Gasten uitnodigen

Gasten hebben ruimte nodig om te mixen en voor te bereiden, dus pas de grootte van de lijst aan op de beschikbare werkruimte. Vraag elke persoon om een ​​fles niet-gearomatiseerde sterke drank mee te nemen (witte rum, tequila of wodka werkt goed), verschillende kruiden en specerijen en verschillende potten of containers met strakke deksels om de creaties in mee naar huis te nemen.

Verzamel gadgets en gereedschappen

Dit is een praktische aangelegenheid, dus zorg ervoor dat u snijplanken, schilmessen, keukenscharen, vergieten, trechters en kleine gaaszeefjes klaar hebt liggen, evenals barmeubels voor morsen. Toon cocktailboeken en indexkaarten met receptideeën, maar moedig gasten ook aan om hun eigen geïnspireerde brouwsels te maken.

Serveer cocktails en hapjes

Omdat iedereen hard aan het werk zal zijn om ingrediënten voor de schappen in de achterbar te bereiden, wil je eten en drinken eenvoudig en toegankelijk houden. Zet kruiken sangria of een kom punch neer, samen met eenvoudige snacks zoals guacamole en friet, hummus en rauwkost en geroosterde gekruide noten.

Meng innovatieve infusies

Een liter aardbeien die een paar weken in een fles blanco Tequila wordt gedrenkt, is een gemakkelijk te maken, smaakvolle infusie, zegt Jeff Faile, barmanager voor Fiola in Washington, DC, maar elke combinatie van bessen en sterke drank werkt lekker, net als een bosje munt in een fles wodka. Snijd het fruit eerst in stukken en zorg ervoor dat gasten de kruiden 'smakken' om hun olie vrij te maken.

Snazz Up Siropen

De standaard 1: 1-verhouding is een geweldige plek om te beginnen, zegt H. Joseph Ehrmann, eigenaar van San Francisco's Elixir. 'Als je die concepten eenmaal begrijpt, kun je gaan experimenteren', zegt hij. Kook gelijke delen water en suiker, agave of honing in pannen. Laat de gasten de basis in een gesteriliseerde Mason-pot gieten en basilicum, munt, lavendel, gember of citroengras toevoegen. Steil, waardoor vaste stoffen worden verwijderd wanneer de gewenste smaak wordt verkregen.

Ga Gaga Over Garnishes

Met drank gedrenkte kersen zijn een van de gemakkelijkste en meest indrukwekkende garnituren. Laat elke gast een pot vullen met gewassen, ontpitte verse kersen, en laat ze het vervolgens afmaken met hun aangepaste cuvée van bruine sterke drank. Voor een pittige Bloody Mary of margarita-rimmer, zet je kruiden en specerijen - zoals chilipoeder, rode pepervlokken, rozemarijn en citroenschil - op tafel om te combineren met een schep grof of zeezout.

Verzamel extra's om mee te nemen

Laat uw smaakcombinaties zien en vertel ze voordat u de eindproducten van gasten in dozen doet. Zorg ervoor dat alle vloeistoffen zijn afgekoeld en dat de deksels en afdichtingen goed vastzitten. Stop er een muddler, barlepel of jigger in en noteer kaartjes met cocktailrecepten die de zelfgemaakte ingrediënten gebruiken.

Hier zijn heerlijke DIY-cocktailrecepten, een perfecte toets om het te maken en mee te feesten.

Het pistool en het hart

Recept met dank aan Jeff Faile, barmanager, restaurant Fiola, Washington, D.C.

1½ ounce Tequila met aardbeien (recept hieronder)
1 ounce limoensap
½ ounce St-Germain
½ ounce Aperol
Basilicumblad, voor garnering

Combineer de Tequila, limoensap, St-Germain en Aperol in een cocktailshaker gevuld met ijs. Schud krachtig en zeef over een gekoeld rotsenglas gevuld met vers ijs. Klop een basilicumblad tussen je handen en leg het op de drank.

Om de Tequila met aardbeien te maken:
1 liter verse aardbeien, in plakjes
1 fles van 750 ml Tequila Blanco

Voeg de aardbeien toe aan een fles Tequila. Laat enkele weken macereren en zeef dan de vaste stoffen eruit.

Pepermeloen

Met dank aan H. Joseph Ehrmann, eigenaar, Elixir, San Francisco

1½ ounce gin, zoals Right Gin
¾ ounce zwarte peper-honingsiroop (recept hieronder)
1 ons vers watermeloensap
½ ounce citroensap
Watermeloenblokje aan één kant bedekt met zwarte peper, voor garnering

Combineer de gin, siroop, watermeloensap en citroensap in een cocktailshaker gevuld met ijs. Schud krachtig gedurende 10 seconden. Giet in een cocktailglas en garneer met het watermeloenblokje.

Om de zwarte peper-honingsiroop te maken:
2 kopjes water
4 eetlepels hele zwarte peperkorrels
2 kopjes honing

Kook 2 kopjes water en voeg dan de zwarte peperkorrels toe. Kook de peperkorrels gedurende 5 minuten en zeef de vaste deeltjes eruit. Haal van het vuur, meet de resterende vloeistof af en voeg voldoende water toe om kopjes te maken. Keer terug naar het vuur en voeg de honing toe, roer tot het oplost. Koel en bewaar in een schone gerecyclede fles.

Boozy Kersen

Recept ter beschikking gesteld door Kelly Magyarics, schrijver van wijn en sterke drank, Washington D.C.

1 kopje verse kersen, gewassen en ontpit
1 kopje bruine sterke drank naar keuze, inclusief Irish Whiskey, Scotch, Bourbon of gerijpte rum
½ kopje zoete vermout (Vya of Dolin)
3 streepjes bitters (Angostura, sinaasappel, vatgerijpt, etc.)

Doe de kersen in een Mason-pot. Vul halverwege met vermout. Vul de rest van de weg met een soort of een combinatie van bruine sterke drank en zorg ervoor dat de kersen volledig bedekt zijn. Voeg een paar scheutjes bitters toe. Roer goed en bewaar in de koelkast.

Zesty Salt Rimmer

Met dank aan Kelly Magyarics, schrijver van wijn en sterke drank, Washington D.C.

½ kopje koosjer zout of grof zeezout
Schil van een limoen of citroen
2 eetlepels fijngehakte verse rozemarijn (vervangers naar keuze zijn onder meer: ​​1 eetlepel chilipoeder of 2 theelepels rode pepervlokken)

Doe het zout in een bakje met een goed sluitend deksel. Voeg vervolgens de citroenschil en kruiden of specerijen toe. Goed roeren en goed afdekken om te bewaren.