Er zijn maar weinig feesten die zo fantastisch zijn als een zomerse soirée aan het zwembad. Wat is er beter dan snacken op heerlijk eten, een drankje drinken en een duik nemen op een hete zomerdag?

Hier leest u hoe u een zwembadfeestje organiseert waar u en uw gasten enthousiast van worden tot de volgende zomer, wanneer het allemaal opnieuw gebeurt. De sleutel? Maak er een brunch-affaire van - kinderen zijn niet toegestaan.

Het draait allemaal om een ​​eenvoudige inrichting met kleuraccenten.

Gebruik naast een glinsterend zwembad en mooi terrasmeubilair felgekleurde melamine borden, stoffen servetten en acrylglas voor een verfijnde zomerlook. Presenteer je hapjes op houten snijplanken, grote schalen en gekleurde kommen om een ​​eenvoudig maar opvallend buffet te creëren. Vers gesneden bloemen op de tafels voegen een extra vleugje kleur toe, net als je coolste strandlakens.

Maak er een buffet van.

Versla de hitte (en voorkom dat je vast komt te zitten in de keuken) door cursussen te presenteren via een zelfbedieningsstation. Begin met kleine kommen zoute snacks voor vroege aankomsten. Als meer dan de helft van uw gasten is aangekomen, haalt u de charcuterie- en kaasplanken tevoorschijn. De volgende is gazpacho en groene salade, gegarneerd met cherrytomaatjes. Houd de sandwichbar vast totdat iedereen een duik in het zwembad heeft gehad. Sluit de boel af met kleurrijke en heerlijke macarons van je favoriete bakkerij.

Het menu:
• Een charcuterieschotel met Franse ham, salami, soppressata, prosciutto, paté of terrine, Dijon-mosterd en chutney
• Diverse kleine schaaltjes olijven
• Een kaasplankje met brie of Camembert, geit, blauw, gouda en Parmigiano Reggiano
• Gesneden ciabatta, focaccia en baguettes voor zelfgemaakte sandwiches
• Franse boter en extra vergine olijfolie
• Een groene salade gegooid met cherrytomaatjes en gazpacho (recept hieronder)
• Een schotel met bacon, sla, tomaat en avocado
• Fruit salade
• Ijslollys (zelfgemaakt krijgt extra punten)
• Macarons
• Koffie en thee

Gazpacho

Een koude soep die van tevoren kan worden bereid, is perfect voor een maaltijd bij het zwembad.

½ brood oud stokbrood
4 teentjes knoflook
¾ kopje extra vierge olijfolie
8 pond lokale tomaten (8-12 tomaten), gezaaid en in grote stukken gesneden
1 groene paprika, in grote stukken gesneden
1 Italiaanse frituurpaprika, in grote stukken gesneden
1 jalapeñopeper, ontpit en in grote stukken gesneden
1 komkommer, geschild en in grote stukken gesneden
1 middelgrote Spaanse ui, in grote stukken gesneden
1 eetlepel zout
1 theelepel komijnpoeder
¼ kopje sherryazijn
Gehakte tomaat, voor garnering
Gehakte groene paprika, ter garnering
Gehakte Spaanse ui, voor garnering

Breek het brood met de handen in grote stukken. Laat 10 minuten in water weken. Knijp overtollig water uit brood. Breng brood over in de keukenmachine. Voeg knoflook en olie toe. Verwerk tot een gladde massa. Voeg tomaten, paprika, komkommer, ui, zout en komijn toe. Verwerk tot een gladde massa. Voeg azijn toe en laat 30 seconden draaien. Meng in 1 à 2 kopjes koud water, afhankelijk van de gewenste consistentie. Koel tot klaar om te serveren.

Om te serveren, verdeel over 12 kleine kommen of mokken. Garneer met gehakte tomaten, groene paprika en ui. Serveert 12.

BLTA-sandwiches

3 pond spek
4 middelgrote avocado's, geschild en in plakjes
4 middelgrote tomaten, in plakjes
12 Romaine slablaadjes, gewassen
6 ciabattabroodjes
1 brood Witbrood in Pullman-stijl, in 12 dikke plakken gesneden
Wasabimayonaise (zie hieronder)
Sriracha mayonaise (zie hieronder)
Zout, naar smaak
Peper, naar smaak

Voor de wasabimayonaise
¾ kopje mayonaise
1 theelepel wasabi in poedervorm

Klop wasabi door mayonaise. Zet minstens 1 uur in de koelkast voordat u het serveert.

Voor de sriracha-mayonaise
¾ kopje mayonaise
1 eetlepel sriracha-saus

Klop sriracha in mayonaise. Zet minstens 1 uur in de koelkast voordat u het serveert.

Bak de bacon in kleine porties in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet af op met keukenpapier beklede bakplaten.

Leg de bacon, avocado, tomaten, sla, broodjes en brood op grote serveerschalen. Schep de mayonaises in twee aparte kommetjes. Zorg voor een tang, serveergerei, messen en strooiers, evenals zout en peper. Serveert 12.

Het is niet verrassend dat u een verscheidenheid aan drankjes moet serveren.

Begroet uw gasten met de smakelijke cocktail op basis van Lillet, Spring Mountain Sipper (recept hieronder). Het bevat weinig alcohol en een hoge smaak.

Bij het zwembad, zet ijsgevulde kuipjes neer, gevuld met champagne, Bourgondië en rosé. Voor die hardcore rode drinkers, koel wat Napa Cab om te combineren met een spekzware sandwich. Wat bubbels betreft, er zijn veel champagnes die de bank niet kapotmaken, maar voor een meer betaalbaar alternatief, ga met Cava. En als het om rosé gaat, kies er dan een uit Provençe.

Zomercocktail bij het zwembad: Spring Mountain Sipper

1 fles van 750 ml Lillet Rouge
1 fles van 750 ml Lorina sprankelende Franse limonade
2 ons vers geperst sinaasappelsap
1 limoen, in schijfjes gesneden
1 sinaasappel, in wieltjes gesneden
1 citroen, in schijfjes gesneden

Voeg in een glazen kruik van 64 ounce Lillet Rouge, limonade en sinaasappelsap toe. Goed mengen met een houten lepel. Voeg het afgebroken ijs toe aan de kan tot het bijna vol is. Vul 12 glazen met ijs. Garneer elk glas met een schijfje limoen, sinaasappel en citroen. Serveert 12.

Andere do's en don'ts van de experts:

Er zijn maar weinig mensen die een zwembadfeest geven zoals Liz Marston en haar man, Jamie Leahy, eigenaren van Marston Family Vineyards in Napa Valley. Ze staan ​​bekend om hun zondagsbrunches met champagne, en het kan geen kwaad dat ze de perfecte achtergrond voor de affaire hebben. Hun zwembad ligt bovenop Spring Mountain, met uitzicht op St. Helena. We trokken ze aan voor hun beste tips.

Op wijn: “Niets is een betere aanvulling op een middag aan het zwembad dan champagne! Gosset, Billecart-Salmon en Agrapart zijn nietjes in onze ijskist. Voor onze gasten die de voorkeur geven aan stille wijnen boven bubbels, bieden we een scala aan opties naast onze MFV Estate Cabernet Sauvignon en Albion. We halen altijd een paar flessen uit de kelder met onze vrienden in de Napa-vallei - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, om er maar een paar te noemen - naast witte Bourgogne en Provençaalse rosé. '

Op eten: “We genieten van eenvoudige maaltijden van onze lokale leveranciers in St. Helena. We beginnen met een kaasplank en een verscheidenheid aan ham en salami van Sunshine Market en vers gebakken Acme-brood. Onze huisgemaakte gazpacho is ook perfect voor warmere middagen. Onlangs hebben we een zelf te bouwen 'BLTA' -bar voor onze gasten en een selectie van brood en bereide salades van Model Bakery gepresenteerd. '

Op activiteiten: 'Een spelletje jeu de boules of hoefijzers is altijd leuk, maar de beste tip die we hebben gevonden om gasten actief en betrokken te houden, is om champagne te blijven knallen. Verbazingwekkend hoe ze zullen worden aangetrokken door het geluid van een champagnekurk! '