9 extravagante hotelwijnkelders die het bezoeken waard zijn
Wijnkelders worden vaak gezien als ondergrondse crypten of gewelfachtige ruimtes, waar van nature koele, donkere omgevingen zorgen voor stabiele omstandigheden voor het bewaren van flessen tijdens het ouder worden.
Veel hotels maken echter ook hun kelders koel plekken om rond te hangen. (Zie je wat we daar hebben gedaan?) In deze goed ontworpen, blitse ruimtes kunnen bezoekers proefervaringen boeken waarbij ze worden omringd door duizenden flessen legendarische wijnen. Wat is een betere manier om te drinken dan dat?
Van Rome Cavalieri's duizelingwekkende verzameling van 76.000 flessen naar de holachtige kelder ingebed in lavasteen bij IJsland Blauwe Lagune , hier zijn negen hotelwijnkelders die zeker het ontdekken waard zijn.
Park Hotel Vitznau
Vitznau, Zwitserland
De vrouwenkelder van Park Hotel Vitznau, met zo'n 35.000 flessen, is de grootste en duurste in Zwitserland , met een totale waarde van meer dan $ 25 miljoen. Het is verdeeld in: Nieuwe wereld, oude wereld , Kasteel van Yquem, Champagnes en Rariteiten secties.
De displays zijn net zo gevarieerd als de wijnen, variërend van vijfhoekige dozen die in nette rijen zijn gestapeld tot een zwevende muur van flessen.
Let op, als u een rondleiding wilt: Toegang wordt exclusief verleend aan hotelgasten, dus zorg ervoor dat u incheckt.
De kleine Nell
Aspen, Colorado
Aspen-folk zal je verzekeren dat je komt voor de winter en blijft voor de zomer. Maar we denken dat je mag blijven voor de wijnkelder van The Little Nell.
Het is een kronkelige reis naar de kelder. Gasten worden door de keuken geleid, via een achtertrap naar de garage. Daar vinden ze een met robijnen verlichte kelder met 23.800 flessen en dat telt nog mee. Een verouderende zolder creëert ruimte voor de steeds groter wordende collectie. Ondertussen zijn wijnkratten - die bedekt zijn met de gekrabbelde handtekeningen van vroegere imbibers - hoog gestapeld in vier kamers en bevatten selecties variërend van 1885 Madeira tot 1967 Sauternes.
Wil bezoeken? Gasten kunnen een privéwijnproeverij reserveren met het sommelierteam van het resort of een privékokdiner boeken voor maximaal zes personen.
Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel
Rome
Dit hotel beschikt over La Pergola, het enige restaurant met drie Michelinsterren in Rome. Hier hebben gasten twee wijnkaarten waaruit ze kunnen kiezen. De ene lijst omvat internationale flessen, terwijl de andere Italiaanse wijngebieden omvat. In totaal bevat de dubbellaagse wijnkelder ongeveer 3.600 etiketten en zo'n 76.000 flessen.
De allesomvattende selectie is het resultaat van de toewijding van chef-kok en sommelier Marco Reitano, aangezien hij jaarlijks een groot deel van de collectie proeft om de lijst samen te stellen. Opvallende kenmerken zijn zeldzaamheden zoals een 1922 Chateau Lafite Rothschild en 1945 Pétrus, evenals ten minste 34 Gaja Barbaresco-wijnen op elk moment.
Hotel de Paris Monte Carlo
Monaco, Frankrijk
De grotten onder Hôtel de Paris Monte-Carlo, vereerd als 's werelds grootste hotelwijnkelder, zijn echt een bezienswaardigheid die je moet zien om te geloven.
De kelder beslaat meer dan 16.000 vierkante voet en bevat meer dan 350.000 flessen, waarvan ongeveer 50% uit Bordeaux-selecties. De rest van de op Frankrijk gerichte collectie omvat vier extra wijnregio's: Champagne, Provence , Bourgondië en de Rhônedal . Reserveringen voor de kelder omvatten Grand Cru-wijnproeverijen of gepaarde diners onder toezicht van een meester-sommelier.
De retraite bij Blue Lagoon
Grindavík, IJsland
Bijna drie meter onder het stomende silicawater van de Blue Lagoon is een heel andere wereld. Een sleutel ontgrendelt een lift in The Retreat at Blue Lagoon, die afdaalt naar een kamer omzoomd door lavasteen bewaard uit een 1226 vulkaanuitbarsting. Het heeft de uitgesproken uitstraling van het hol van een Bond-schurk, en we zijn er niet gek op.
Hier zijn iets meer dan 4.000 flessen, waaronder een beperkte voorraad van het Domaine de la Grange des Peres uit 2007 en de Vega Sicilia Unico Gran Reserva uit 1960, ondergebracht in planken die in de rots zijn geïntegreerd, die nog steeds blauw gekleurd is door het geothermische water van de lagune.
Privé wijnproeverijen zijn dagelijks beschikbaar op afspraak tussen 12.00 uur en 16.00 uur, terwijl er dagelijks om 17.00 uur een open wijnproeverij wordt gehouden. Gasten kunnen op verzoek ook genieten van een kaviaar- en champagneproeverij.
The Stafford Londen
London, Verenigd Koninkrijk.
Onder de weelderige St. James's wijk van Westminster bevindt zich een legendarische 17e-eeuwse wijnkelder, die tijdens de Tweede Wereldoorlog ook als schuilkelder werd gebruikt.
Tegenwoordig behoort de 380 jaar oude kelder tot het stijlvolle Stafford London, waar hotelsommeliers beschikbaar zijn om wijnproeverijen , wijnarrangementen en blinde proeverijen, maar ook grotere evenementen zoals vakantiefeesten en huwelijksrecepties. Het is hier eigenlijk vrij ruim, met staanplaatsen voor maximaal 75 gasten.
Er zijn hier meer dan 8.000 flessen internationale wijn, natuurlijk bewaard onder een ijzeren slot en sleutel.
Quintessence Hotel
Anguilla
In een tropische oase is tijd doorbrengen in een ondergronds hol misschien niet de eerste activiteit die in je opkomt. Maar in de verstikkende middaghitte van het droge seizoen van de Caraïben, is een bezoek aan deze wijnkelder misschien wel het toevluchtsoord dat u zoekt.
Ontworpen en samengesteld door de eigenaar van het Quintessence Hotel, Geoffrey Fieger, is deze kelder met 2000 flessen gebouwd in steen, baksteen en rode ceder om de stijl van een traditionele Toscaanse grot na te bootsen. Ervaringen zijn onder meer proeverijen van privécollecties, met mogelijk ijle flessen zoals 2004 Salon Cuvee “S” Le Mesnil Blanc de Blancs Brut .
Een andere optie voor gasten die nieuwsgierig zijn naar grotten: het ultra-extravagante avonturenpakket 'Bruts, Blancs & Beaches', inclusief retourvluchten van de VS naar Anguilla via een privéjet, plus penthouse-accommodaties en exclusieve toegang tot geselecteerde vintages tijdens uw vakantie.
The Yeatman Hotel
Porto, Portugal
Porto mag gevierd worden om zijn Poorten , maar de kelder van het Yeatman Hotel biedt wijnen uit heel Portugal. Van een collectie van 30.000 flessen is 96% gewijd aan Portugese wijnen.
Als een luxe, op wijn gericht hotel, nodigt de Yeatman gasten uit om tijdens hun verblijf te kiezen uit een verscheidenheid aan op wijn gebaseerde programma's, waaronder de populaire wijndiners bij zonsondergang. Maar alleen studenten in de wijngerichte van het hotel masterclasses en degenen die boeken wijn vluchten en privé diners krijgen toegang tot de kelder.
Kasteel La Coste
Provence, Frankrijk
Slechts 15 minuten ten noorden van het centrum van Aix en Provence, breidt het landgoed van Château La Coste zijn aandacht voor schone kunst uit tot zijn chique kelder in het eigen restaurant Hélène Darroze. De met marmer beklede kelder is minimalistisch, maar heeft een maximalistische uitstraling.
Met ongeveer 600 unieke wijnen, bevat de kelder ook een sectie gewijd aan: Domaine de la Romanée-Cont i, evenals een indrukwekkende lijst van de magnum en jerobeam.
Château La Coste biedt ook zijn eigen wijn van een Provençaals landgoed en van zijn wijngaarden in Argentinië, plus unieke selecties uit Italië, Spanje, Israël, Griekenland, Chili en Uruguay.
Begeleide sommelierproeverijen zijn op aanvraag beschikbaar.
