Duurzaamheid is een breed begrip in de drankensector. Wijnmakers, brouwers en distilleerders voeren zinvolle gesprekken over wat de term betekent voor hun branche. En hoewel er overlappende concepten kunnen zijn, zoals: biologische landbouw , kunnen er verschillen zijn over wat duurzaamheid voor hen betekent.

In de aflevering van deze week kijken we naar duurzaamheid en wat het betekent voor een van de oudste in Los Angeles gevestigde sterke drankmerken. Schrijver in het algemeen en geestenrecensent Newman werk praat met man-vrouw-duo Melkon Khosrovian en Litty Mathew, oprichters van LA's Greenbar-distilleerderij .

De mede-oprichters willen geweldige sterke dranken produceren en tegelijkertijd hun impact op het milieu verminderen. Van milieuvriendelijke verpakkingen tot het planten van bomen, de oprichters van Greenbar Distillery lopen voorop op het gebied van duurzaamheid van sterke drank.