Cultuur

De wijnscène in Arizona bloeit: dit zijn de proeflokalen die u kunt bezoeken

De afgelopen twintig jaar is de wijnscene in Arizona van zo droog als een woestijn veranderd in een volledige overstroming. Nu de 130 wijnhuizen bijna 130 zijn – vergeleken met slechts 12 in 1999 – zouden de proeverijen van de zuidwestelijke staat en de plotselinge explosie ervan de geschiedenis in kunnen gaan als de snelste wijnbouwomslag in de geschiedenis. Nieuwe wereld wijn geschiedenis.

“Hoe vaak zie je wijnregio’s en de hele economische motor van een industrie vlak voor je ogen gebeuren?” vraagt T.Scott Stephens , een sommelier en mede-eigenaar van Beckett's tafel, in Feniks. Hij heeft zijn hele carrière goede wijn geserveerd, maar werd pas iets meer dan tien jaar geleden verstandig met Arizona-wijn nadat hij wijnen had gedronken van Sand Reckoner Vineyards, gemaakt door mede-eigenaren Rob Hammelman en Sarah Fox.

“Als deze kwaliteit wijn wordt gemaakt door dit mooie stel, wie doet dat dan nog meer?” dacht Stephens, die nu een aanzienlijk deel van de wijn uit Arizona verkoopt. “Het creëerde deze reis die tot op de dag van vandaag voortduurt.”

De versnelde evolutie van Arizona is te danken aan een unieke combinatie van factoren. Er is de rockstar-aandacht van Tool-frontman Maynard James Keenan , die zijn merk Arizona begon Caduceus bijna 20 jaar geleden. Toen kwam de opkomst van een educatieve ruggengraat Het zuidwestelijke wijncentrum van Yavapai College , dat elk jaar vakkundig opgeleide wijnmakers eruit pompt.

Ook aan de hele wijncultuur in Arizona ligt een trotse geest van experimenteren ten grondslag. Het geeft wijnmakers nog steeds de mogelijkheid om te onderzoeken – en vrij snel te bepalen – welke druiven echt geschikt zijn voor de grimmige landschappen van de staat.

“We hebben de kans om een nieuw verhaal te vertellen”, zegt hij Pavle Milić , die Scottsdale's opende FnB-restaurant bijna 15 jaar geleden en recenter gelanceerd Los Milics-wijngaarden . “Wat bevrijdend is, is dat we geen trends of regels hoeven te volgen.”

`; }

De staat is opgedeeld in drie Amerikaanse wijnbouwgebieden (AVA's), en deze appellations dienen ook als de belangrijkste plaatsen om wijn te proeven in Arizona. Het historische hart van de wijn uit Arizona ligt net ten zuiden van Tucson in de Sonoita AVA, die op bijna 1500 meter hoogte ligt tussen vier bergketens.

Ruim een uur naar het noordoosten ligt de Willcox AVA, waar de meeste druiven van Arizona groeien op een hoge vlakte op ongeveer 1200 meter hoogte. Dan, twee uur rijden ten noorden van Phoenix, ligt de Verde Valley, waar meer dan twintig proeflokalen blijven proosten op de goedkeuring van de AVA voor 2021.

Wat volgt zijn suggesties over welke proeflokalen en wijnmakerijen u in elk van deze regio's kunt bezoeken. Je kunt met geen van hen fout gaan, omdat ze allemaal een unieke persoonlijke service bieden.

“Je ervaart nog steeds de menselijke kant van het wijnmaken in Arizona”, zegt Milic. “Je krijgt daadwerkelijk de kans om de mensen te ontmoeten die betrokken zijn bij het ambacht, en niet alleen de mensen die in het proeflokaal werken. Arizona is nog jong genoeg dat die ervaring nog steeds mogelijk is.

Geluid uit

Sonoita is het historische hart van de wijn uit Arizona. Bodemdeskundige Gordon Dutt, die vanuit U.C. naar Arizona kwam. Davis moedigde in de jaren zeventig aan om de eerste commerciële wijngaarden van de staat aan te planten op de winderige graslanden in de regio.

In 1984 werd Sonoita een van de eerste goedgekeurde AVA's in de Verenigde Staten, slechts drie jaar na Napa Valley, de eerste. Met hoogtes rond de 1.500 meter is het een van de hogere appellations van het land, omlijst door de toppen van de bergen Santa Rita, Huachuca en Whetstone.

Callaghan-wijngaarden

Kent Callaghan wordt beschouwd als de pionier van de moderne wijnbereiding in Arizona, nadat hij in 1990 met zijn ouders voor het eerst wijnstokken plantte in de buurt van de stad Elgin. Callaghan-wijngaarden is sindsdien vier keer in het Witte Huis gediend.

“Hoewel hij niet klassiek geschoold is, heeft deze heer met vallen en opstaan wijnen gemaakt en heeft hij nu meer dan 30 jaargangen op zijn naam staan”, zegt Pavle Milic van FnB Restaurant. 'Niemand heeft een beter perspectief op de lay-out van de wijnland van Arizona.'

Milic houdt van de witte mix genaamd Lisa's, die meestal Marsanne, Roussanne en Malvasia Bianca bevat. “Het is een aromatische keizerin”, zegt Milic. “Elke keer als ik deze wijn ruik, doet het me denken aan Arizona.”

Probeer voor een rode wijn een fles Waverley's, een mix van Grenache en Petit Manseng, een witte druif. “Hij gebruikt Petit Manseng op dezelfde manier waarop we een beetje zout en citroen aan soep zouden toevoegen, om het een beetje lift te geven”, zegt Milic. “Het versterkt het mondgevoel.”

Rune-wijnen

Deze off-the-grid wijnmakerij is het werk van James Callahan, geboren in Arizona, die wijn maakte in de staat Washington, Nieuw-Zeeland en Californië voordat hij in 2012 naar huis terugkeerde om te lanceren Rune-wijnen volgend jaar.

'Dit is een van onze favoriete plekken om te bezoeken', zeggen Emily Rieve en Lindsey Schoenemann, eigenaars GenuWine Arizona , een wijnbar en flessenwinkel in Phoenix. “De sfeer is adembenemend, vooral omdat het proeflokaal uitkijkt over de wijngaarden. Wat het vooral gedenkwaardig maakt, zijn de eigenaar/wijnmaker James en zijn vrouw Anna; zij vormen het hart en de ziel van Rune. De wijnen zijn uitzonderlijk en als je geluk hebt, haalt James er één uit zijn bibliotheek om in te schenken.”

Stephens is ook een fan. “Het is een van de prachtige zonsondergangen van de golvende wijngaarden en het fluisterende hoge gras van Sonoita”, zegt hij. “James Callahan’s gebruik van wilde gistfermentatie weerspiegelt het feit dat hij alleen neemt wat de natuur geeft en het in de fles laat bloeien.”

Twee hoofden WineWorks

Zowel Stephens als Milic geven veel lof aan Todd en Kelly Bostock Twee hoofden voor het bevorderen van de staatswijn. 'Ze zijn de drijvende kracht geweest achter wat Arizona-wijn zou kunnen zijn', zegt Stephens.

Milic beveelt twee mousserende wijnen aan – één in blik, de andere gemaakt in solera-stijl – en de El Campo Red. “El Campo is een veldmix van alles wat ze in de Pronghorn-wijngaard hebben geplant, allemaal tegelijk geplukt”, zegt Milic, die de wijn al jaren bij FnB schenkt. “Het is bijzonder omdat het dit kleine stukje land weerspiegelt.”

Bovendien zijn er goede eetgelegenheden. 'Todd en Kelly importeerden een houtoven uit Italië, dus maken ze stoere pizza's', zegt Milic, eraan toevoegend dat ze vaak hapjes presenteren die zijn gemaakt met inheemse ingrediënten, zoals hummus van tepary bonen. “Ze houden rekening met de herkomst.”

Los Milic wijngaardproeflokaaltafels met architectonische zuilen — Afbeelding met dank aan Los Milic

De Milics

Milic werkte op de vloer van hem FnB-restaurant in Old Town Scottsdale toen gasten hem vroegen zijn wijndroom te beschrijven. Toen boden ze aan om een dergelijk project te helpen financieren. Dus eind 2018 verhuisde Milic naar het Sonoita-gebied en begon met bouwen De Milics-wijngaarden.

De proefruimte serveert 14 wijnen van 17 verschillende druiven die zijn geteeld op 32 hectare aan wijngaarden en bevindt zich te midden van wat Milic een 'casvalcade van monolieten' noemt die uit de woestijnbodem oprijzen. Negen casitas met één slaapkamer zijn zojuist geopend als overnachtingsmogelijkheid, en er is ook een klein restaurant onderweg.

'Dit juweel van Zuid-Arizona omvat een verbazingwekkend architectonisch ontwerp, verbonden met een hartstochtelijk respect voor de natuur', zegt Stephens. “Het enorme kijkvenster dat uitkijkt op de proefruimte onthult het Mustang-gebergte. Op elke hoek, met een glas Arizona in de hand, kunnen bezoekers een rustgevend gevoel krijgen om gewoon uit te ademen.

Koningin van kopjes

Meer wijnmakers trekken dichter naar de Mexicaanse grens om het Sonoita-terroir uit te breiden. Onder hen zijn Lily Christopher en Emmett Rahn-Oakes, het jonge stel erachter Koningin van kopjes . Hun wijnen met weinig interventie worden gemaakt met druiven, waaronder Picpoul Blanc, Barbera, Viognier, Malbec en meer.

'Emmett en Lily maken deel uit van de nieuwe golf van generatiewijnmakers die hun claim op het zuiden van Arizona vestigen', zegt Stephens. “Een gemakkelijke rit van 20 minuten van Sonoita brengt je in het schilderachtige gehucht Patagonië, waar hun gezellige rust wijnen van terughoudendheid, evenwicht en minimale interventie tentoonstelt.”

Groene Vallei

Hoewel er in de appellatie minder dan 200 hectare druiven worden verbouwd, zit de Verde Valley boordevol proeflokalen in de kleine stadjes Cottonwood, Clarkdale, Jerome en Cornville. Dat komt door de nabijheid van Phoenix, dat op ongeveer 90 minuten rijden ligt.

'Dit gebied bloeit omdat het een sneller en koeler wijnuitje is voor de miljoenen mensen in die exploderende stad', zeggen Jeanne en Pete Snell, eigenaars van Tucson's Arizona wijncollectief in Tucson, dat bekend is geworden als een kamer van koophandel voor staatswijnen.

“We hebben het de afgelopen zeven jaar zien veranderen en vooral zien groeien. Naast dat we door de jaren heen meer dan 40 wijnmakerijen in onze plaats hebben gehad, zijn we op de hoogte van wat de consumenten tegenwoordig zeggen en waartoe ze zich aangetrokken voelen.”

Caduceus-faciliteit op een heuveltop — Fotografie door Matt Welsh voor Caduceus Facility op een heuveltop

Caduceus-wijnmakerij en Merkin-wijngaarden

Je kunt niet over Arizona-wijn praten zonder de eer te geven aan Maynard James Keenan, die bekendheid en fortuin verwierf als frontman van de rockbands Tool, A Perfect Circle en Puscifer voordat hij twintig jaar geleden zijn wijnmakerij oprichtte.

Eerst gevestigd in Jerome, waar nog steeds een proeflokaal is gevestigd Caduceus-wijnmakerij En Merkin-wijngaarden groeide uit tot meerdere merken en proeflokalen, evenals vijf kleine Verde Valley-wijngaarden en één grote in de Willcox AVA.

'Hij heeft zoveel gedaan door zijn bravoure en roem te gebruiken als een absolute facilitator voor wijn uit Arizona', zegt T. Scott Stephens. 'Hij is net zo gevend en delend als de volgende man.'

Het belangrijkste is dat Keenan onlangs een gloednieuw gebouw op een heuveltop heeft geopend op het voormalige terrein van de Masonic Lodges in het centrum van Cottonwood. 'Het is een geweldige prestatie en nu een must-see bestemming voor liefhebbers van eten en wijn om zijn knipoog naar zijn Italiaanse erfgoed te ervaren', zegt Stephens. “Het panoramische uitzicht via de tram op de heuveltop met een gelato in de hand is onvergetelijk.”

Proeflokaal Zuidwest Wijncentrum

Met een wijngaard van 13 hectare en een wijnmakerij met de nadruk op duurzaamheid, Het Zuidwestelijke Wijncentrum van Yavapai College, in Clarkdale, biedt een tweejarige opleiding in oenologie en wijnbouw aan. 'Ze produceren wijnmakers', zegt Stephens.

Het is een interessante plek om de voorhoede van de wijn uit Arizona te verkennen. “Je proeft de inzet van de studenten”, zegt Milic. “Het geeft mensen de kans om de academische kant ervan te zien.”

Chateau Tumbleweed

Chateau Tumbleweed, opgericht in 2011 door twee stellen die al in de wijnindustrie van Arizona werkten, haalt elke vintage uit minstens een dozijn wijngaarden in de staat om een reeks melanges en single-vineyard, single-variety wijnen te produceren.

“Het zijn nuchtere, geweldige mensen”, zegt Rieve van GenuWine Arizona, wiens inventaris en menu de hele wijncultuur van die staat weerspiegelen. “Wat de wijnen uit Arizona zo bijzonder maakt, zijn de mensen achter de wijnen. De eigenaren en wijnmakers zijn bij elke stap zo betrokken en runnen meestal ook de proeflokalen. Het voelt gewoon als familie en we ondersteunen graag de wijnen uit Arizona.”

Ze houdt van Mourvèdre van Tumbleweed. “De etiketten zijn leuk en het proeflokaal voelt alsof je thuiskomt”, zegt Rieve. “Het is zo gastvrij.”

Milic waardeert hoe het Tumbleweed-team ervoor zorgt dat wijn voor alle soorten mensen gemakkelijk te proeven is. 'Ze laten de hele mantel van pedante volkstaal vallen als het om proeven gaat', zei hij. “Ze zijn aanspreekbaar. Ze maken het leuk. Het zijn mensen die zichzelf niet zo serieus nemen en gasten reageren daar op. Ze maken toevallig ook heerlijke wijn.”

Page Springs-kelders

Sinds hij in 2004 ten noorden van Cornville zijn eerste wijngaard aan de kreek plantte, maakte Eric Glomski het beheer van de omringende omgeving tot een belangrijk onderdeel van de missie voor Page Springs-kelders , waarmee wordt samengewerkt Vrienden van de rivier de Verde , onder andere non-profitorganisaties. Een bezoek kan zich eenvoudigweg concentreren op het proeven van wijn en genieten van eten uit de eigen bistro, of gasten kunnen een rondleiding krijgen door de kelder, het landgoed of de nabijgelegen House Mountain Vineyard.

‘Eric heeft een onuitwisbaar pad langs Oak Creek uitgestippeld,’ zei Stephens. “Zijn wijnen worden met de hand verzorgd en vervaardigd, wat een gevoel van plaats uitdrukt. Je kunt binnen meerdere wijnproeverijen meemaken, of buiten op avontuur gaan met een picknick, of je nestelen op het dek met de voortdurende stroom van kabbelend water eronder.”

Willcox

In 2016 werd de Willcox AVA de tweede appellatie van de staat, een welverdiende erkenning aangezien de regio ongeveer 75% van de wijndruiven in Arizona verbouwt, waaronder een groot deel van wat er in Sonoita en Verde Valley wordt gegoten. Zoals de Snells van Arizona wijncollectief legde uit: 'Mensen drinken Willcox-wijn, ongeacht waar ze Arizona-wijn proeven.'

Het vlakke, verlaten landschap strekt zich uit over een landbouwgebied dat bekend staat als de Kansas Settlement. De proeflokalen variëren van informele landgoedervaringen die verspreid zijn over het landschap tot meer urbane aanbiedingen die vaak te vinden zijn in het kleine stadje Willcox.

Gouden regel wijngaarden

De Snells adviseren Gouden regel wijngaarden , dat zojuist een nieuw proeflokaal heeft geopend in ‘een cool historisch gebouw in de stad Willcox’, benadrukken ze. De wijnmakerij, die 11 variëteiten verbouwt op 26 hectare in de wijngaard van het landgoed, bevindt zich nu in wat oorspronkelijk het Chevrolet-gebouw was, een monument uit 1946.

Degenen die de wijnstokken willen zien, kunnen een afspraak maken om te proeven op het landgoed, dat aan de noordkant van het Dragoongebergte ligt. 'Ze verbouwen ook enkele van de beste pistachenoten die je ooit zult hebben', zeggen de Snells.

Rhumb Line-wijngaard

Als iemand die over de hele wereld wijngaarden heeft bewandeld, is T. Scott Stephens altijd onder de indruk van de nauwgezette zorg waarvan hij getuige was bij Rhum lijn , die eigenaren Todd Myers en Michelle Minta vernoemden naar een nautische term.

“Het is alsof je van de vloer kunt eten”, zegt Stephens van het landgoed, waar ook olijven en lavendel worden verbouwd. Hoewel Rhumb Line al zijn fruit verkoopt, biedt de accommodatie accommodatie in Quonset-hutten en verse gerechten van de boerderij in het onlangs geopende restaurant. Olive's Vineyard Café , waardoor het een ideale thuisbasis is voor het verkennen van de nabijgelegen proeflokalen van Pillsbury Wine Company & Wijngaard En Pierce-wijnmakerij .

Vier staarten wijngaarden — Afbeelding met dank aan Four Tails Vineyards

Four Tails-wijngaarden en 1764-wijngaarden

Iets verder naar het zuiden, maar nog steeds in de Willcox AVA, ligt een teeltgebied rond de stad Pearce. “De rit daarheen biedt een uitstekend zicht op deze regio aan de rand van het Chiricahua National Monument”, zegt Jeanne Snell, die een wandeling daar aanbeveelt.

“We halen een aantal uitstekende wijnen uit dit gebied vandaan Vier staarten wijngaarden En 1764 Wijngaarden ,' ze zegt. “Geen van beide hebben officiële proeflokalen, maar ontvangen klanten op afspraak.”

Meer Zuidwest-wijndekking:

Het nieuwste spetterende project van rockster Maynard James Keenan heeft tot doel de wijn uit Arizona te versterken.
Het zuidwesten is een van de onbezongen wijngebieden van de Verenigde Staten. Maak kennis met het landschap in “ Onderzoek naar de diverse, terroirgedreven wijnen van het Amerikaanse zuidwesten .”
Texas heeft een van de snelstgroeiende wijnscènes ter wereld. Onze redacteuren zijn naar boven gekomen de beste wijnhuizen in Texas bezoeken.
Er staan zes nieuwe AVA's in het verschiet voor Texas , wat de mogelijkheid suggereert van meer definitie en zichtbaarheid die voor veel wijnmakers uit Texas te laat lijkt.
Het Camp Verde Pecan- en Wijnfestival, dat een uur buiten Phoenix plaatsvindt, is een foodfestival dat de aandacht verdient van wijnliefhebbers .