Ook al blijven brouwers zich afvragen wat het volgende grote ding in de wereld van ambachtelijk bier zal zijn, consumenten zullen voor altijd terugkeren naar bepaalde klassieke stijlen: lagers en stouts, zeker, maar zeker India pale ales (IPA's).

Amerikaanse IPA's hebben jarenlang oppermachtig geregeerd als de vlaggenschipstijl van de binnenlandse ambachtelijke bierscene. De categorie domineert ambachtelijke aanbiedingen in de winkelrekken en ziet altijd het grootste aantal inzendingen in een oordeel of wedstrijd. Het lijkt erop dat we gewoon geen genoeg kunnen krijgen van het spul.

Veel brouwers hebben de categorie als geheel op een speelse manier benaderd. Natuurlijk, Amerikaanse bieren - vooral IPA's - zijn nog steeds behoorlijk hoppig, maar we zijn steeds meer op zoek naar meer verfijnde, gebalanceerde opties nu we de aanvankelijke bitterhopschok en ontzag te boven zijn gekomen.

Hoewel de belangstelling voor sappige of wazige IPA's de afgelopen jaren is toegenomen, is de stijl nu mainstream geworden.

Als resultaat van deze inspanningen zijn er enkele verschuivingen in de basisstijl en brouwtechnieken die hebben geleid tot nog meer toevoegingen aan de prachtige reeks IPA's die vandaag beschikbaar zijn.

Dit jaar keken we naar de huidige stilistische lieveling van de IPA-wereld: IPA's in New England-stijl (NEIPA's), ook bekend als sappige of wazige IPA's.

In wezen zijn deze IPA's ongefilterd en gehopt met fruit-forward of 'sappige' hopvariëteiten. Ze zijn niet verlegen over hun persoonlijkheid en vertonen intense citrus- en tropische fruittonen, met een zacht mondgevoel en troebel uiterlijk.

Hoewel de belangstelling voor sappige of wazige IPA's de afgelopen jaren is toegenomen, is de stijl nu mainstream geworden. Dankzij stabilisatieverbeteringen zijn het bereik en de distributie van deze brouwsels veel groter geworden dan de oorspronkelijke selecties voor proeflokalen in een niche.

Drie categorieën - sappig of wazig pale ale, IPA en dubbel of imperiaal IPA - worden nu herkend door de Brewers Association bierstijlrichtlijnen , dus fans kunnen verwachten dat er meer releases komen. Houd ervan of haat het, de haze-rage is hier om te blijven.

Vijf flessen waaruit blijkt dat bleke ales er nog steeds toe doen

NEIPA's om naar te zoeken

Breakside What Rough Beast India Pale Ale in New England-stijl (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 oz, 91 punten ​Hoewel dit misschien niet de meest wazige is, vertoont het een uitstekende algehele balans en uitstekende drinkbaarheid. Een licht wazige diepgouden kleur, het opent met assertieve aroma's van tropisch fruit, honingdauw, citrusschillen en een vleugje verse dennennaald, met ondersteunende korrelige tonen van koekjesdeeg en karamelmout. Het medium-bodied, zachte mondgevoel biedt meer moutgewicht dan ongecompliceerde sappigheid, met aroma's van meloen, sinaasappel en grapefruit merg die tot het einde doorgaan. alb: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) $ 11/12 oz 6 pack, 91 punten ​Dit ingeblikte brouwsel giet een wazige zonsondergangoranje kleur in het glas, met een schuimige witte schuimkraag die goed vasthoudt. De neus is krachtig in verwachte golven van sappige mandarijn en ananas, met een vleugje verse, grassige hop en licht honingzoete mouten. De smaak is zacht en bevredigend met rijpe citrussmaken die overgaan in een licht bittere citrusschilnoot die wat textuur geeft aan de afdronk, terwijl de broodachtige moutkern een ondersteunende ruggengraat vormt voor alle sappige, hopachtige goedheid. abv: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14/16 oz 4 pack, 90 punten ​Deze 'East Coast-Style IPA' heeft een wazige goudoranje kleur, met een gebroken witte schuimkraag die bij elke slok een mooie vetersluiting achterlaat. De neus is geladen met geuren van sappige perzik, zoete sinaasappel en tropisch fruit die allemaal doorgaan in het zachte, zachte gehemelte. Er is een subtiele hop- en sinaasappelschilsmaak die een subtiele bitterheid aan het slot geeft, maar nooit de sappige, fruitige ziel van het bier overweldigt. Onderdeel van een pakket van vier met twee Rise East en twee Set West, een 'West Coast-Style IPA'. alc: 7%

Reuben’s Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben’s Brews, WA) $ 11/12 oz 6 pack, 89 punten ​Deze ingeblikte schenking, gebrouwen met Citra, Strata, Comet, Mosaic en Azacca hop, leidt met medium-intense tropische fruittonen van ananas, passievrucht en mango naast een sterke dosis mandarijnsap. Die fruitige tonen worden doorgevoerd in het middelzware gehemelte, bovenop een cracker-moutkern en aangevuld met heldere carbonatatie en een droge afdronk van citrusvrucht en gedroogd gras. alc: 6%