Het beste van 2011: Cyrus (Healdsburg, CA)
Cyrus, geëerd met twee Michelin-sterren, biedt eigentijdse degustatiemenu's en een extravagante wijnkaart met meer dan 1.000 selecties, waaronder 400 van Sonoma-appellations en vele uit Bourgondië, Champagne en Duitsland.
Bestemmingsflessen:
Eitelsbacher Karthäuserhofberg 1971 Riesling Auslese, (Mosel-Saar-Ruwer)
Armand Rousseau 1990 Chambertin Grand Cru (Gevrey-Chambertin)
Arnot-Roberts 2007 Alder Springs Vineyard Syrah (Mendocino)
De wijnarrangementen die bij de proefmenu's worden aangeboden, worden door een derde van de gasten van Cyrus genoten.
Voor meer informatie over dit restaurant in Healdsburg, CA, Klik hier.
