ProWein , een van 's werelds grootste jaarlijkse wijnhandelsevenementen in Düsseldorf, Duitsland, trok meer dan 55.000 bezoekers uit 126 landen en er waren 6.200 exposanten uit 59 landen - recordbrekende cijfers voor de beurs.

Als afsluiting van het driedaagse evenement, een Britse marktonderzoeker Wine Intelligence hield een persconferentie waarin de wereldwijde consumententrends werden belicht. Chief Executive Lulie Halstead presenteerde zes belangrijke consumentenmotivaties die deze trends aansturen, en of u nu een wijnprofessional bent of een enthousiaste wijnliefhebber, u zult willen weten waar u op moet letten:

Maatwerk is de sleutel

Consumenten eisen steeds meer dat producten en evenementen specifiek zijn afgestemd op hun unieke behoeften en voorkeuren. Dit is duidelijk in restaurants waar dineergasten stoelen kunnen kiezen bij het online boeken. 'Niet elke consument wil iets unieks, maar ze willen wel een keuze', zei Halstead.

Wees transparant

Voorlichting en consumenten verstrekken en volledig transparant zijn over producten is tegenwoordig enorm belangrijk. Kopers willen weten waar een merk of product ethisch, sociaal en ecologisch staat. Ze stellen vragen als: 'Hoe garandeer je dat je product authentiek is en waar sta je voor?'

Het draait allemaal om welzijn, van binnen en van buiten

Consumenten raken steeds meer geïnteresseerd in het idee van 'welzijn' - en dat gaat verder dan alleen het fysieke, maar omvat ook sociaal, emotioneel en mentaal, aldus de bevindingen. 'Het gaat niet langer alleen om het lopen van marathons, maar ook om plezier maken, om kalmte te komen', zei Halstead, verwijzend naar de explosieve groei van kleurboeken voor volwassenen, bijvoorbeeld. Met betrekking tot alcoholische dranken merkte ze de lancering op van een Guinness-bier met 0% abv. verkrijgbaar in Indonesië, terwijl andere ambachtelijke bieren nu ingrediënten bevatten zoals groene thee en kombucha. Wijnen met een laag alcoholgehalte zijn een andere indicatie van deze drang naar het concept van alomvattend welzijn.

Miniflessen zijn grote trekkingen

Naarmate eenpersoonshuishoudens toenemen, neemt de belangstelling voor kleinere flessen toe. In combinatie met veranderende winkelpatronen zijn traditionele formaten en flesmaten niet langer altijd de meest ideale aankopen. Voor wijn maakt dit halve flessen economisch veel rendabeler, en wijnflesjes worden ook steeds gebruikelijker.

Snelle levering is een must

Gedreven door veranderingen in technologie en stedelijke levensstijl in grootstedelijke hubs, wordt snelle levering gezien als een belangrijke beslissingsmotor voor consumenten.

Lasergerichte vondsten

Geconfronteerd met een overweldigende keuze, willen consumenten van vandaag merken die zich op één product richten. Volgens hen schept specialisatie vertrouwen en is een opzettelijke obsessie met een enkelvoudig product een succesvol bedrijfsmodel geworden. Halstead noemde restaurants die gespecialiseerd zijn in een bepaald ingrediënt, bijvoorbeeld eieren. Of de wijnmakerij Vina Maris in Spanje, die gespecialiseerd is in een klein aantal wijnen van een enkele variëteit die onder water in de Middellandse Zee zijn gerijpt.

Over de toekomst van de Amerikaanse wijnmarkt

Wine Intelligence onthulde ook nieuw onderzoek naar de toekomstige wijnconsumenten van de Verenigde Staten, gebaseerd op de mening van meer dan 80.000 respondenten. De COO van de organisatie, Richard Halstead, merkte op dat de wijndrinkpopulatie in de VS ingrijpend aan het veranderen was. 'We zitten midden in een transformatie', zei hij. Hier zijn enkele van de belangrijkste bevindingen:

Het wordt steeds groter

Met 93 miljoen regelmatige wijndrinkers is de VS 's werelds grootste wijnmarkt qua volume en waarde. Halstead verwacht dat dit aantal tegen 2025 zal groeien tot 110 miljoen regelmatige wijndrinkers - een aantal dat wordt aangedreven door de bevolkingsgroei en de penetratie van wijn, ongeacht de heersende overheersing van bier en sterke drank.

Segmentatie

Onderzoek identificeerde drie bijzonder relevante toekomstige segmenten voor de 10-jaarprognose, elk volgens de Gen X-ers geboren tussen 1965-1980: Oude millennials geboren tussen 1980-1985 Jonge millennials geboren 1985–1995, en de zogenaamde ‘ Next-Gens ' geboren in of na 1995 en bereikt nu de wettelijke leeftijd om alcohol te drinken.

Tegenwoordig vertegenwoordigen deze drie segmenten 30% van de reguliere Amerikaanse wijndrinkers en tegen 2025 zullen ze waarschijnlijk 50% vertegenwoordigen. Deze cohorten verschillen significant. Terwijl Young Millennials 'liever een coole ervaring verkiezen boven een cool product,' zou Next Gens 'een cool product verkiezen boven een coole ervaring.' Zevenenvijftig procent van de Next Gens identificeerde zich met de stelling: 'Ik denk dat wijn interessant is en ik zou er graag meer over willen weten.' Next Gens zullen in 2025 waarschijnlijk ook aanzienlijk meer uitgeven per fles dan Young Millennials.

Hispanics zijn belangrijke wijnconsumenten

Halstead identificeerde ook het toenemende belang van Latijns-Amerikaanse wijnconsumenten op de markt. Op dit moment vertegenwoordigen Hispanics 10 miljoen of 11% van de reguliere wijndrinkers in de VS, en tegen 2025 zal dat waarschijnlijk stijgen tot 16% (of 17 miljoen), 22% in 2030, 29% in 2050, en volgens Halstead zullen ze vormen een 'zeer belangrijke categorie'.