Zelfs als je niet van plan bent om deze Mardi Gras door Bourbon Street in de Franse wijk van New Orlean te laten slenteren, zijn er tal van manieren om het thuis te vieren - en daarmee bedoelen we natuurlijk mixdrankjes. Mardi Gras is een gemoedstoestand, nietwaar?

De feestdag is nauw verbonden met de stad New Orleans, waar het een reputatie heeft opgebouwd vanwege zijn bacchanale overdaad. Misschien komt dat omdat de drinkcultuur in de Crescent City als geen ander ter wereld is, met een diepe geschiedenis die enkele van de meest gevierde slokjes van de cocktailcanon heeft opgeleverd. Overweeg de op whisky gebaseerde Sazerac , met zijn met absint gespoelde glas, dat in 2008 de officiële cocktail van de stad werd. Of de aromatische Oud plein , die zich vermengt bourbon , Cognac , zoete vermout en kruidige Bénédictine - de naam vertaalt zich naar de oorspronkelijke titel van de Franse wijk, 'oud plein'.

Maar New Orleans is geen stad die uitsluitend in het verleden drinkt. De moderne cocktailscene, met talloze drinkgelegenheden, blijft innoveren en levert lekkernijen op zoals een twist op St. Charles Punch verrijkt met Portwijn of de spookachtige Terreur uit de diepte , die zijn oceaanblauwe tint krijgt van blue curaçao. De stad heeft ook een uitgestrekte invloed en inspireert tot drankjes op locaties ver buiten de fysieke grenzen

Op zoek naar cocktails om te serveren op je eigen Mardi Gras-feest? Hier zijn enkele van onze favorieten.

Mardi Gras-drankjes die je zou moeten proberen

---

1. Sazerac

Waarschijnlijk uitgevonden in de jaren 1830 door Antoine Amédée Peychaud, is de Sazerac een naaste verwant van de ouderwetse. Peychaud was een Creoolse apotheker uit Saint-Domingue, of wat nu Haïti is, en verkocht een eigen merk van op gentiaan gebaseerde, anijs-forward bittertjes - toepasselijk genaamd Peychaud's Bitters - in zijn winkel in New Orleans. 'S Avonds veranderde de apotheek van Peychaud in een soort bar, waarbij de apotheker een medicinaal drankje slingerde van zijn bitters, absint en cognac.

Later sloeg het recept aan bij andere etablissementen in New Orleans en evolueerde het tot wat we tegenwoordig kennen als de Sazerac - een dronken mix van rogge whisky, Peychaud's Bitters en simpele siroop geserveerd in een met absint gewassen glas.

Download hier het volledige recept: Hoe maak je een klassieke Sazerac

2. Orkaancocktail

Naar verluidt gemaakt tijdens de Tweede Wereldoorlog te midden van whiskytekorten, is de Hurricane-cocktail een bedwelmende mix van rum (zowel lichte als donkere variëteiten), plus passievrucht-, sinaasappel-, ananas- en limoensap. Een scheutje grenadine geeft het drankje een iconische blos-tint.

De stormachtige naam is misschien een knipoog naar de geschiedenis van de bar waar het is uitgevonden: Pat O'Brien's Bar , opgericht in 1933 in de Franse wijk van New Orleans, opereerde tijdens de drooglegging als een speakeasy. Om toegang te krijgen, deelden klanten het wachtwoord 'Storm's brewin'.'

Download hier het volledige recept: Hoe maak je een orkaancocktail

Deskundige wijnkeuzes voor klassieke gerechten uit New Orleans

3. Oud plein

In de jaren dertig van de vorige eeuw was Walter Bergeron, de barman van de Carousel Bar in de Hotel Monteleone , vond deze drank-voorwaartse cocktail uit. De naam vertaalt zich in het Frans naar de oorspronkelijke titel van de Franse wijk - 'oud plein' - en vertoont enige gelijkenis met een andere klassieker uit New Orleans, de Sazerac. In tegenstelling tot dat drankje bevat de Vieux Carré echter twee soorten bitters - zowel de Peychaud's als de Angostura-variëteiten - en roept hij bourbon, cognac en zoete vermout op in plaats van rogge whisky en eenvoudige siroop.

Download hier het volledige recept: Hoe maak je een Vieux Carré, de typische New Orleans-cocktail

4. Port St. Charles Punch

Deze riff op de St. Charles Punch, die ooit de huiscocktail was in het historische St. Charles Hotel in New Orlean, bevat fruit-forward robijn Haven en aromatisch Cognac . Giet het brouwsel over gemalen ijs voor een relatief lichte verfrissing, of serveer het zo warm glühwein -de keuze is aan jou.

Download hier het volledige recept: Een St. Charles Punch met een Port Wine Twist

Een gids voor wijnliefhebbers in New Orleans

5. Terreur uit de diepte

Wees niet bang om deze griezelig genaamde sipper te proberen. Gemaakt door de voormalige hoofdbarman op de tiki-plek in New Orlean Breedtegraad 29 als Halloween-aanbod is deze cocktail het hele jaar door heerlijk. Blue curaçao geeft de drank zijn neonblauwe kleur, terwijl gerijpte rum de drank een complexe smaak geeft. Met steranijs doordrenkte appelstroop voegt kruidige tonen toe, terwijl macadamia-likeur een nootachtig, tropisch element geeft.

Download hier het volledige recept: Terreur van de diepe cocktail

6. Riet Arak

Je hebt gehoord van de Sazarac, maar hoe zit het met de Saz Arak? Deze drank, die de klassieke New Orleans-cocktail opnieuw verbeeldt met ingrediënten uit het Midden-Oosten, ruilt de absint van de bovengenoemde drank in voor anijssmaak alcohol .

Download hier het volledige recept: Een oude geest schittert in deze vernieuwde klassieke Sazerac

New Orleans Voorbij Bourbon Street

7. Maan boven Pontchartrain

Met dark-aged rum, cherry-forward Cocchi Vermouth di Torino en bitterzoete cynar is deze sipper perfect voor een heupfles. Het is genoemd naar Lake Pontchartrain, het estuarium dat de stad New Orleans scheidt van de rest van het vasteland van de VS.

Download hier het volledige recept: Maan boven Pontchartrain

8. Boeketten Gin Fizz

Oorspronkelijk heette het de New Orleans Fizz toen het in 1888 werd gemaakt, het drankje werd zo vereerd dat het uiteindelijk bekend werd onder de naam van de maker, Henry Charles 'Carl' Ramos, barman en eigenaar van het nu al lang verdwenen keizerlijke kabinet. Zoals de naam al doet vermoeden, is de Ramos Gin Fizz, nou ja, bruisend dankzij het krachtige schudden dat het recept vereist.

Als alles eenmaal door elkaar geschud is, levert de combinatie van gin, citroensap, slagroom, eiwit, oranjebloesemwater, eenvoudige siroop en seltzer een milkshake-achtig brouwsel op met een vleugje sinaasappelcrème.

Download hier het volledige recept: De Ramos Gin Fizz is Cocktail Royalty. Dit is waarom.

9. Creoolse eierpunch

Deze vla-achtige kijk op de kerstfavoriet roept zabaglione op, het rijke Italiaanse dessert. Wat maakt deze eierpunch Creools, vraag je? Het is uitgevonden door bakker Lisa White van Wil jean in New Orleans.

Download hier het volledige recept: Creoolse eierpunch

---

Veelgestelde vragen

Wat drink je op Mardi Gras?

In het moderne New Orleans (en daarbuiten!), Kunnen Mardi Gras-drankjes een van de bovenstaande cocktails bevatten. Het is niet zozeer het exacte drankje, maar eerder het drinken dat traditioneel is voor veel Mardi Gras-vieringen.

Volgens Eten, feesten en geloof door Paul Fieldhouse, markeert Mardi Gras - wat zich vertaalt naar 'Dikke Dinsdag' in het Frans - het einde van het pre-vastenseizoen dat bekend staat als carnaval.

“In de Middeleeuwen was carnaval in de katholieke regio's van Europa een tijd van sociale losbandigheid, met schunnige openbare feestvreugde, overmatig eten en drinken, dansen en spelletjes. Er werden grote processies gehouden en een nep-koningin en -koning werden voor die dag gekroond', schrijft Fieldhouse. Er is niet veel fantasie voor nodig om te zien hoe dit uiteindelijk evolueerde tot de Mardi Gras-festiviteiten die we vandaag kennen.

Wat is de officiële drank van Mardi Gras?

Mardi Gras wordt niet georganiseerd door een officiële organisatie, maar eerder door een handvol krewes, dit zijn non-profitorganisaties waarvan de leden optochten, kostuums en meer plannen. Met zo'n gedecentraliseerde structuur zou het moeilijk zijn om één officieel drankje voor het festival aan te kondigen. Dit wil allemaal zeggen: drink waar je zin in hebt! We denken dat elk van de bovenstaande op New Orleans geïnspireerde slokjes de slag zal slaan.