Als onderdeel van een verouderingsexperiment van 50 jaar dompelde Veuve Clicquot een selectie van zijn Champagnes 40 meter onder in de Oostzee. Het Cellar in the Sea-project bevindt zich in de buurt van het scheepswrak van Åland, waar vier jaar geleden 47 flessen Veuve Clicquot uit 1839 en 1841 werden ontdekt. De keldermeesters van het bedrijf zullen de niet-vintage Yellow Label-, Vintage Rosé 2004- en demi-sec-wijnen controleren op hun duplicaten in de krijtkelders in Reims, en zullen monsters delen met universiteiten in de oenologische universiteiten van Reims en Bordeaux, die zullen technische analyses ondergaan om de effecten van veroudering onder water te bepalen. Veuve Cliquot zal ook regelmatig monsters halen om vergelijkende proeverijen van de wijnen uit te voeren.

Les Dames d'Escoffier International, een internationale organisatie van vrouwelijke culinaire leiders, maakte de winnaars van 2014 van haar M.F.K. Fisher-prijzen. De prijzen, vernoemd naar de beroemde schrijfster Mary Frances Kennedy Fisher, erkennen uitmuntendheid in culinair schrijven en weerspiegelen de missie van de organisatie om uitmuntendheid te bereiken in de beroepen op het gebied van eten, drinken en horeca. De hoofdprijs werd toegekend aan Nina Mukerjee Furstenau, docent journalistiek aan de Universiteit van Missouri in Columbia. De winnaar voor de categorieën Media (Tijdschrift / Krant) en Internet waren respectievelijk Stacey Shultz uit St. Louis en Carol Penn-Romine uit Burbank, Californië.

Southern Wine & Spirits of America, Inc. heeft John Trainer aangesteld als executive vice president, general manager van zijn American Liberty Wine & Spirits, met ingang van 1 juli. Trainer komt naar Southern vanuit Pernod Ricard USA, waar hij momenteel fungeert als vice president, general manager voor de divisie Control Markten.

Volgens het bedrijf zal de nieuwe fabriek in Chicago van de ambachtelijke brouwerij Lagunitas in Californië tegen het einde van de maand open zijn. De nieuwe brouwerij, bar en restaurant van 300.000 vierkante meter, gevestigd in een voormalige staalfabriek in de wijk Douglas Park in de stad, zal 120 fermentoren hebben die jaarlijks 1,5 miljoen vaten bier kunnen produceren.

Shannon Ridge Family of Wines heeft Salvatore Spena met onmiddellijke ingang aangesteld in de nieuw gecreëerde functie van Northeast Regional Sales Manager. In zijn nieuwe rol zal Spena verantwoordelijk zijn voor 12 noordoostelijke staten. Voordat hij bij Shannon Ridge Family of Wines kwam, was Sal general manager bij Robert's Steakhouse in New York, met meer dan 20 jaar wijnverkoop en restaurantervaring.