San Diego is een hoofdstad van de Amerikaanse revolutie op het gebied van ambachtelijk brouwen, maar er is ook een wijnscene in deze metropool aan zee. Ongeveer 120 wijnmakerijen roepen de provincie naar huis, proeflokalen en wijnbars duiken op van het centrum tot de buitenwijken en restaurants serveren cultflessen uit verre streken. En vergeet de cocktails niet: van tiki tot ijsblokjeskunst, de mixology-scene staat even in vuur en vlam.

Foto met dank aan Modern Times Far West Lounge

Sips in the City

Meer dan 400 wijnflessen staan ​​op de planken Wijn brief , een wijnwinkel en bar in de wijk Little Italy, waar de menigte loskomt van de routine van Cab en Chard. “We worstelen met verkopen Chardonnay , ”Zegt mede-eigenaar Patrick Ballow. “Mensen willen meer Groene Valtellina ​In de wijk South Park, De Rose Wine Bar bedient Hongaars Furmint en koolzuur Mendocino Carignan naast carnitas en kabocha flatbread en gravlax-toast. Carruth Cellars Wine Garden brengt Sonoma naar Little Italy, terwijl Pali Wine Co. paren Sint Barbara Pinot Noirs met zoute zeelucht. In North Park is Urban Winery Merchant , dat grote, gewaagde rode wijnen serveert, gemaakt met druiven uit de hele staat.

Valse idool / foto door Zack Benson

Beyond Wine

Je zou gek zijn om San Diego te raken en de bierscene niet te verkennen. Je kunt net zo goed veganistisch comfortvoedsel eten als je toch bezig bent. Dat is de formule bij Modern Times Far West Lounge in Encinitas, waar je kimchi-mayonaise en groene papajasalade kunt afspoelen met wazige IPA's.

Valse idool , een speakeasy via een inloopkoeler Ambacht en handel restaurant, herleeft het gouden tijdperk van tiki-drankjes in de stad. Dichter bij La Jolla is Opgevoed door wolven , nog een speakeasy die zich achter een boekenkast bevindt, waar het aansprekende decor van The Addams Family een uitgebreid menu van booze klassiekers laat zien.

Foto met dank aan Raised by Wolves

Restaurantlijsten om van te houden

De visserij is de restauranttak van een 41-jarige groothandel in zeevruchten, dus het eten is altijd vers. De wijnkaart van vandaag is net zo pittig: Bourgondië en Beaujolais natuurlijk, maar nu Corsicaanse Sciacarello, rosé van Siciliaanse Nerello Mascalese en een kleine selectie uit Zwitserland.

Mexico's Wijnstreek Valle de Guadalupe is een paar uur rijden, en Puesto op het hoofdkantoor biedt flessen aan en schenkt van daaruit. Probeer een vlucht of een fles Chenin Blanc door Henri Lurton wijnmakerijen naast groene ceviche en met granaatappel gevlekte guacamole.

Bij Stedelijke keuken , een flessenwinkel-ontmoet-trattoria met vijf buitenposten, vind je kippenleverpaté met in Barolo gedrenkte vijgen, met citroenricotta gevulde pompoenbloesems en met guanciale geregen bucatini. Kies een goed geprijsde fles uit de winkel om te begeleiden.

Foto met dank aan Hungry Hawk Vineyards & Winery

Enologische ondernemers van Escondido

Escondido, ongeveer 40 minuten van het centrum van San Diego, is het wijncentrum van de provincie. Maak een reservering om te bezoeken J. Brix Wijnen , waar Emily Towe en Jody Brix Towe flessen van San Diego en Central Coast maken, zoals Riesling pét-nat, huidcontact Pinot Gris en blijf in bed rood. In dezelfde faciliteit is Vesper wijngaarden , waar Chris Broomell en Alysha Stehly Carignan, Picardan en een Marsanne- Cinsault mengsel.

Hungry Hawk Vineyards & Winery biedt een meer traditionele landgoedervaring, net als Orfila wijngaarden en wijnmakerij , waarvan de Italiaanse variëteiten het goed doen, probeer Pinot Noir uit Central Coast terwijl je daar bent.

Foto met dank aan Nine-Ten Restaurant and Bar

Hotels in Haute

Het met nachtleven doordrenkte Gaslamp Quarter werd toen luxe Pendry San Diego geopend. Gebruik een gouden munt voor een splitsing van Moët & Chandon uit de automaat en zadel tot Voorlopige voor een brunch zoals ontbijtpizza of een omelet van een struisvogelei, weggespoeld met een mezcal-aardbei Bloody Mary.

Bij Rendez-vous , een francofiele cocktailbar binnen The U.S. Grant, a Luxury Collection Hotel, San Diego , drink de Franse met tijm en rozemarijn likeur gearomatiseerde Le Coq die is gekoeld met vakkundig gesneden ijs. Proef het menu bij het Grant Grill , waar klassiekers als Loire-bubbels en Mosel Riesling rijke gerechten begeleiden.

Wijnregisseur Chris Russo geeft wijs advies over wijnen bij de keuken van Jason Knibb Negen-Ten Restaurant en Bar binnen in de Grande Colonial van La Jolla hotel, waar het geluid van de zee zich mengt met het geroezemoes van dorpswinkels.