Elke brouwer die zijn zout waard is, heeft lagers in hun koelkast thuis, en een voorraad verstopt in de inloopkoeler van de brouwerij. Ales mag tegenwoordig de ambachtelijke bierruimte in Amerika domineren, maar lagers blijven de ware liefde van veel brouwers.

Toch ambacht bier in Amerika werd geboren op de rug van ales, gemaakt met bovengistende gist, die agressief was spring vooruit ​Later werden smaakstoffen van fruit en etenswaren populairder. Lagers en pilsbieren waren de bieren die met ondergistende gist werden gemaakt door de 'grote brouwerijen' Molenaar ​ Budweiser ​ Heineken en Pabst ​

Technisch perfect, deze bieren van grote namen missen vaak ziel en vertrouwen op marketing om een ​​merkidentiteit te creëren. Van de stranden van Corona tot de ijskoude Coors-bergen, ze doen het werk ongetwijfeld in een mum van tijd.

Ales mag tegenwoordig de ambachtelijke bierruimte in Amerika domineren, maar lagers blijven de ware liefde van veel brouwers.

Nu de Amerikaanse ambachtelijke brouwerij-industrie is gegroeid en volwassen geworden, wenden velen zich tot de productie van pils. Dit type productie betekent onder meer speciale tankruimte voor maximaal zeven weken rijping, versus de twee weken of minder die nodig zijn om een IPA ​

Er zijn brouwerijen in de Verenigde Staten die zich uitsluitend toeleggen op het produceren van lagers Trumer brouwerij in Californië naar de Bierstadt magazijn in Colorado. Massachusetts heeft beide Jack's Abby en Notch Brouwen , en daar is Van Trapp Brewery in Vermont.

De verschuiving naar lagers is logisch voor veel kleinere brouwerijen, omdat het helpt om niet-ambachtelijke drinkers iets vertrouwds in hun glas te krijgen. De meeste producenten houden vast aan de traditie en maken Duitse of Tsjechische pilsbieren met eenvoudige moutfacturen, nobele hop met een kruidige of aardse toets en zuivere gist die een knapperige afdronk oplevert. Sommigen voegen gezonde doses New World-hop toe die aroma's van tropisch fruit geven, of laten ze ongefilterd voor een vaag look die tegenwoordig populair is bij IPA's.

Over het algemeen is de stijl bescheiden, maar erg moeilijk te maken. Ze zijn vaak midden op de weg wat betreft alcohol, ze zijn gebouwd om sessies te drinken en de echt goede tonen verrassende diepte in nuance. Stommerik!

Vijf flessen waaruit blijkt dat bleke ales er nog steeds toe doen

Aanbevolen Lagers om te proberen

New Realm United Craft Lager $ 10/12 oz 6 pack, 96 punten ​Assertieve carbonatatie brengt aroma's van rijpe limoen, weelderige mandarijn en abrikozenhuid naar de oppervlakte. Deze tonen komen door in de mond en leveren een prachtig tapijtwerk van smaken uit de Nieuwe Wereld met respect en knowhow uit de Oude Wereld. Het eindigt met een lichte kruidennoot die een vleugje zoetheid toevoegt. Alle ingrediënten komen samen op een, ja, verenigde manier die je blik na blik terugbrengt.

Yazoo Daddy-O Pilsner $ 11/12 oz 6 pack, 96 punten ​Dit is een pils van kwaliteit en intriges met aroma's van bessen en robijnrode grapefruit, met een vleugje tuinbloemen en een beetje suikerachtig zoet. De brouwerij gebruikt een relatief obscure Duitse hop, Ariana, in het recept en toont daarmee aan dat traditie en innovatie met verrukkelijke resultaten kunnen samengaan.

Shared by Side Project Brewing Content Moderator Lager $ 16/16 oz 6 pack, 95 punten ​Deze pils is vanaf het begin verfrissend. Het heeft de balans van pilsmout, met een lichte toast van granen, nobele hop en een vleugje sinaasappel. De gist is knapperig en voegt een beetje fruitig karakter toe. Dat komt allemaal meteen door, maar met meer slokjes wordt het als een oude vriend, een versleten spijkerbroek, het gevoel van aloë na een zonnebrand. Het is een troost. Dit zou voor elke gelegenheid in de koelkast van elke pilsliefhebber moeten worden bewaard.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner $ 10/16 oz 4 pack, 94 punten ​Een 'hoppige pilsener' die beide doet zonder dat de eerste de laatste overweldigt. Verantwoord gedoseerd zonder hopbitterheid, het sappige karakter van tropisch fruit, met een vleugje sinaasappel en zelfs een beetje aardsheid. Sommige lagers kunnen vanaf de eerste slok de aandacht van je gehemelte trekken en tot het einde vasthouden, en dit is er een van.

Tröegs Sunshine Pilsner $ 11/12 oz 6 pack, 94 punten ​Alle ingrediënten in dit bier werken in harmonie samen. De gist is helder en pittig, de mout is zacht, met een beetje broodkorstsmaak, de hop is nobel met een aangename bitterheid in de afdronk, en het water bindt alles samen. Een go-to bier, ongeacht de situatie.

Maine Beer Co. Black Barn Program nr. 9 $ 6 / 16.9 oz, 93 punten ​Dit is een rustieke pilsener die ruw aan de randen overkomt, wat alleen maar bijdraagt ​​aan zijn charme. Het graan is niet zo gepolijst als sommige andere, wat het een boerengevoel geeft, terwijl de hop meestal gedempt is, met af en toe een vleugje kruiden, limoen en grapefruitmerg. Laat het een beetje opwarmen en er is een vleugje witte perzikdons. Stel je een boerderij voor terwijl de zon zijn reis naar beneden naar de horizon begint. Dit is het bier voor die situatie, maar dit was een eenmalig bier in een roterende serie.

Wij Adviseren:

• Evolution Series Wine & Beverage Center
• Zalto Bierglas

Notch Zwickel Beer $ 12/16 oz 6 pack, 93 punten ​Dit is pittig in een pittige pepernoot die elke slok een beetje charme geeft. Het vertrouwt sterk op een schoon moutprofiel om je van de eerste tot de laatste zwaluw te brengen, met een licht geroosterde graankorrel en grassige smaak. Traditioneel wordt een bier als dit rechtstreeks uit de tanks geschonken naar brouwerijklanten die geluk hebben voor ons, dit licht wazige pils is nu verkrijgbaar in blik.

Threes Brewing Vliet Pilsner $ 14/16 oz 6 pack, 93 punten ​Goud van kleur, met een beetje waas en een mousse-achtige schuimkraag, vindt deze pilsener een manier om zowel de crackery, de broodachtige, knapperige mout als de kruidige, bloemige en aardse hop eruit te laten springen als de ster. Het heeft een zuivere, droge afdronk en slechts een klein beetje hop.

Cerebral Brewing International Waters Pilsner $ 12/16 oz 4 pack, 92 punten ​Deze dorstlessende pils is houtachtig maar helder in tonen van kruiden en citroen, met een vleugje zout. Het zou een welkome gort zijn na een middag spelen in de oceaangolven. Serveer met gegrilde mosselen, lamsburgers of een peperige rucola-salade.

Jack's Abby Post Shift Pilsner $ 10/16 oz 6 pack, 92 punten ​Misschien is het de naam, maar dit bier voelt als een zucht van verlichting. Het is rijk aan koolzuur, met een vleugje citroenachtige hop in het aroma en de afdronk. Daartussenin zit een knapperige, verfrissende pils met een zachte kwaliteit aan de randen. Het is een beloning voor goed werk en een toegangspoort tot een rustgevende tijd of een leuk avondje uit.