Cocktail Recepten,

Spookachtige slokjes

Plan je je Halloweenfeest? Vergeet het dobberen van appels en snoepbakjes. Waar je gasten echt van zullen schrikken, zijn deze smakelijke cocktails van de donkere kant:

Ghost Buster van Karma Tequila

Met dank aan Jacopo Falleni, mixoloog en eigenaar van Cafe Firenze en Florence Osteria , Hollywood.

1¼ ounces Karma Tequila
1 ounce verse perennectar
½ ounce zoetzure mix (combineer 2 theelepels vers citroensap met 1 theelepel suiker en 1 theelepel water)
¼ ounce H Walker Pear Schnaps
Sap van 1 limoenwig
1 scheutje Amoretti Pumpkin Spice eetbare parfumspray (verkrijgbaar op amoretti.net)
Simpele siroop (los 1 eetlepel suiker op in 1 eetlepel water), voor het garneren van de cocktailglasrand
Kaneel, voor het garneren van de cocktailglasrand
Banketbakkerssuiker, voor het garneren van de rand van het cocktailglas

Combineer Tequila, perennectar en zoetzure mix in een cocktailshaker met ijs. Voeg vervolgens Schnaps en het sap van een limoenwig toe. Laat de limoen in de shaker vallen en schud tot alles goed gemengd is.

Meng kaneel en suiker op een klein bord. Smeer de rand van het martiniglas in met eenvoudige siroop en dompel de rand in het mengsel. Spuit het martini-glas in met eetbaar parfum van pompoenkruiden. Giet de ingrediënten van de shaker in het martiniglas en serveer.

Heksachtige vrouw

Met dank aan Anvil Bar & Refuge , Houston, TX.

1½ ons Campari
1 ounce sinaasappelsap
1 ounce Flor de Caña 4 jaar oude, extra droge witte rum
½ ounce limoensap
½ ounce Orgeat-siroop
1 scheutje Angostura-bitters
1 sinaasappelschijf, voor garnering
Munttakje, voor garnering

Combineer alle ingrediënten, behalve het sinaasappelschijfje en het takje munt, in een cocktailshaker met ijs en schud goed. Giet in een cocktailglas en garneer met een schijfje sinaasappel en een takje munt.

The Watcher in the Woods

Met dank aan Drago Center , Los Angeles, CA.

1¼ ounces gin
½ ounce Clear Creek Distillery Douglas Fir
¼ ounce citroensap
Ounce ounce Nocello-likeur
½ ounce lavendelsiroop
2 scheutjes muntbitter
Nocello-snoep, voor garnering (recept hieronder)

Combineer alle ingrediënten behalve het Nocello-snoepje in een cocktailshaker en schud goed. Zeef in een ouderwets glas met ijs. Garneer met het Nocello-snoepje.

Snoep hazelaar
1 ounce Nocello-likeur
1¼ kopjes suiker

Combineer de Nocello en de suiker in een middelgrote pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Als het eenmaal kookt, giet je de vloeistof op bakpapier om af te koelen. Eenmaal afgekoeld en uitgehard, verdeel het snoepje in kleine stukjes.

De dood

Met dank aan Raul Yrastorza van De parels , Los Angeles, CA.

4¼-inch dikke appelschijfjes
2 ons Spur Tequila Reposado
1 ounce vers limoensap
½ ounce appelciderazijnstruik
½ ounce Cardamaro amaro
1 eetlepel met appelboter doordrenkte agavenectar
Melasse met zwarte band, voor garnering

Meng de appelschijfjes in een mengglas. Schud alle ingrediënten samen met ijs en zeef dubbel in een cocktailglas over ijs. Top met een scheutje zwarte bandmelasse.

Pompoenkruid Margarita

Met dank aan Sauza Tequila

½ kopje slagroom
2 eetlepels pompoensiroop
2 eetlepels suiker
1 eetlepel vanille-extract
1 theelepel kaneel, plus een snufje voor garnering
½ theelepel pompoentaartkruid
1½ kopjes vers gezette koffie, heet
¼ kopje Sauza Blue Silver Tequila
Slagroom, om af te maken

Meng in een middelgrote pan room met pompoensiroop, suiker, vanille en kruiden. Verdeel de gezette koffie over twee mokken en verdeel het tequila- en roommengsel gelijkmatig over elke mok. Top met slagroom en kaneel. 2 porties.

Exclusieve Witch’s Brew Punch Bowl

Met dank aan Exclusieve wodka

1 fles van 750 ml Exclusiv Orange Vodka
2 flessen mousserende wijn van 750 ml
2 liter limoen-limoen frisdrank
1 gallon sinaasappelsap
½ gallon sinaasappelsorbet
Suiker, naar smaak
1 bosje geschilde zwarte of rode druiven

Meng wodka, mousserende wijn, limoen-limoen frisdrank en sinaasappelsap in een grote punchkom. Schep de sorbet in de punchkom, laat deze iets smelten en er een film over de bovenkant ontstaat. Voeg suiker toe naar smaak. Drijf de geschilde druiven in de punch. Serveert 15.