5 december, ook wel bekend als de Dag van de Herroeping, krijgt veel liefde in de gemeenschap van bars en sterke dranken. Het herdenkt de datum in 1933 toen de 21^stwijziging van de grondwet werd geratificeerd, waarbij de 18^thamendement dat de verkoop, het vervoer en de productie van alcoholische dranken verbood, waardoor het verbod effectief werd beëindigd.

Je hebt de afbeeldingen gezien. Goedgeklede mensen die op hun bierpullen en cocktails roosteren onder krantenkoppen die schreeuwen: 'Eindelijk stopt het verbod!' Maar terwijl de bier- en gedistilleerde drankenindustrie tijdens Prohibition bleef floreren dankzij een gedetailleerd netwerk van bootleggers en speakeasies, had Prohibition een duidelijk ander en schadelijk effect op de wijnindustrie.

Tegenwoordig is het moeilijk om een ​​wijnmakerij in de VS te vinden die ouder is dan 1933. De meeste die al bestonden vóór de drooglegging werden hard getroffen toen de 18^thDe wijziging trad in werking, sloten hun deuren, dumpen hun vaten en lieten wijnstokken verdorren en sterven. Ironisch genoeg, hoewel de matigheidsbeweging in de VS voorafgaand aan de drooglegging erg sterk was, waren er ook bloeiende wijnindustrieën in onverwachte staten in het hele land tijdens de 19^then begin 20^theeuwen.

Dus hoe zou 'American Wine Country' eruit zien als er nooit een verbod had plaatsgevonden?

De originele kelders van Brotherhood Winery, gegraven in 1839 en nog steeds in gebruik / Foto door John Kidd

Amerika's diverse 19^theeuwse wijngebieden

New York

Tegenwoordig heeft Californië een stevige greep op de Amerikaanse wijnindustrie en was het al in de jaren 1870 een belangrijke wijnmaker. Maar toen was het nog een vrij afgelegen locatie voor de meerderheid van de Amerikaanse bevolking. Van 1870 tot 1880 zweefde New York rond de zevende in de wijnproductie achter Californië, Missouri, Ohio, Illinois, Georgia en New Mexico. Tegen 1890 was de Empire State verhuisd naar de tweede plaats, waar het bleef tot het verbod.

Brotherhood Winery overleefde het verbod om wijn te verkopen voor religieuze ceremonies. De geestelijkheidsbevolking in het gebied groeide in die 14 jaar aanzienlijk.

New York beweert zelfs de thuisbasis te zijn van 'America's Oldest Winery' met Brotherhood Winery in Washingtonville, New York. De Franse hugenoot Jean Jaques, die nog steeds actief is, groef in 1839 zijn eerste ondergrondse kelders (en vergiste zijn eerste vintage), en die kelders zijn nog steeds in gebruik.

Foto met dank aan Brotherhood Winery

De wijnmakerij overleefde het verbod onder eigendom van Louis Farrell, die de faciliteit en de voorraad sacramentele wijn in 1921 kocht en wijn bleef verkopen voor religieuze ceremonies. De opgetekende geschiedenis van Brotherhood Winery merkt op hilarische wijze op dat de bevolking van geestelijken in het gebied in die 14 jaar aanzienlijk is gegroeid.

New Jersey

Een andere krachtpatser voor het maken van wijn aan de oostkust was New Jersey, waar in 1900 220.000 liter wijn werd geproduceerd van elf wijnmakerijen. In South Jersey lagen wijngaarden geconcentreerd rond de steden Vineland en Egg Harbor City, waarvan de laatste de thuisbasis was van Renault Winery , een van de oudste continu werkende wijnmakerijen van het land.

Door het gebruik van een speciale vergunning werd Renault Wine Tonic geïntroduceerd, een farmaceutisch product met een alcoholpercentage van 22%, verkocht in drogisterijen. Voorzichtig om de wet niet te omzeilen, waarschuwde het etiket van de tonic de consument 'om de tonic niet te koelen, aangezien deze in wijn zou veranderen, wat illegaal is.'

Renault Winery werd in 1864 gekocht door Louis Nicholas Renault en verkocht in 1870 'Champagne' uit New Jersey. Het werd de grootste distributeur van mousserende wijn in de Verenigde Staten. In 1919 werd de wijnmakerij gekocht door de familie D’Agostino en bleef tijdens de drooglegging door middel van een overheidsvergunning de productie van sacramentele wijn en medicinale wijn voortzetten.

Door het gebruik van deze vergunning werd Renault Wine Tonic geïntroduceerd, een farmaceutisch product met een alcoholpercentage van 22%, verkocht in drogisterijen door het hele land. Voorzichtig om de wet niet te omzeilen, waarschuwde het etiket van de tonic de consument 'om de tonic niet te koelen, aangezien deze in wijn zou veranderen, wat illegaal is.'

Waar komt wijn echt vandaan?

Oogsttijd tussen de wijnstokken van Baxter / Foto met dank aan Baxter's Vineyards

Het middenwesten

De wijnregio's van het land die het meest werden verwoest door het verbod, waren ongetwijfeld die van het middenwesten. De gemiddelde wijndrinker is zich er waarschijnlijk niet van bewust dat er nog steeds concurrerende jaargangen in het gebied worden geproduceerd, en het is veilig om te zeggen dat de meeste wijnkenners de wijnindustrie in het Midwesten niet het respect geven dat ze verdient.

In de jaren 1870 produceerde Stone Hill Winery in Missouri (omstreeks 1847) meer dan een miljoen liter wijn per jaar, waardoor het de op een na grootste wijnmakerij van het land is.

De realiteit is dat de geschiedenis van de wijnbereiding hier diepte en breedte heeft, met de twee meest favoriete regio's voor druiventeelt langs de grote valleien van de Mississippi en Missouri rivieren, tot in het noorden van Wisconsin en in het westen tot Nebraska. Wijnstokken verspreidden zich ook door de prairies van Illinois, de zwarte landen van centraal Iowa, de kliffen van oostelijk Kansas en de heuvelachtige Ozarks.

In de jaren 1870 Stone Hill Winery in Missouri (sinds 1847) produceerde meer dan een miljoen liter wijn per jaar, waarmee het de op een na grootste wijnmakerij van het land is. Helaas stopte het momentum van de wijnindustrie in Missouri met het begin van het verbod, met name op Stone Hill, waar hun uitgebreide gewelfde ondergrondse kelders tot 1965 champignons oogstten in plaats van wijn.

Gelukkig waren er een paar wijnmakerijen in deze regio die het overleefden. Familie-eigendom Baxter's Vineyards , de oudste wijnmakerij in Illinois, opereert sinds 1857 vanuit het kleine stadje Nauvoo. Een bloeiende wijnhandel omvatte medailles van de Illinois State Board of Agriculture in 1876, 1877 en 1879. Voorheen bekend als Baxter Brothers (en Emile Baxter and Sons vóór 1895), waren ze in staat om hun wijngaard tijdens het verbod te behouden door meer dan 120 treinwagons met druiven naar noordelijke markten zoals Chicago te verschepen, terwijl het maken van wijn beperkt was tot gezinsconsumptie.

De wijnkelders van Meier in Cincinnati speelde beide kanten van de druif, om zo te zeggen. Meier's werd in 1895 geopend als een klein druivensapbedrijf en begon pas tegen 1900 met het maken en verkopen van wijn na een grondaankoop in Silverton, Ohio. Toen het verbod eenmaal kwam, keerden ze terug naar sap, verdienden speciale erkenning voor hun sprankelende Catawba-druivensap (dat nog steeds wordt verkocht) en introduceerden vervolgens opnieuw wijn in 1933.

Een bestelformulier uit de jaren 1920 voor wat destijds bekend stond als J. C. Meier Grape Juice Co. / Foto met dank aan Meier’s Wine Cellars

Texas en het zuiden

Verder naar het zuiden, slechts een handvol 19^theeuwenoude wijnmakerijen bestaan ​​nog steeds in wat ooit levendige wijngebieden waren. Vijfde generatie run Post Family Vineyards in Altus, Arkansas bestaat al sinds 1880 en er wordt gezegd dat het de drooglegging heeft overleefd dankzij de schoondochter Katherine van oprichter Jacob Post, die tijdens de drooglegging wijn bij de maaltijden serveerde in populaire restaurants.

In Del Rio, Texas, Wijnmakerij Val Verde heeft sinds 1883 druiven verbouwd en wijn gemaakt. Opgericht door Italiaanse immigranten, vertrouwde de familie Qualia op hun erfgoed en relatie met de katholieke kerk om hun bedrijf tijdens de drooglegging voort te zetten door druiven te verkopen en een vergunning te krijgen om sacramentele wijn te maken.

North Carolina, South Carolina, Alabama en met name Virginia, waar Monticello Wine Company in Charlottesville (ooit de grootste wijnmakerij in het zuiden) hadden allemaal bloeiende wijnindustrieën die effectief werden vernietigd door het verbod. Men kan zich alleen maar voorstellen hoe deze wijngebieden er vandaag zouden uitzien als ze niet onderdrukt waren.

De familie Wente met hun vaten in 1895 / Foto met dank aan Wente Vineyards

Californië

Dit brengt ons naar Californië. Misschien niet verrassend, is Californië waar nog steeds de meeste wijnmakerijen van vóór het verbod bestaan.

Vreemd genoeg leek het verbod Californië goed te dienen, althans met betrekking tot de verkoop van druiven. Telers in de staat hielden vast aan de bepaling van de Volstead Act die de legale productie van 'vruchtensappen' (oftewel wijn) in huis toestond, wat leidde tot een vraag naar verse druiven in het hele land. Vlak voor het begin van het verbod in 1919 had Californië ongeveer 300.000 hectare wijngaard, maar tegen 1927 was het areaal bijna verdubbeld en groeiden de aanvoer van druiven met 125%. Terwijl de vraag naar druiven hielp de wijngaarden overeind te houden, moesten Californische wijnhuizen creatief worden om winstgevend te blijven tijdens de donkere dagen van de drooglegging.

Beringer zorgde ervoor dat de winst vloeide door de verkoop van 'wijnstenen' van geconcentreerd druivensap dat consumenten konden oplossen in water en gisten door simpelweg de instructies op de verpakking te volgen die zich voordeden als een waarschuwing voor wat niet om te voorkomen dat het product in wijn verandert.

Wente wijngaarden in Livermore, Californië, opgericht in 1883, handhaafde zijn gebonden status tijdens het verbod door hun witte wijn in Saunternes-stijl te verkopen aan een andere Californische wijnmakerij, Beaulieu wijngaard (est. 1900) in Rutherford. Beaulieu had een geschiedenis van romantiek met de katholieke kerk, dus in tegenstelling tot andere Californische wijnhuizen die tijdens de drooglegging omkwamen, verviervoudigde Bealieu's bedrijf door de verkoop van sacramentele wijn.

Een fles Wente Bros. Pinot Chardonnay, vintage uit 1936 / Foto met dank aan Wente Vineyards

Terwijl we ook springen op de sacramentele wijntrend, Beringer (est. 1876) zorgde ervoor dat de winst door de verkoop van 'wijnstenen' bleef stromen. Dit waren legale stenen van geconcentreerd druivensap die consumenten konden oplossen in water en gisten door simpelweg de instructies te volgen die op de verpakking waren gedrukt en die zich voordeden als een waarschuwing voor wat niet om te voorkomen dat het product in wijn verandert.

Concannon-wijngaard (geschat. 1883), Bernardo Winery in San Diego (est. 1889) en Wijnmakerij van San Antonio in Los Angeles (est. 1917) overleefden ook allemaal dankzij de verkoop van sacramentele wijn. San Antonio Winery lijkt echter de enige wijnmakerij te zijn die speciale toestemming heeft gekregen van het aartsbisdom Los Angeles om wijn te produceren voor ceremoniële doeleinden en vandaag nog steeds sacramentele wijn produceert.

Hoe een wijnmakerij in het centrum van Los Angeles 100 jaar heeft bestaan

Het meest legendarische verhaal gaat echter naar Pope Valley Winery ​Opgericht in 1897 als de Burgundy Winery & Olive Oil Factory door de Zwitserse boer Ed Haus, raakte Ed's zoon Sam bevriend met een jonge man uit Chicago toen hij begin 1900 in het leger zat. Door de verbinding met Chicago begon de familie Haus wijn te verkopen en te vervoeren op een paardenkar naar Napa, waar ze aan boord van een trein naar Chicago stapten om tijdens het hoogtepunt van de drooglegging in de speakeasies en bordelen van Al Capone te worden bediend. De illegale verkoop werd geheim gehouden en de wijnmakerij leek de productie te hebben gestaakt tijdens het verbod en niemand vroeg zich af waarom ze zo snel konden 'heropenen' na de intrekking ervan.