Je kent het adagium 'wat samen groeit, gaat samen', maar het blijkt dat dingen die in de schappen in de buurt liggen, ook een goede combinatie kunnen vormen. Deze lekkernijen van over de hele wereld zijn gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkten in de Verenigde Staten, maar in combinatie met de juiste fles, zullen ze je vervoeren.

Stoopwafels / Foto door Meg Baggott

Nederland

Stroopwafels & Genever

Een stroopwafel, of 'stroopwafel', komt uit Edam. Deze sandwich met wafels heeft een karamelachtige vulling. Traditioneel wordt het bovenop een kopje koffie geplaatst om de binnenkant op te warmen en het ooey kleverig te maken. Dat klinkt mooi, maar als je iets sterkers wilt, pak dan jenever. Deze moutige voorloper van gin is doordrenkt met jeneverbes en andere plantaardige ingrediënten. Het heeft een vleugje zoetheid die goed opkomt tegen de romige siroop in de stroopwafel, en de kruidige boventonen geven een lift.

Auteur en barman Thad Vogler over de geest (en) van onderzoek

Australië

Tim Tam / Foto door Meg Baggott

Tim Tam & Campbells NV Tokay (Rutherglen)

Tim Tams zijn met room gevulde, knapperige koekjessandwiches omhuld met chocolade. Het is een klassiek tussendoortje dat wordt geproduceerd door verschillende merken. Beschouw ze als een soort dessert met koekjes-en-jus, in die zin dat ze ongegeneerd rijk en overdreven zijn. Wijnen uit Rutherglen staan ​​ook bekend om hun rijkdom, zowel qua smaak als prijs, maar dit Tokay is een koopje voor $ 17. De smaken van citrus-marmelade vormen een perfect contrast met het chocoladeachtige oppervlak van Tim Tam, terwijl de zoetheid van de wijn overeenkomt met die van het koekje.

Takis / Foto door Meg Baggott

Mexico

Takis en Don Amado Añejo Mezcal

Deze gerolde maïschips zien eruit als kleine enchiladas en hebben een enorme cultstatus. Takis worden geproduceerd in vier smaken die verschillende warmte-niveaus bevatten. Probeer Fuego (chili peper en citroen), Salsa Brava (hete saus), Takis Nitro (habanero chili en limoen) en Crunchy Fajita (milde taco), die allemaal goed bij deze mezcal passen. 18–24 maanden gerijpt in cognacvaten, Don Amado Añejo levert dessertachtige custard-smaken met een vleugje rook. Het zout en de hitte van de snack plus de rijke rokerigheid van de mezcal vormen een perfecte combinatie.

India

Kashmiri Mixture & Sula 2014 Dindori Reserve Shiraz (Nashik)

Kashmiri-mengsel / foto door Meg Baggott

Zie dit als de Chex Mix of India: het is een knapperige, hartige combinatie van gebakken mungbonen met aardappelsticks, cashewnoten, meloenzaden en kruiden. Haldiram's Kashmiri mengsel is een populair merk, maar misschien wil je er een paar proberen en je favoriet vinden. Met zulke krachtige smaken wil je een even krachtige rode wijn schenken - probeer de Sula Dindori Reserve Shiraz ​De karakteristieke kruidigheid van de Shiraz-druif en de rokerigheid van deze iteratie weerspiegelen de intense smaken in de snackmix.

Turkse lekkernijen / foto door Meg Baggott

kalkoen

Turkish Delight & Vinkara 2014 Yasasin Kalecik Karasi (Ankara)

U hoeft niet naar Narnia (of zelfs Turkije) te reizen om deze zachte, suikerachtige blokjes gelatine te vinden die vaak zijn gearomatiseerd met rozenwater en bezaaid met gehakte dadels, pistachenoten, hazelnoten of walnoten - ze zijn algemeen verkrijgbaar in speciaalzaken. Vinkara's pittige Turkse mousserende rode wijn biedt een transportieve combinatie. De bloemige en fruitige kenmerken versterken vergelijkbare tonen in het snoep, terwijl de zuurgraad van de wijn ervoor zorgt dat het niet mollig aanvoelt.