De XXII Olympische Winterspelen in Sochi beginnen vrijdag 7 februari - de eerste winterspelen die ooit in de Russische Federatie werden gehouden, en de eerste keer dat de spelen terugkeren naar het land sinds de Olympische Zomerspelen in 1980. En als je de sneeuw- en Met ijs gevulde actie persoonlijk, nodig een paar vrienden uit en moedig Team USA thuis aan met deze Russisch geïnspireerde tips, slokjes en snacks.

---

Decor

Russisch restaurant Mari Vanna in Washington, D.C. heeft een sfeer die een gezellige avond oproept in het huis van je Russische oudtante, met antiek op planken en tchotchkes aan de muur.

'Als u wilt dat uw gasten hetzelfde voelen, raad ik u aan om in gezinsstijl te serveren, zachte kussens en comfortabele stoelen', zegt Tatiana Brunetti, eigenaar van Mari Vanna ​Of kies voor een luxueuzer gevoel, zoals bij Rode Plein Restaurant & Lounge in het Mandalay Bay Hotel & Casino in Las Vegas.

'We houden van het gebruik van rode verlichting en dieprode stoffen voor draperen en servetten', zegt Brian Massie, corporate executive chef van Light Group, die de Mandalay Bay exploiteert. 'Wit is ook een goede kleur om op te nemen.'

---

Tunes

Speel muziek af wanneer gasten arriveren, maar ook tussendoor of tijdens reclameblokken. Massie geeft de voorkeur aan vrolijke muziek, of zelfs wat house-muziek.

'Het geeft veel energie en wordt een geweldige soundtrack voor het feest', zegt hij.

Brunetti stelt voor om 's nachts een karaokemachine te lenen of YouTube te gebruiken.

'Russen houden van karaoke, vooral na een paar shots wodka.'

---

Sips

Antonovka

Met dank aan Mari Vanna, Washington, D.C.

De naam voor deze drank komt van een appelras uit de late herfst / winter die in Rusland wordt gevonden en die lijkt op een Granny Smith. Je kunt deze cocktail van tevoren in batches bestellen en op ijs serveren, zodat je geen enkele nagelbijten foto-afwerking mist.

2 ons Russische standaardwodka
1 ounce Berentzen Appellikeur
1 ounce perenpuree
& frac12 ounce citroensap
Schijfje appel, voor garnering

Voeg de wodka, appellikeur, perenpuree en citroensap toe aan een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is. Giet in een gekoeld cocktailglas en garneer met een schijfje appel.

---

Snacks

Siberische nacho's

Recept ter beschikking gesteld door Brian Massie, corporate executive chef, rood vierkant Restaurant & Lounge, Las Vegas

Dit klassieke barmaaltijden wordt opgewekt met de toevoeging van gerookte zalm en kaviaar. Voeg gerust gehakte bieslook en een paar slagen van een pepermolen toe.

Aardappelchips (lange, ovale chips werken het beste)
Gerookte zalm
Verse room
Binnenlandse kaviaar

Leg de chips op een schaal of in een grote kom. Bedek de frietjes met kleine stukjes gerookte zalm en een klodder crème fraîche. Garneer met kaviaar.

---

blini's

Hoffelijkheid van het recept Tatiana Brunetti, eigenaresse, Mari Vanna , Washington, D.C.

Hoewel een beetje tijdrovend, kunnen deze Russische pannenkoeken van tevoren worden gekookt en warm worden gehouden door ze in folie te wikkelen en in de oven te bewaren. Om het proces te versnellen, kook je de blini's op een grote elektrische koekenpan in plaats van in een koekenpan.

4 eieren
3 & frac12 kopjes melk
& frac14 kopsuiker
2 eetlepels zout
1 & frac14 kopje bloem
⅜ kopje olie, of zoals nodig
1 plak boter
Uw keuze aan vullingen en toppings: aardbeien- of frambozenjam, zure room, Nutella, gekookte eieren, vlees of groenten.

Klop de eieren, melk, suiker en zout door elkaar. Voeg langzaam de bloem toe om het beslag dikker te maken. Begin met een kopje en voeg meer bloem toe naarmate het beslag dikker wordt. Voeg de olie toe en laat het mengsel 15 minuten rusten.

Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur voor en bedek het oppervlak met olie. Gebruik een ⅓ maatbeker om het beslag in het midden van de pan te gieten en kantel de pan dan snel in een cirkelvormige beweging totdat het beslag zich verspreidt en het panoppervlak bedekt. (Het zou een heel dunne laag moeten zijn.)

Kook de blini twee of drie minuten aan één kant, tot er zich aan de bovenkant kleine belletjes vormen en de blini aan de onderkant een licht goudbruine kleur krijgt. Draai de blini om en bak de andere kant nog eens 30 seconden.

Voeg & frac14 eetlepel boter en & frac12 eetlepel toe aan de bovenkant van elke blini.

Herhaal totdat alle blini's gaar zijn. Vul met topping (s) naar keuze en serveer warm. Voor 30 blini's.