Je kunt niet over mode praten zonder een luxemerk te noemen Salvatore Ferragamo , een van de meest legendarische modehuizen van Italië. De zoon van de oprichter en de huidige president van het bedrijf, Ferruccio, kocht Il Borro —Een landgoed van 1700 hectare met een middeleeuws dorp, in het hart van Toscane — in 1993. Door uitgebreide renovaties is het pand weer in zijn oorspronkelijke glorie hersteld. Tegenwoordig produceert het bedrijf, onder leiding van de zoon van Ferruccio, Salvatore, gepolijste wijnen met structuur en finesse.

Zie je een verband tussen wijn en mode?

Mode en wijn zijn beide een kwestie van levensstijl, persoonlijke smaak en gevoeligheid. Toen ik opgroeide, werd ik omringd door een geest van fijn vakmanschap en zorgvuldige aandacht voor details die de kenmerken zijn van 'Made in Italy'. Mijn familie heeft altijd geloofd dat deze aanpak de beste manier is om creativiteit, traditie en kwaliteit uit te drukken, en dat geldt zowel voor mode als voor wijn. Zo worden alle druiven die in onze wijnen verwerkt worden zorgvuldig gekozen door gepassioneerde handen die elke fles zijn eigen karakter geven.

'Mode en wijn zijn beide een kwestie van levensstijl, persoonlijke smaak en gevoeligheid.'

Wanneer ben je serieus geïnteresseerd geraakt in wijn?

Toen ik opgroeide in Toscane, was wijn altijd een essentieel onderdeel van het leven van mijn familie en stond het altijd op tafel om onze maaltijden te begeleiden. Drie jaar nadat mijn vader Il Borro had gekocht, dat volledig verlaten was, kon ik hem overtuigen om de wijngaarden opnieuw aan te planten en een andere sterke traditie van dit prachtige landgoed weer tot leven te brengen: wijnmaken. We lanceerden ons eerste Il Borro-label in 1999.

Salvatore Ferragamo met de oogst van 2016 van Il Borro / Foto door Michelle Davis

Wat was het dat je oorspronkelijk naar het landgoed Il Borro trok? Wanneer heb je het voor het eerst gezien?

Toen ik voor het eerst naar Il Borro kwam, was ik erg jong, maar ik kan me nog goed het sterke contrast herinneren tussen de verlaten gebouwen en de verwaarloosde velden en wijngaarden, die te lijden hadden onder zware landerosie, en de prachtige natuur rondom de eigendom. Ik koos er al vroeg voor om betrokken te zijn en toezicht te houden op de wedergeboorte van deze historische plek. Niet alleen omdat ik hier wijn wilde maken, maar ook omdat ik graag midden in de natuur ben…. En het is een waar genoegen om de oude traditie van deze landen voort te zetten, om op een natuurlijke manier druiven en biologische producten te verbouwen.

Italianen combineren graag wijn en eten. Heb je een favoriete foodpair bij een van je Il Borro-wijnen?

Ik heb er eigenlijk twee: pappa al pomodoro gecombineerd met onze Weer Pian di Nova , dat is een mix van 75 procent Syrah en 25 procent Sangiovese. En ook een Chianina T-bone steak die we bij Il Borro bereiden van het rundvlees van onze eigen koeien, gecombineerd met Polissena, een 100 procent Sangiovese.

Fashion Star Christian Siriano Tells All

Wat staat er in uw privékelder? Zijn er specifieke wijnen waar u momenteel enthousiast over bent?

In mijn privékelder heb ik Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia en Sassicaia, maar ook Château Haut-Brion. Ik drink graag wijnen uit verschillende regio's, en de laatste tijd drink ik Accendo uit Napa. De 2013 doet het nu heel goed.

Heb je een fles op een onbewoond eiland?

Ik hou van bubbels, dus als ik op een onbewoond eiland was, zou ik Bolle di Borro 2011 willen, onze nieuwe klassieke methode rosé, gemaakt met 100 procent Sangiovese en 48 maanden gefermenteerd op de moer.

Bekijk meer uit de wereld van mode en wijn!