Sarah Pierre, eigenaar en managing partner van 3 Parks Wine Shop in de wijk Glenwood Park in Atlanta, licht op als je haar vraagt ​​naar de wijnscene van de stad.

'Atlanta is altijd een goede wijnmarkt geweest, maar wat we nu zien is gewoon zo opwindend', zegt ze. 'Zoveel mensen drinken nu wijn, en zoveel mensen geven om wat ze drinken.'

Atlanta staat bij velen bekend als de 'Hoofdstad van het Zuiden' en is een dynamische culinaire bestemming. Restaurants zoals Miller Union, geleid door James Beard Award-winnende chef-kok Steven Satterfield, en Staplehouse worden altijd geprezen om hun seizoensgebonden creaties. Het is geen verrassing dat de wijnscene van Atlanta naast de keukens is versterkt.

Pierre schrijft dit toe aan drankregisseurs die op zoek zijn naar kleine producenten.

'Je ziet wijnbars opduiken, die in het verleden niet echt succesvol waren, die echt succesvol worden', zegt ze. 'En de wijnpop-ups die plaatsvinden, zoals de Stanky Wine dat doen ze bij Brush Sushi. '

A Wine Lover's Guide to Charleston, South Carolina

Natuurlijke wijn is vooral populair in Atlanta. Zoek niet verder dan de onlangs geopende 8Arm Wine, Lyla Lila en Hazel Jane's ​Elk zijn ofwel volledig of hypergericht op natuurlijke wijn. Natuurlijke wijnen zijn niet nieuw, maar er is hernieuwde belangstelling voor, en de restaurants en wijnbars in Atlanta stellen ze graag aan hun gasten voor.

Naast natuurlijke wijnen hebben restaurantketens hun benadering van wijnlijsten veranderd.

'De tijd dat die restaurantketens met bedrijfswijnlijsten zich inzetten voor een bepaalde wijn en die overal inschenken? Die wereld is voorbij '', zegt Perrine Prieur van Perrine’s Wine Shop. Nu, zegt ze, maken groeiende imperiums zoals Ford Fry speciale wijnlijsten op die van restaurant tot restaurant verschillen.

Of het nu is om een ​​kleine hoeveelheid wijn te drinken in een intieme bar of een duik te nemen in een diepe lijst in een bekroonde omgeving, 'mensen willen nieuwe dingen proberen en zijn veel experimenteler als het gaat om hun wijnselecties', zegt Prieur.

Foto met dank aan 8Arm Wine

De beste wijnbars van Atlanta

8 Armwijn

De nachtelijke enclave van 8Arm , 8Arm Wine is neon-doordrenkt en intiem. Het is waar mensen iets funky proberen, idealiter terwijl ze genieten van borden van chef-kok Maricela Vega.

'De meeste wijnen op onze lijst, ik zou zeggen waarschijnlijk ten minste 80-85% van onze wijnen, waren sowieso al natuurlijk, en dus is het altijd gewoon een deel van ons DNA geweest in termen van dat we geloven dat wijn zou moeten zijn, op dezelfde manier dat we lokale producten kopen ”, zegt Josh Fryer, de drankenregisseur.

De lijst wisselt vaak, maar producenten kunnen Bichi uit Tecate, Mexico en Radikon uit Fruili-Venezia Giulia, Italië zijn. Bestel tussendoor ingeblikte zeevruchten geïmporteerd uit Portugal en Zweden, of hapjes uit de keuken.

Bellina Alimentari / Foto door Heidi Geldhauser

Bellina Alimentari

Ponce City Market bruist, maar van binnen is het informeel Bellina Alimentari, een markt / wijnbar. De 14 zitplaatsen zijn wie het eerst komt, het eerst maalt. De wijnkaart is 100% natuurlijk.

Een juweeltje waar hoofdbarman Greg Emilio enthousiast over is, is een Malvasia-Trebbiano-blend uit Colombaia, een Toscaanse producent.

'Ik vind [het] zo lekker omdat het, hoewel het een witte wijn is, veel smaak en bijna een soort umami-tonen heeft die je zou krijgen bij een dry-aged steak,' zegt hij. 'Voor mij was dat gewoon een van de coolste ontdekkingen, dat een witte wijn zo hartig kon zijn en gewoon zoveel te bieden had dat je het niet zou verwachten.'

Blijf eten. Alles, van een lokaal geproduceerd vleeswarenbord tot pasta's die lichter zijn dan lucht, laat je nog een glas of twee bestellen.

Ticonderoga Club

De donkere taverne verscholen in de achterste hoek van Krog Street Market, Ticonderoga Club staat vooral bekend om zijn cocktails. Het wordt gerund door twee gerenommeerde barmannen, Paul Calvert en Greg Best.

Maar het is een wijnfavoriet van Pierre en Prieur.

'Paul is gewoon heel attent over zijn wijnkaart, en hij heeft dezelfde ideeën en filosofieën als ik', zegt Pierre. 'En hij probeert niet het meeste te doen zoals:‘ Oh, hier is deze chique producer uit Frankrijk. ’Dat is niet wat ze doen. Ze trekken ook de boeren mee, en dat is wat ze schenken, al die kleine productiespullen. '

Het biedt ook Sherry-vluchten en hartige gerechten uit de keuken.

Cape Dutch / Foto's door Heidi Geldhauser

Restaurants met uitstekende wijnlijsten

Atlas

Dineren bij Atlas gaat over meer dan alleen het eten. Het chique restaurant haalt zijn kunst uit de privécollectie van de Britse miljardair Joe Lewis en roteert werken van artiesten als Marc Chagall en Pablo Picasso.

Het eten dat wordt bereid door Christopher Grossman is van topklasse en de uitgebreide wijnkaart samengesteld door Samuel Gamble is niet anders. Er zijn meer dan 70 wijnen per glas, en het exclusieve flessenaanbod omvat een verticale van Chateau Musar uit 1989-2004 en bijna elke vintage van Opus One uit 2004–2014. Een uitgebreide Madeira-collectie omvat een fles uit 1908.

Gamble zegt dat de agnolotti met seizoensgebonden truffels en foie gras-jus perfect past bij een van de d’Oliveiras Madeiras, aangeboden via een karretje aan tafel wanneer het gerecht wordt geserveerd.

Botten

Wat doe je als er 1.350 items op je wijnkaart staan? Als je Botten , een steakhouse-instelling in de wijk Buckhead, leg je het op een tablet. Afgezien van flitsende technologie is het restaurant beslist ouderwets. Je vindt er houten lambrisering, roodleren stoelen, fris beddengoed en obers in gouden jassen.

Bestel een filet mignon of porterhouse (je kunt echt niet fout gaan) en zoek naar je wijn op soort, regio, naam of prijs.

Miller Union / Foto door Heidi Geldhauser

Cape Dutch

De Zuid-Afrikaanse restauranthouder Justin Anthony opende eind jaren negentig zijn eerste restaurant, 10 Degrees South. 'Alle Pinotage die destijds uit Zuid-Afrika kwam, de kwaliteit was niet zo geweldig', zegt hij. Dat is veranderd, en bij Cape Dutch , richtte zijn restaurant zich op Zuid-Afrikaans barbecue ​ Pinotage is een van zijn bestsellers.

'Kanonkop is een van de beste die er zijn', zegt hij. 'Gewoon heel vruchtbaar, heel soepel, heel gemakkelijk te drinken.' Voor degenen die verder op zoek zijn naar Zuid-Afrikaanse wijnen, is er Vin de Constance van Klein Constantia. De legendarische dessertwijn was een favoriet van Napoleon, en het is een perfecte partner voor de desserts van Cape Dutch.

Miller Union

Gevonden in West Midtown, Miller Union's wijnprogramma is al 10 jaar een belangrijk onderdeel van de stad. Onder leiding van mede-eigenaar Neal McCarthy, was het twee keer een halve finalist van de James Beard Award en een keer een finalist voor Outstanding Wine Program.

McCarthy beschouwt zichzelf niet als 'in' natuurlijke wijnen, maar hij concentreert zich wel op flessen van kleine boerderijen die biologisch of biodynamisch zijn. Net zoals het seizoensgebonden vegetarische menu van Satterfield regelmatig verandert, verandert de wijnkaart van McCarthy elke paar weken met zijn gerechten in gedachten.

Foto's met dank aan 3 Parks Wine Shop

De beste wijnwinkels van Atlanta

Wijnwinkel met 3 parken

Wanneer Wijnwinkel met 3 parken opende in 2013, was het belangrijk voor Sarah Pierre dat ze kleinschalige wijnmakerijen en vrouwelijke wijnmakers omvatte. Naarmate ze zich meer bewust wordt van de manier waarop haar eten wordt geproduceerd, omvat de collectie van haar winkel nu meer biodynamische en biologische producenten. Haar winkel, licht en gastvrij, is een plek waar klanten in het weekend vluchten kunnen bestellen of in de zomer aan Rosé Club kunnen deelnemen.

'Ik wil dat mensen zich goed voelen als ze wijn kopen, en het gevoel hebben dat we vrienden zijn,' zegt ze.

Perrine’s Wine Shop / Foto door Hannah Lozano

Perrine's wijnwinkel

Nadat ze als sommelier diende bij de inmiddels gesloten JOËL Brasserie, opende Perrine Prieur haar gezellige boetiek in het Westside Provisions District voor gemengd gebruik in Atlanta in 2010. Ze zocht een ruimte die informeel en toegankelijk is voor zowel de beginner als de connaisseur.

In een industriële omgeving is de esthetiek zacht chique. Een grote houten eettafel en stoelen nodigen u uit om wat wijn te praten. Bekijk de zorgvuldig samengestelde selectie en pak wat kazen, of woon een van de wekelijkse proeverijen bij waarvan bekend is dat ze uitverkocht zijn.

Holeman & Finch Bottle Shop

Het geesteskind van het man-en-vrouw-team van chef-kok Linton Hopkins en sommelier Gina Hopkins, Holeman & Finch Bottle Shop biedt veel meer dan wijn. De parel van Peachtree Hills heeft ook sterke drank, bier, glaswerk en cocktailingrediënten.

Wijnliefhebbers komen het echter vaak vanwege de scherpe prijzen en het unieke aanbod, samengesteld door wijninkoper Emily Moe en drankmanager Alicia Yandell. Spannende aanbiedingen zijn onder meer Bride Valley Blanc de Blancs uit het zuidwesten van Engeland en Scenic Valley's Gruner Veltliner uit Willamette Valley.

Waar te drinken en dineren in Nashville

Lokale wijnfestivals

Atlanta Food & Wine Festival

Sinds de oprichting in 2011 is de Atlanta Food & Wine Festival heeft chef-koks, wijn- en gedistilleerdexperts en anderen uit het hele zuiden aangetrokken. Een weekendevenement in de lente, het biedt diepgaande leerervaringen over verschillende combinaties en culinaire technieken, evenals proeftenten die regionale hapjes en slokjes benadrukken.

Decatur wijnfestival

Wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een ontspannen gelegenheid om van de dag te genieten, trekken naar de Decatur wijnfestival ​Het festival wordt elk najaar gehouden op Decatur Square en komt ten goede aan de Decatur Arts Alliance en biedt bijna 500 wijnen. Het gebrek aan pretentie is een geweldige manier om iets nieuws te proberen.