Dit is het seizoen voor wijnmakerijuitjes in het weekend. Gezellig, ontspannend en leerzaam, deze bezoeken kunnen het ergste naar boven halen bij sommige goedbedoelende maar onervaren gasten. We vroegen wijnprofessionals uit het hele land om in te gaan op de huisdieren die ze tegenkomen in proeflokalen en hoe bezoekers ze kunnen omzeilen.

Overweeg om met een grote groep binnen te komen ​Alicia Ekeler-Valle, manager proeflokalen bij Beste kelders op de North Fork van Long Island, stelt voor om wat onderzoek te doen als u van plan bent om meer dan zes gasten mee te nemen. 'Niets is zo teleurstellend als dat je bij de deur wordt weggestuurd, omdat je niet hebt gereserveerd of in een voertuig bent aangekomen dat niet is toegestaan', zegt ze. Een grote groep kan de proefbar inhalen, de sfeer veranderen met luid gebabbel en het is lastig om de hele dag bij elkaar te komen. 'Je zult elke proefruimte beter kunnen waarderen als je de tijd neemt en ontspant.'

Controleer de regels met betrekking tot kinderen ​'Goed opgevoede kinderen zijn welkom, maar als ouders is het jouw verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat ze geen deel uitmaken van de proefervaring van iemand anders', zegt Thomas Fogarty, eigenaar van Thomas Fogarty Winery & Vineyards in de Santa Cruz Mountains, zegt. 'Als ouder van een vierjarige en een zesjarige, probeer ik me te herinneren dat de enige mensen die mijn kinderen net zo schattig vinden, mijn vrouw zijn, en misschien de grootouders.' Bel van tevoren om te zien of een wijnmakerij gezinsvriendelijk is.

Volg de restaurantetiquette als leidraad ​Als er een hoststand is, zegt Ekeler-Valle, check dan eerst in. Ben je naar een tafel met een server gebracht? Plaats uw bestelling bij hem of haar en zorg ervoor dat u fooi achterlaat. Is het een grote open ruimte met een hele lange bar? Dan mag je er vanuit gaan dat je vrij bent om te zwerven. 'Pik de sfeer op en je zult een geweldige tijd hebben', zegt ze.

Wees onbevooroordeeld ​'‘ Ik hou gewoon van Cabernet Sauvignon , maar ik kan niet uitstaan Merlot ’Is niets, wat je ook wordt verteld,’ zegt Fogarty. Het is oké als je niet van wijn houdt, maar probeer het en laat het personeel de context, oorsprong en voedselcombinaties uitleggen. '[En] doorloop de hele vlucht in de door ons voorgestelde volgorde', zegt hij. 'Er is veel nagedacht over de selecties en de volgorde.'

Proeflokaalontwerp dat de wijnervaring opnieuw definieert

Geniet van je slokjes ​'Je gaat niet elke dag naar een proeverij, dus geef het de tijd om een ​​bijzondere ervaring te worden', zegt Eric Bruce, hospitality manager bij Lenné Estate in de Willamette Valley in Oregon. 'Doorsnellen en de wijn naar binnen slurpen met nauwelijks een snuifje, verslaat het hele doel.' Overschat ook niet het aantal proeflokalen dat u per dag kunt bezoeken. Een paar kwaliteitservaringen zijn te verkiezen boven talloze en niet-gedenkwaardige schenken die uiteindelijk samen in je hoofd zullen wervelen.

Wees niet die persoon ​Onuitstaanbare betweters zijn, nou ja, onuitstaanbaar. Chris Sparkman, mede-eigenaar van Sparkman-kelders in Woodinville, Washington, herinnert zich gasten die snel de beschrijvingen van hun enorme huiskelders vertelden, en zelfs iemand die hem vertelde hoe hij zijn wijn moest maken. Sparkman heeft geleerd zijn ego opzij te zetten, maar het is nog steeds onaangenaam. Dus het gebruik van komedie om onervarenheid te verhullen, zegt Bruce. 'Het was best grappig de eerste keer dat je zei:‘ Deze ruikt [of] smaakt naar druiven ’,” zegt hij. 'Het is niet grappig voor de vierde keer.'

Houd uw reacties onder controle ​Overdreven uitdrukkingen zoals grimassen, hoofdschudden, een wijn walgelijk noemen of je tong uitsteken zijn acties die geschikt zijn voor een peuter. 'Ik begrijp dat niet alle mensen van alle wijnen houden, maar respecteer het harde werk dat in elke fles zit', zegt Ian Rossi, assistent proeflokaalmanager bij Hazlitt 1852 wijngaarden in Finger Lakes in New York. 'Als je niet van wijn houdt, gooi hem dan gewoon weg of geef hem aan een vriend.'

Geef gerust uw mening ​'Wijn is subjectief en we geven een klant nooit de schuld dat hij een bepaalde voorkeur heeft', zegt Brooks Hoover, wijngaardmanager bij Pippin Hill Farm & Vineyards in Virginia Monticello wijnroute ​Als je niet van wijn houdt, wees dan eerlijk, maar wees ook bereid om nieuwe smaken en stijlen te proberen. 'Aan het eind van de dag is het belangrijk om open te zijn en je verlangens te communiceren.'

Wees niet bang om te spugen ​Vluchten mogen maximaal zeven wijnen bevatten. Om ze echt te evalueren, kun je ze niet allemaal drinken, zegt Fogarty, vooral als je die dag meerdere stops plant. 'Er is iets in de psyche van het publiek dat spugen associeert met walging, maar het is gewoon een manier om wijn te proeven.'

Wees een verantwoordelijke vriend ​Als een metgezel te veel heeft gedronken, breng hem dan water, laat het personeel weten en ontmoedig verdere consumptie. 'Een dronken persoon zal veel ontvankelijker zijn voor een vriend die hem afsnijdt dan een server', zegt Rossi. 'De server zal uw moeite waarderen en uw vriend zal het de volgende dag waarderen.'

Kelly Magyarics DWS, is schrijver van wijn, gedistilleerde dranken en lifestyle, en wijndocent in de regio Washington, DC. Ze is via haar te bereiken website , of op Twitter en Instagram @magyarics.