Professionele wijnmakers zeggen graag dat wijn in de wijngaard wordt gemaakt. Maar voor de serieuze amateur is het eigenlijk gemaakt in een van de aangepaste crush-faciliteiten die aan populariteit winnen.

Deze hands-on wijnmakerijen hebben toegang tot topdruiven en groot talent. U kunt betrokken raken bij het plukken, sorteren, vermalen en mengen - of stand-by en de pro's het werk laten doen. Het is een ideale eerste stap naar uw eigen wijnmerk, voor een vakantieproject of om wijn te personaliseren voor uw bruiloft of speciale gelegenheid.

City Winery

'Het wijnland verscheept wijn naar stedelijke centra', zegt oprichter Michael Dorf, 'dus waarom zou je geen wijnmakerij neerzetten waar de consumenten zijn en de druiven er naartoe sturen?' Met locaties in de wijk Soho in New York City en Chicago, biedt City Winery consumenten volledige vaten (21 dozen) of vataandelen vanaf $ 27 per fles. Het maakt gebruik van premium druiven afkomstig uit Californië, Oregon en de staat New York, evenals Argentinië en Chili. Er zijn koosjere wijnen verkrijgbaar.

Dogpatch WineWorks

'Zonder twijfel, Pinot Noir en Cab zijn erg gewild' door amateurwijnmakers, zegt mede-oprichter en voormalig Crushpad sales manager Dave Gifford. Zijn wijnmakerij in San Francisco rekent $ 6.000 - $ 10.000 per vat. Dogpatch doet ook op maat gemaakte crushing voor commerciële wijnhuizen, zodat amateurs flessen kunnen wrijven met de pro's en zelfs hun eigen druiven kunnen stampen.

Judd's Hill MicroCrush

Art Finkelstein begon in de jaren '70 in zijn garage met het maken van wijn in Los Angeles. Hij verhuisde naar Napa Valley en richtte begin jaren '80 wijnmakerij Whitehall Lane op. Sinds 1992 maakt hij met zijn MicroCrush-onderneming kleine partijen in Napa voor lokale druiventelers en amateurs. 'We hebben veel CEO's die graag wijnen maken voor geschenken', zegt zijn zoon en wijnmaker van de tweede generatie, Judd, 'en ja, iedereen raakt enthousiast over het misschien maken van wijn als bijzaak.' Hier kunnen klanten flessen met beschikbaar sap mengen voor onmiddellijke geschenken en bevrediging.

Virginia Wineworks

Het is gespecialiseerd in aangepaste crushes voor veel andere wijnmakerijen in Virginia, maar Michael Shaps heeft zich nu ook toegelegd op het maken van wijn voor beginners. Gelegen buiten Charlottesville, het centrum van het wijnland van Virginia, is de wijnmakerij een goede optie voor diegenen die liever lokale druiven aan de oostkust gebruiken. 'We rekenen $ 6000 per vat, inclusief alles behalve de labels', zegt Shaps. Wineworks registreert ook uw wijnen als u commercieel wilt gaan.