Disney's Grand Californian Hotel
1600 South Disneyland Drive
Anaheim, Californië
714.300.7170
Disneyland.disney.go.com

Hier is iets dat zelfs de Disney Imagineers niet zouden hebben bedacht: een goed restaurant met een verklaarde missie om de Californische wijnkeuken te vieren, maar met Duitse Riesling als de best verkopende per-the-glass pour. Dat komt omdat alle 42 chef-koks en servers bij Napa Rose zijn geslaagd voor het niveau 1 of certificeringsexamen van de Court of Master Sommeliers, legt Michael Jordan (MS, CWE), algemeen manager / sommelier, uit. Dit betekent dat de chef-koks en servers niet alleen weten hoe ze wijn met gasten moeten praten, maar ook begrijpen wat goed past bij het overheerlijke Californische menu van chef-kok Andrew Sutton. (Denk aan biologisch geteelde tomatensalade met spek en Roaring Forties blauwe kaas gecombineerd met een Vin Ruspo 2007 Rosato di Carmignano.) Mis de 50 magnums niet, gesigneerd door individuele wijnmakers en wijnboeren, in de prachtige uitstalkelder van het restaurant.

De statistieken
Aantal selecties: 500 op de lijst op elk moment meer dan 1.000 in de kelder
Flessen op voorraad: 17.000
Aantal wijnen per glas: 80 plus
BYO: Ja. Kurkengeld: $ 20 (kwijtgescholden bij aankoop)
Hoogtepunten van de wijnkaart: een zorgvuldig gekozen mix van Californische variëteiten en AVA's en de beste zeldzame wijnen van over de hele wereld. Moeilijk te vinden wijnen zoals Williams Selyem P i n o t N o i r s, G a j a S i t o Moresco, Rudd Cabernet Sauvignon, Robert Biale Black Chicken Zinfandel en de speciale Magicale Brachetto, die exclusief voor Disney-resorts wordt geïmporteerd. Meerdere jaargangen van Bryant Family, Colgin, Dalla Valle, Araujo, Grace Family en Screaming Eagle. De enige 3-liter fles David Arthur Elevation 1147 1997 Cabernet Sauvignon te koop in elk restaurant, plus een 27-liter fles Elevation 1147 2002. Great Old World bottelingen: 1920, 1959, 1961, 1982 eerste groei Bordeaux, 1945 Calon Segur. Mooie Duitse Rieslings uit 1971. Fijne Bourgondische wijnen uit 1947, 1959, 1985, 1990 en 1993. Een deel van de Discovery Wines - minder bekende, vaak gelimiteerde garagewijnen, meestal geprijsd tussen $ 20 en $ 50.