Niets tegen gewone sinaasappels, maar het is moeilijk om een ​​vrucht te weerstaan ​​die de schaduw van rode wijn heeft, met veel van zijn gezondheidsvoordelen om op te starten. Deze vergelijkbare kleur is geen toeval: het karmozijnrode vruchtvlees van bloedsinaasappels is afkomstig van anthocyanen, dezelfde antioxidantpigmenten die in de drank worden aangetroffen.

Als je het fruit met wijn combineert, sluit dan wit niet uit, want dat kan de gelaagde smaken benadrukken. In de VS is het piekseizoen voor bloedsinaasappelen van januari tot april, wanneer ze een slimme toevoeging zijn Mimosa , venkelsalade en eend een l’orange ​

Met Salades

Ondanks al zijn rijke kleuren is een bloedsinaasappel in feite een sinaasappel, met tonen van grapefruit, limoen en mandarijn. Australië Hunter Valley Semillon is een unieke uitdrukking van de druif, een lichte en frisse wijn met aroma's van citrus en kruiden. Het is een no-brainer met een bloedsinaasappelsalade.

Blood Orange Soda Cocktail, de zeer gemakkelijke

Het vleugje framboos in een bloedsinaasappel moet voorzichtig worden overgehaald, niet gesmoord door een rood met krachtige frambozensmaak. In plaats daarvan een Champagne dat volledig is gemaakt van pinot noir heeft vergelijkbare tonen van rode bessen naast de verfrissende kwaliteit die het een perfecte match maakt.

Zoet of hartig

Bloedsinaasappel heeft een zacht bloemig aroma, vooral in de schil. Het gebruik van de schil kan complexiteit toevoegen aan zoete en hartige recepten. Lief en pittig Moscato d'Asti heeft een mooie geur van oranjebloesem, wat helpt om dezelfde kwaliteit naar voren te brengen in gerechten gemaakt met bloedsinaasappel.

Als toetje

Speel in op de onmiddellijke suikerigheid van het fruit in elk citrusdessert zoals bloedsinaasappeltaart, soufflé of meringuetaart. Omdat dessertwijnen zoeter moeten zijn dan het gerecht, probeer het Vidal Icewine uit Canada, dat een intense zoetheid combineert met een hoge zuurgraad en een sinaasappelsmaak.