullen uw smaakpapillen de frequent flyer-mijlen verzamelen. Hartige stops: Barcelona (BBQ-octopus), Tokio (sake-gestoofde korte ribben), Bourgondië (Maison Louis Latour's Puligny-Montrachet) en Toscane (Tenuta Argentiera's Villa Donoratico).

Juliette (Brooklyn)

Het best bewaarde wijngeheim van Williamsburg. De pretentieloze ethos van dit charmante restaurant, het bruisende dak op de tweede verdieping en de betaalbare maar genuanceerde wijnkaart voelen aan als een bistro uit de wijk Belleville in Parijs die werd opgehaald en gedropt in Brooklyn. Probeer de Fin Amour Grenache-Carignan-blend uit 2008 uit Languedoc-Roussillon.

Three Sixty (St. Louis)

Deze ongeëvenaarde slaapplaats biedt een vogelvlucht van de spellen van Cardinals. Geniet van de levensveranderende truffelpopcorn terwijl u de uitgebreide wijnkaart van de West Coast doorneemt. Tip: combineer de popcorn met de malse en weelderige Sonoma-Cutrer Russian River Ranches Chardonnay of de lokaal gebrouwen Schlafly Pale Ale.

Canary Rooftop Perch (Santa Barbara, Californië)

Zak weg in een van de pluche ligstoelen langs dit heiligdom op de zesde verdieping met uitzicht op de grote lucht van de kust en het Santa Ynez-gebergte. Het andere prachtige uitzicht: de wijnkaart. Het zit vol met de producers die je waarschijnlijk kwam bezoeken, zoals Margerum, Dragonette en Presqu'ile.

The Terrace (Chicago)

Geniet van de skyline van Magnificent Mile terwijl u loungt in uw eigen privécabana in deze chique buitenpost op de vierde verdieping van het schiereiland. Het biedt 40 wijnen per glas, of u kunt BYOB voor $ 38 kurkengeld. Moet proberen: de dessertsoep van het vogelnest gecombineerd met een Sauternes van Château Laribotte.