De Kentucky Derby heeft zijn Mint Julep. The Preakness heeft de Black Eyed Susan-cocktail. En als je het geluk hebt om deze maand stoelen voor Wimbledon te bemachtigen, zul je ongetwijfeld merken dat je een paar glazen van het verleidelijke Britse drankje drinkt dat bekend staat als een Pimm's Cup. Zelfs als je geen tennisfan bent, of het toernooi op de televisie wilt bekijken, is dit licht pittige en verfrissend pittige drankje het ontdekken waard deze zomer.

De oorsprong van de Pimm's Cup gaat terug tot 1832, toen James Pimm, eigenaar van een Londense oesterbar, gasten een op gin gebaseerde drank met kinine en een geheime kruidenmix begon aan te bieden. Het elixer werd genoemd als een hulpmiddel bij de spijsvertering en werd aan klanten geserveerd in kleine kroezen die bekend staan ​​als 'No. 1 kopjes ”. De populariteit van het drankje groeide snel en tegen het einde van de 19e eeuw was het alomtegenwoordig in het hele Verenigd Koninkrijk. De eerste Pimm’s-bar werd geopend tijdens het Wimbledon-toernooi van 1971 en tegenwoordig worden daar elk jaar meer dan 80.000 pinten Pimm’s en limonade aan toeschouwers verkocht. (De andere de rigueur-drank bij de gerenommeerde tenniskampioenschappen is trouwens champagne. Ook niet te armoedig.)

4 zomersangria's

Zijn levendige, opvallende garnering is een integraal onderdeel van een goed gemaakte Pimm's Cup. Puristen zouden niets anders durven gebruiken dan munt, komkommer, aardbeien en appels - kortom alleen ingrediënten die in Groot-Brittannië verkrijgbaar zijn. Het klassieke recept vraagt ​​om een ​​deel Pimm's naar twee delen limonade - de Britse versie is helder en koolzuurhoudend, en als je het niet kunt vinden, kun je limoen-limoensoda vervangen. Moderne variaties sleutelen eindeloos aan het klassieke recept, waarbij de limonade wordt vervangen door gemberbier of tonic, en uitgaande van de klassieke topper om het glas te versieren met sinaasappelschilfers, ananasschijfjes of passievrucht. Hoe dan ook, het bruisende, theekleurige slokje wordt geserveerd met ijs in een groot glas en kunstig gegarneerd.

Traditionele Pimm's Cup

2 ons. Pimm's nummer 1
4 Oz. Engelse limonade of limoen-limoen frisdrank
Munttwijg, komkommerplak, aardbeiplak en appelschijf, voor garnering

Voeg ijs toe aan een gekoeld hoog glas. Voeg de Pimm's en limonade of limoen-limoensoda toe. Roer voorzichtig en garneer met het takje munt, komkommer, aardbei en appel.