Als je veel taco's, salsa's en guacamoles hebt geproefd, weet je waarschijnlijk dat koriander een populair kruid is dat wordt gebruikt in de Aziatische, Caribische en Latijns-Amerikaanse keuken. De pittige, vleugje citrus gaat perfect samen met gedurfde kruiden en smaken. Dus als je eindelijk de tijd hebt gevonden om te koken en besluit een recept te maken waarin koriander nodig is, zul je merken dat het bladkruid het hele jaar door gemakkelijk te vinden is in de meeste supermarkten en gemakkelijk in bosjes wordt verkocht. Maar wist je dat er verschillende manieren zijn om koriander te snijden? Bepalen welke methode je moet gebruiken, komt erop neer of het recept een gedetailleerde voorbereiding vereist, zoals geknipte of gehakte korianderblaadjes, en hoe het kruid uiteindelijk in het recept zal worden gebruikt. We onderzoeken de verschillen tussen de drie methoden en leggen uit welk deel van het kruid in recepten moet worden gebruikt.

Hoe koriander te snijden

Vlak voordat u koriander gebruikt, spoelt u de korianderplant grondig af onder koud water om eventueel vuil te verwijderen. Dep droog met keukenpapier of gebruik een slacentrifuge.

Methode 1: Hak de bladeren fijn met een koksmes

De gemakkelijkste manier om koriander te snijden voor het koken is door de korianderblaadjes fijn te hakken met je koksmes. Gehakte koriander is een makkie om in recepten te roeren. Begin met het afsnijden van de lange stelen (het dikkere deel van de plant waar geen bladeren aan zitten) met je koksmes. Snijd de bladeren van de bovenkant van de bos naar de onderkant van de bos en vervolgens heen en weer. Bij het hakken moet de achterkant van je mes recht naar beneden op de bladeren komen.

Methode 2: Knip de bladeren af ​​met een keukenschaar

Als je wilt weten hoe je koriander moet snijden als garnering, knip dan gewoon de bladeren af ​​met een keukenschaar, zodat ze niet geplet of gekneusd raken. De eenvoudigste manier om korianderblaadjes af te knippen is door de bladeren in een maatbeker of kom te doen en ze met een keukenschaar af te knippen, met korte, snelle bewegingen.

Methode 3: Bladeren met de hand strippen

Verwijder korianderblaadjes van de plant door de stengel van de plant met één hand vast te houden en met de andere hand de bladeren in een kom te strippen. Deze methode is erg tijdrovend, maar je kunt gemakkelijk zien dat de bladeren van de stengels gescheiden zijn. Maar maak je geen zorgen als sommige stengels aan de bladeren blijven zitten; de stengels zijn eetbaar, maar hebben een hardere textuur dan de bladeren.

Hoe koriander te snijden zonder de plant te doden

Als je de tijd hebt genomen om je eigen korianderplant te kweken, heb je je tijd en energie in de groei ervan gestoken en zul je hoogstwaarschijnlijk een aantal stekken van de plant willen hebben voordat je klaar bent om afscheid te nemen van de korianderplant. plant. De eenvoudigste manier om je korianderplant te laten groeien, is door ervoor te zorgen dat je een schaar gebruikt om hele stengels af te knippen die zich naast de basis van de plant bevinden. Oogst eerst de buitenste stengels, omdat dit de oudste stengels zijn. Het is belangrijk dat je niet meer dan 30% van een enkele plant tegelijk oogst. Door minimaal zeven dagen te wachten tussen grote oogsten, kan de plant zichzelf aanvullen.

Hoe koriander te snijden voor taco's

Veel taco-recepten vereisen koriander als garnering, dus knip de korianderblaadjes af met een keukenschaar, zodat de bladeren een mooie topping aan je taco's geven. Als je zelfgemaakte guacamole aan je taco’s wilt toevoegen, kun je de koriander grof hakken met een koksmes, zodat deze gemakkelijk en zonder veel gedoe in je guacamole-recept kan worden verwerkt.

23 smakelijke taco-recepten die u moet proberen

Hoe koriander te snijden voor salsa

Als koriander een ingrediënt is in een recept voor verse salsa of pico de gallo, wordt het meestal besprenkeld met de andere verse ingrediënten, zodat het waarschijnlijk zichtbaar onderdeel zal zijn van de afgewerkte salsa. Om de schoonheid van de korianderblaadjes te behouden, kun je ze het beste met een keukenschaar afknippen, zodat ze niet platgedrukt of gekneusd worden.

Hoe gesneden koriander te bewaren

Om gesneden koriander te bewaren, snijdt u de uiteinden van de stengels af. Zet de stengels in een pot met water. Dek de bladeren losjes af met een plastic zak en bewaar ze in de koelkast. Je kunt ook andere door de testkeuken goedgekeurde manieren proberen om kruiden te bewaren, zoals het ophangen van stengels in bosjes om te drogen of het verpakken van kleine bosjes in een vochtige papieren handdoek en ze in een luchtdichte, hersluitbare zak in de koelkast bewaren.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen