Waar vind je de beste wijn en eten in Silicon Valley
Ondanks dat je in de buurt bent van contant geld en omringd bent door baanbrekende wijnmakerijen zoals J. Lohr Mount Eden en Ridge Silicon Valley is nooit als bijzonder wijnliefhebber beschouwd. Er zijn spetterende hotels, geweldige openluchtattracties en uitgaansgelegenheden van profvoetbal, hockey en voetbal tot topconcerten, maar de drankenscene heeft duidelijk minder glans gehad in vergelijking met het andere uitgebreide aanbod van het door technologie aangedreven culturele centrum.
Gelukkig veranderen de dingen echter langzaam, nu Silicon Valley gastronomische restaurants begint te omarmen die vakkundig samengestelde drankprogramma's hebben.
Er is geen echt epicentrum in de losjes gedefinieerde regio die zich grofweg uitstrekt van San Jose in het noorden langs de Baai van San Francisco naar San Mateo County. Veel van de meest interessante restaurants en wijnproeverijen zijn ineengedoken langs de lommerrijke straten in het centrum van kleine steden in de voorsteden zoals Saratoga, Mountain View en Palo Alto, terwijl er ook een handvol landgoedwijngaarden boven op de Santa Cruz Bergen.
Hier is een geografisch overzicht van hoe u het meeste kunt halen uit uw reis met wijn en eten.
Testarossa Winery / Foto door Shelly Waldman
Punten Southwest
Bekroond met drie Michelin-sterren in de afgelopen vier jaar, Manresa in Los Gatos wordt beschouwd als een van 's werelds beste restaurants. Het degustatiemenu van chef-kok David Kinch bestaat uit 14 gangen, geven of nemen, geserveerd met mondiale topwijnen geselecteerd door de wijndirecteur Jim Rollston, MS. Het is een oneindige openbaring van textuur en techniek, van gerechten als ijskoude geoduck Champagne om kalfszwezerik mee te kalfsvlees Vosne-Romanée In tegenstelling tot veel sterrenchefs kookt Kinch nog steeds in zijn keuken, hoewel hij sporadisch tevoorschijn kan komen om schuim op je volgende gang te leggen.
Zijn imperium is ook uitgebreid naar meer informele uitdrukkingen zoals Manresa Brood in het centrum van Campbell. Hier toont de hartige eiersandwich geliefde Benton's spek, en het is bekend dat de avocadotoost wordt gegarneerd met kastanjechips of dragon. Mentone, een nieuw restaurant uit Kinch in de kustplaats Aptos in Santa Cruz County, zal later dit jaar worden geopend.
The Fancy New Digs of Sonoma’s Russian River Valley In de bergen boven, in Los Gatos, Testarossa wijnmakerij giet enkele wijngaard Pinot Noirs en Chardonnays in de oude noviciaat-wijnmakerij. Jezuïetenpriesters begonnen hier in 1888 wijn te produceren en hun historische foto's staan langs de stenen muren.
In de aangrenzende stad Saratoga, de Gepruimd paard staat bekend als de culinaire veteraan van de regio. In de straat is een verzameling wijnproeflokalen die de moeite waard zijn om te bekijken, waaronder Big Basin Vineyards Cinnabar Winery Tasting Room en Savannah-Chanelle-wijngaarden
Foto door Shelly Waldman
Sint Josef
De op twee na dichtstbevolkte stad van Californië verhoogde zijn culinaire toewijding met de opening in 2002 van Santana Row Een ontwikkeling voor gemengd gebruik, je vindt een Tequila-bar, een rauwe bar, een Parijse brasserie, een stijlvolle Chinese keuken, een gastronomisch Indiaas eten, een Californische bistro, Vintage wijnbar en Hotel Valencia is slecht verlicht Vbar bar allemaal binnen twee blokken.
Ongeveer vijf kilometer verderop ligt het J. Lohr San Jose Wine Centre, in de oorspronkelijke wijnmakerij van J. Lohr Vineyards & Wines, die het pand in 1974 vestigde op een deel van de oude Falstaff-brouwerij. Hoewel de proefruimte populair is, doen veel ik weet niet dat het bestaat. 'Zelfs na 40 jaar zijn we nog steeds de verborgen parel van het centrum van San Jose', zegt Steve Lohr, CEO en voorzitter van het bedrijf.
Ga voor wijnen uit de Oude Wereld naar Little Italy's Enoteca La Storia Michael Guerra, geboren in San Jose van de derde generatie, beheert een uitgebreide lijst met flessen van Venetië naar Apulië om te combineren met een assortiment van voorgerechten en hoofdgerechten. Het restaurant heeft ook een locatie in Los Gatos.
Aan de andere kant van de stad, Wijnhuis geeft de traditionele Portugese keuken de haute-behandeling, dankzij chef-koks / eigenaren Jessica Carreira en David Costa. De ouders van Carreira, die ook mede-eigenaren zijn van het restaurant, importeren al tientallen jaren wijn uit hun thuisland. Gerechten zoals rode mul met bloemkool drievoudig aangebraden hertenvlees met yam puree, geroosterde wilde paddenstoelen en kweepeer en pistachestruiken met hazelnootmodder en chocoladerots worden gecombineerd met uitstekende selecties van Portugese witte, rode, rosé en versterkte wijnen.
Chefs / eigenaren David Costa en Jessica Carreira van Adega / Foto door Shelly Waldman
Monte Bello en Palo Alto
Om het Santa Cruz-gebergte goed te verkennen, trotseer je de kronkelende wegen en geniet je van eindeloze uitzichten die zich uitstrekken van de Stille Oceaan tot de hele Bay Area. Dat is waar Ridge Vineyards sinds 1962 opvallende wijnen maakt, zoals de Monte Bello Cabernet Sauvignon die de wereld verbaasde tijdens de historische 'Judgement of Paris'-proeverij uit 1976. De Monte Bello-proeflokaal, geopend op afspraak en in het weekend, biedt meerdere vluchten met op Amerikaanse eiken gerijpte Zinfandel, Chardonnay en meer.
Terug de hellingen af is Mountain View, waarvan het schilderachtige wijnaanbod in de binnenstad een grote boost kreeg sinds de opening van vorig jaar van Le Plonc wijnbar Opwindende, afwisselende opties zoals sinaasappelwijn van Oregon , Siciliaans Frappato en Elzas Sylvaner gaan geweldig samen met het menu met gedeelde borden met patés, tartines, kaas en meer.
Naast de deur is Palo Alto, de thuisbasis van Stanford universiteit en tech titanen. Bij Protégé, chef-kok Anthony Secviar en Dennis Kelly, MS, beiden alumni van De Franse was , serveren buitenaardse combinaties zoals briljante cocktails naast kampachi fish 'n' chips, Beaujolais Cru met krabsalade met kaviaar en Rioja met lamslende met zwarte walnootkorst. Het is een moeilijke tafel om te landen, het laat zien dat hightech-cultuur klaar is voor eersteklas restaurants.
Griekse lekkernijen zijn het spel bij Evvia Estiatorio Was in de pan gebakken kefalotyri-kaas met knapperig Moschofilero , en geniet van lamssouvlaki-spiesjes met een glas Peloponnesisch rood.
Pizza bij Pausa Bar & Cookery / Foto door Shelly Waldman
Punten North & Skyline Drive
The Village Pub in Woodside heeft eten en drinken ten zuiden van San Francisco sinds zijn debuut in 2001 naar een hoger niveau getild. Het serveert hedendaagse Californische gerechten gecombineerd met een uitgebreide wijnkaart. Aan de overkant van de straat zijn de eigenaren onlangs geopend The Village Bakery , een meer ontspannen, maar toch luxe ervaring, compleet met een scala aan drankaanbiedingen.
De berg op Skyline Drive is Thomas Fogarty Winery & Vineyards , waar zijn wijnmaker, Nathan Kandler, enkele van de beste Pinot Noir en Chardonnay vervaardigt uit ongeveer 30 hectare bergtopwijnstokken. De proefruimte biedt ook wisselende wijnen in beperkte oplage, zoals Chardonnay die in contact komt met de huid of op zuur gerichte Sémillon in Aussie-stijl die je nergens anders vindt.
Hoe u minder kunt uitgeven en meer kunt doen in Napa Valley In het centrum van San Mateo, Pausa Bar & Cookery brengt vibes uit de grote stad met creatieve cocktails zoals de Fico d’India (mezcal, Opuntia cactusvijg, tamarinde, agave, limoen en een Tajin-rand), een Italië gedomineerde wijnkaart en inventieve pizza, pasta en voorgerechten.
San Carlos heeft een stedelijke wijn- en bierscène in het pakhuisdistrict bij de wadplaten. Gezinnen komen samen om foodtrucks te betuttelen en elke vrijdag te genieten van livemuziek Devil's Canyon Brewing Company Iets verderop in de straat zijn proeflokalen voor kleine wijnhuizen zoals Vliegende kofferwijnen Cuvée wijnkelders Wijnmakerij Domenico en Russian Ridge Winery
