Hoe lang moet je een kalkoen van 30 pond koken?
Ben je een kalkoen van 30 pond aan het koken? Gelukkig ben je gezegend met een overvloed aan familie en vrienden, en ze zullen binnenkort rond je tafel zitten. Het probleem is dat, hoewel veel geweldige kalkoenrecepten je vertellen hoe je een kalkoen van 10 tot 12 pond moet braden, of zelfs 16 tot 18 pond, slechts weinigen je vertellen hoe lang je een kalkoen van 30 pond moet koken. We zijn hier om te helpen. Wij geven u de meest nauwkeurige kooktijd, samen met de informatie die u nodig heeft, inclusief de juiste interne temperatuur voor gaarheid en het lekkerste vlees.
Turkije Wiskunde: Als algemene regel geldt dat u 1 pond kalkoen per persoon moet gebruiken. Als je van restjes houdt, maak er dan 1½ tot 2 pond per persoon van. Daarom kan een kalkoen van 30 pond maximaal 30 personen bedienen (maar realistisch gezien eerder 15 tot 20 als je restjes wilt, en dat is waarschijnlijk ook zo!).
Andy Lyons
Ontdooi eerst uw kalkoen
Vooruit plannen. Voordat je je kalkoen van 30 pond kunt braden, jij moeten ontdooi het . Het duurt minstens zeven dagen om zo’n grote kalkoen volledig te ontdooien (kalkoenen die zijn geïnjecteerd met een oplossing van water, zout en/of kruiden hebben zelfs nog langer nodig – nog een dag of zo). Terwijl er een koudwatermethode voor ontdooien kalkoen, het is enigszins praktisch. Het liefst laten wij onze koelkast het werk doen.
Terwijl je kalkoen in de koelkast aan het ontdooien is, heb je voldoende tijd om enkele beslissingen te nemen. Pekel of geen pekel? Wrijven of niet wrijven? U zult ook recepten voor jus en vulling of dressing willen kiezen.
Hoe lang moet je een kalkoen van 30 pond koken?
In ons Classic Roast Turkey-recept wordt uitgelegd hoe u uw kalkoen kunt voorbereiden op het braden. Je moet ook een ovenvaste oven plaatsen vleesthermometer ( Bedbad en verder ) in het midden van een binnenkant van de dijspier, waarbij u ervoor zorgt dat de sonde het bot niet raakt.
Als je klaar bent om je kalkoen te braden, is dit wat onze Testkeuken en de mensen doen Boterbal suggereren voor kalkoenen van 24 tot 30 pond:
Testkeukentip: Tegen het einde van de kooktijd kan uw recept u instrueren om het touwtje dat u hebt gebruikt om de drumsticks aan elkaar te binden, door te knippen en de folie te verwijderen die de borst bedekt. Zorg ervoor dat u deze stappen volgt.
Wanneer is een Turkije van 30 pond klaar?
Terwijl de Amerikaanse ministerie van Landbouw specificeert dat kalkoenvlees veilig is om te eten bij 165°F. In onze testkeuken ontdekten we dat kalkoenen er beter uitzien en smaken als de temperatuur 175°F bereikt in het donkere vlees en 165°F in de borst. (Op dit punt moeten de sappen helder zijn en moeten de drumsticks gemakkelijk in hun kassen kunnen bewegen.) En als uw kalkoen gevuld is, moet het midden van de vulling 165 ° F aangeven.
Voordat u gaat snijden met uw snijwerk set ( Williams Sonoma ), laat de kalkoen staan zoals aangegeven in uw recept (meestal 15 tot 20 minuten). Hierdoor wordt het vlees steviger en is het makkelijker te snijden. Door de rusttijd kunnen de sappen zich ook opnieuw door de kalkoen verdelen.
Het enige nadeel van het braden van een kalkoen van 30 pond is dat je niet veel ruimte in je oven hebt voor iets anders. De oplossing? Probeer een aantal Thanksgiving-bijgerechten uit de slowcooker en Instant Pot Thanksgiving-bijgerechten. Of laat gasten hun eigen favoriete Thanksgiving-bijgerechten en -desserts meenemen.
Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen
