Cultuur

Hemel-en-Aarde in Zuid-Afrika is een stukje wijnhemel op aarde

Wanneer een wijngebied ‘Hemel en Aarde’ wordt genoemd, kun je niets minder verwachten dan goddelijke wijnen. Zo’n plek bestaat: die van Zuid-Afrika Hemel-en-Aarde , Afrikaans voor ‘hemel en aarde’, ligt binnenin Walkerbaai in de Kaap Zuidkust . Het is een relatief jong gebied, met de eerste aanplantingen die dateren uit de jaren zeventig. Tegenwoordig herbergt de regio iets meer dan 20 producenten, die zich voornamelijk richten op de teelt Pinot Noir En Chardonnay .

De rode variëteit gedijt op zijn oude bodems en koel klimaat . Hemel-en-Aarde ligt op 34 graden zuiderbreedte en profiteert van de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat bijdraagt aan het koele klimaat. Dit komt door de Benguela-stroom die langs de westkust van zuidelijk Afrika stroomt en de temperatuur van het zeewater verlaagt. In de zomer heeft de constante wind uit de baai een verkoelende invloed op de wijngaarden.

“Het is niet de breedtegraad of grote hoogte die ons afkoelt. Het is de nabijheid van de Atlantische Oceaan”, zegt Olijf Hamilton Russel , die samen met haar man Anthony eigenaar is van de wijngaarden die de familienaam dragen.

Nog een voordeel voor de klimatologische omstandigheden: de gemiddelde jaarlijkse regenval, die vooral tijdens het winterseizoen valt, is hier hoger dan in veel andere regio’s in de Kaap, waardoor droge landbouw .

Dit vind je misschien ook leuk: Maken drooggekweekte wijnstokken betere wijn?

Wat het bodemprofiel betreft, heeft het gebied zeer oude en vergane bodems die in de drie afdelingen in samenstelling variëren. Van schalie afkomstige kleigronden uit Bokkeveld worden aangetroffen in de Hemel-en-Aarde-vallei en de Hemel-en-Aarde-rug, terwijl afgebroken graniet wordt aangetroffen in de Boven-Hemel-en-Aarde. En als je naar het noordoosten en het binnenland reist, wordt de vallei steeds hoger, terwijl de hogere gronden meer luchtstroom ervaren en telers helpen bij het bestrijden van schimmelziekten in de wijngaard.

De menselijke factor is net zo belangrijk bij het bespreken terroir , en dit geldt vooral voor de Hemel-en-Aarde. Wijnmakers speelden een cruciale rol bij de totstandkoming van dit gebied door hun inspanningen te concentreren op voornamelijk twee druivensoorten.

“We hebben een ongebruikelijke focus op variëteiten. Verreweg de focus ligt op Pinot Noir en Chardonnay. Er zijn nog een aantal andere rassen die het goed doen, maar de focus ligt vooral op deze twee”, vertelt Hamilton Russell. Momenteel groeit ruim 30% van de Zuid-Afrikaanse Pinot Noir in de regio Hemel-en-Aarde. Ze voegt eraan toe dat er geen grote producenten zijn; Het merendeel van de wijnhuizen wordt door een familie gerund, waardoor een kwalitatief hoogstaand wijnportfolio ontstaat.

Zuid-Afrikaanse Pinot Noir-wijnen uit de bibliotheek — Wijnen uit de Zuid-Afrikaanse Pinot Noir-bibliotheek / Afbeelding met dank aan Hamilton Russell Vineyards

Pinot Noir uit het gebied vertoont een complexiteit aan smaken, waaronder kruiden, bessen en specerijen, samen met een energiek gehemelte en een stevige structuur. Er zijn echter kleine, maar opvallende verschillen tussen de wijnen uit de drie afdelingen.

“De Hemel-en-Aarde-vallei staat bekend om het produceren van zeer kruidige en hartige expressies van Pinot Noir. Haute-Hemel-en-Aarde Pinot is iets meer geparfumeerd, iets opener, maar ook nog steeds eerder hartig dan fruitachtig”, legt Hamilton Russell uit. “De Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir heeft meer smaken van donker bessenfruit, maar met een hartige smaak in de mond.”

Dit vind je misschien ook leuk: In Zuid-Afrika keren wijnmakers langzaam een geschiedenis van ongelijkheid om

Hannes Storm van Stormwijnen maakt wijnen uit de drie afdelingen en merkt op dat de wijnen ook qua tanninestructuur verschillen. “Zeker het graniet tannine structuur valt op in de wijnen uit Boven-Hemel-en-Aarde, in tegenstelling tot wijnen uit de andere regio's, die meer fijnkorrelige, zijdezachte tannines hebben”, zegt hij. Storm hanteert een minimale interventiebenadering bij het maken van wijn en is van mening dat naarmate de wijnstokken rijpen, hun leeftijd een positieve invloed zal hebben op de wijnen van het gebied. Hij benadrukt ook het belang van Pinot Noir en Chardonnay als vlaggenschipvariëteiten. “We moeten ernaar streven om te perfectioneren wat we doen”, zegt hij.

Wijnmakers leren nog steeds over het terroir en hoe ze met uitdagingen om moeten gaan, zoals hevige regenval als gevolg van klimaatverandering, maar hebben er vertrouwen in dat Hemel-en-Aarde een succesvolle toekomst voor zich heeft.

Wijnen om te proberen

Storm 2020 Vrede Pinot Noir (Upper Hemel en Aarde Valley); 93 Points. Deze wijn werd geboren in het koele klimaat van de Hemel-enAarde-vallei nabij de Atlantische Oceaan. Fijne aroma's van gedroogde kruiden en rozen vormen het boeket. Het heeft een uitstekende zuurgraad en een hartig karakter, met een flinke dosis kruiden die de smaken van rijpe kersen en moerbeien versterken. Aardse tonen verschijnen in de duurzame afdronk. $ 57,99 Wijn.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Valley); 92 Points. De wijnmakerij Hamilton Russell was een pionier in de wijnbouw in de Hemel-en-Aarde-vallei en biedt een elegante en kruidige Pinot Noir. De neus opent met witte peper en nootmuskaat. Een energieke smaak en strakke tannines zorgen voor een goed kader voor aardbeien, kersen en subtiele gedroogde kruiden. In de afdronk verschijnen hints van kardemom. $ 55,99 Wijn.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Ridge); 91 Points. Met druiven uit het koele klimaat Hemel-en-Aarde Ridge is deze wijn goed gestructureerd en heeft diepte. De neus en het gehemelte vertonen levendige tonen van kers en cranberry. Krachtige zuurgraad en zachte tannines zorgen voor een elegant mondgevoel. Het is een zeer aangename Pinot Noir die eindigt met een vleugje kruiden. $ Varieert Wijnzoeker .