5 vragen voor Ray Walker
ikn Ray Walker's memoires, De weg naar Bourgondië , vertelt hij hoe hij een comfortabel leven in de financiële wereld achterliet om te proberen wijn te maken in de meest vooraanstaande regio van Frankrijk. Nu met zijn eigen label, Ilan House praten we met de 32-jarige over de beslissing, hoe hij zijn nieuwe leven aan zijn vrouw te danken heeft en waarom hij nooit achterom heeft gekeken.
Wijnliefhebber : Je hebt een carrière ingeruild voor je passie. Deed denkt je vrouw dat je gek was?
Ray Walker: Mijn vrouw maakte het irrationele logisch, dus ik voelde me veilig toen ik in het bedrijf stapte. Ze keek me in mijn ogen en geloofde in me, ook al moesten de woorden die uit mijn mond kwamen me gek hebben gemaakt.
Vóór Bourgondië kocht u bijna Petite Sirah-druiven in Californië. Wat hield je tegen?
Ik zou wat druiven kunnen kraken, maar binnen een uur werden ze ingetrokken. Toen ik het aan mijn vrouw ter sprake bracht, zei ze: ‘Wat de hel, je weet niets van deze druiven. Waarom genoegen nemen? 'Dat is een van de vele punten waarop mijn vrouw me verstandig maakte. Ik wilde gewoon de droom proeven, en bij elke beurt zei mijn vrouw: ‘Word wakker. Ga door.'
Heeft iemand je belachelijk gemaakt als je, een buitenstaander, wijn kwam maken?
Misschien waren de mensen gewoon verbaasd over hoe gek ik ben. ‘Laten we hem wat ruimte geven om zijn ding te doen ...’ Wie is er niet gecharmeerd van de dwaas?
Je maakt wijn, maar waarom noem je jezelf een conservator?
Toen ik opgroeide, voelden de wijngaarden van Californië zich toegankelijk. In Bourgondië zijn ze heilig. Het leek dom om mijn stempel op mijn wijnen te drukken. Ik ben erg hands-off en jaag niet op trends. Er zijn zoveel verschillen tussen de wijngaarden van Bourgondië, dus waarom zou je dat niet vieren?
Heeft een van de oude wijnmakers je als nieuwkomer problemen gegeven met je aanpak?
Lokaal, in Bourgondië, heb ik het niet gevoeld. Iedereen die mijn wijnen kent, weet wat ik doe en waarom ik het doe. Mensen in de VS hebben gereageerd op mijn gebrek aan ervaring toen ik begon, maar daarnaast heb ik niet veel gehoord. Niet dat ik zou luisteren.
